全商品 / 森田屋商店 MORITAYA

★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・リースリング・ナチューレ 2023

＊Vin d’Alsace Riesling Nature 2023 / Domaine Laurent Bannwarth

＊ヴォルテックスさんのコメント
　黄みがかった黄金色。
　蜂蜜レモンや黄柑橘のピール菓子を想わせる
　爽やかさと充実感を兼ね備えた果実を主体に、
　ディルなどのフレッシュハーブや若草、
　メレンゲ菓子の柔らかな甘やかさが重なります。
　さらに僅かながら火打

石や
　ペトロール香が感じられ、
　複雑な表情を覗かせます。
　口に含むと、仄かな甘みが舌先を包み込み、
　滑らかな質感でしなやかに沁み渡ります。
　清涼感のある柑橘の緻密な風味に、
　蜂蜜を想わせる芳醇なニュアンスと
　豊かな旨みが溶け合い、
　瑞々しさを保ちながら口中を満たします。
　角の取れた伸びやかな酸が
　輪郭を描きながら全体を支え、
　リースリングらしい端正で
　引き締まった印象を際立たせ、
　生き生きとした果実味と旨みを伴う
　長い余韻へと導きます。

＊品種：リースリング100％
　全房で2日間マセラシオン。
　フードルで11ヶ月間の醗酵、熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：リースリング

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現在庫　7本　

税込価格￥5,654（税抜き￥5,140)

本

★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・シルヴァン・ネトル 2024

＊Vin d’Alsace Sylvan'etre 2024 / Domaine Laurent Bannwarth

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
　やや淡いレモンイエローの色合い。
　りんごやみかんのコンポート、
　擦りおろしりんごや蜜、安政柑、
　アプリコットなどの果実を主体に、
　僅かに火打石や煙、鉄分を想わせる
　鉱物的なニュアンスが混ざり合い、
　奥

行きのある香りが立ち上ります。
　微かに舌先を刺激するガスが感じられ、
　溌剌とした印象を与えながらも、
　角の取れたまろやかな口当たりで
　しなやかに広がります。
　ややふくよかで緻密な果実味に
　張りのあるりんご酸が重なり、
　全体を引き締め、旨みを引き立てる
　仄かな塩味と相まって、
　軽快な飲み心地へと導きます。
　冷やしていただくことで、
　さらに蜂蜜レモンのような風味や柑橘、
　新鮮なりんごのニュアンスがより鮮明に現れ、
　果実のコクと爽やかさが調和した
　辛口の味わいをお楽しみいただけます。

＊品種：シルヴァネール100％
　全房で17日間マセラシオン。
　ステンレスタンクで11ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。9本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：シルヴァネール

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現在庫　9本　

税込価格￥5,654（税抜き￥5,140)

本

★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・エデル・ナチューレ・ロット2 2024

＊Vin d’Alsace Edel Nature 2024 / Domaine Laurent Bannwarth
　
＊ヴォルテックスのコメント
　仄かに濁りのあるやや濃い黄色。
　白桃や黄桃、プラムを想わせる芳醇な果実に、
　ジャスミンや沈丁花といった華やかな白い花、
　柑橘やレモンバーベナの
　爽やかなニュアンスが溶け合い、
　豊かに立ち上ります。
　口に含むと、張りのあ

る酸が
　優しい甘みを湛えた果実味や、
　ほどよくアロマティックな香味を
　引き立てながら軽快感を与え、
　滑らかなテクスチャーで
　伸びやかに広がります。
　次第に、白い花のブーケを
　想わせるかぐわしさと、
　黄桃やプラムの風味が一層豊かさを増し、
　加えてりんごのコンフィチュールや
　アプリコットといった充実感のある
　果実味が折り重なります。
　爽快でフルーティーな印象に、
　旨みや奥行きが感じられ、
　味わいに立体感をもたらします。
　チャーミングな果実味と溌剌とした酸が調和し、
　親しみやすさと品の良さを兼ね備えた仕上がりです。

＊品種：ピノ・ブラン、ゲヴェルツトラミネール、
ピノ・グリ、リースリング、
ピノ・オーセロワ
　全てダイレクトプレス。
　ステンレスタンクとコンクリートタンクに分けて
　8ヶ月間の醗酵と熟成。
　2025年5月にブレンドした後、
　さらに3ヶ月間の熟成を経て2025年8月瓶詰め。
　インポーターはヴォルテックスさんです。24本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール、ピノ・ブラン、オーセロワ

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現在庫　24本　

税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

本

★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・ラ・ヴィー・オン・ローズ 2024

＊Vin d’Alsace La Vie en Rose 2024 / Domaine Laurent Bannwarth

＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメント。
　仄かに赤みがかった淡いオレンジ色。
　桃やネクタリン、プラム、
　さくらんぼのコンフィチュールを
　想わせる香り豊かな果実に、
　ドライローズや生花のバラ、ローズヒップ、
　生姜、紅茶などのニュアンスが溶け合い、

　華やぎのある上品な印象と
　奥ゆかしさを併せ持つアロマが漂います。
　瑞々しく清らかな飲み心地で、
　ザクロやフランボワーズ、
　ローズヒップを想わせる張りのある酸と
　豊かな果実味しなやかに広がります。
　徐々に可憐な果実の風味に、
　ドライフラワーや生姜、紅茶などの
　風味が折り重なり、一層複雑味を帯びながら
　奥行きのある余韻へと続きます。
　僅かな揮発酸を感じますが、
　充実した果実味や弾むような
　赤い果実の酸に溶け込み、
　全体にメリハリを与えています。
　確かな骨格と洗練された
　凛とした佇まいを備えながら、
　どこか淑やかな趣を感じさせる
　端麗な仕上がりです

＊品種：ゲヴェルツトラミネール100％
　除梗して9日間マセラシオン。
　ステンレスタンクで11ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール

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現在庫　12本　

税込価格￥5,863（税抜き￥5,330)

本

★ドメーヌ・モロー・ノーデ
●シャブリ 2024

＊Chabliss 2024 / Domaine Moreau-Naudet

＊こんな過酷な年に美味しいワインを造るのは
　本当に大変です。
　でもセンスの良いモロー・ノーデ、
　ちゃんと美味しいシャブリに仕上がっていました。
　ミネラルとハーブのコントラスト、
　キリッとしまった果実由来の酸が
　心地良いアクセント。
　中盤に膨らむ果実がなんとも綺麗で
　伸びやかな味わいで

す。
　2026年6月8日試飲

＊品種：シャルドネ：100%
　栽培面積：12.45ha
　平均樹齢：20年
　土壌：石の多い粘土石灰質
　畑の位置：東向きの丘の中腹
　ドメーヌの村名シャブリは、
　Les Beaumonts レ・ボーモンの
　リュー・ディの3つの区画のブドウから造られます。
　その他の村名シャブリの区画のブドウは
　全量ネゴシアンに売却されています。
　ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、
　その場ですぐに選果。
　ブドウは全房圧搾はゆっくりと時間をかけて
　（3時間半）圧搾されます。
　その後、10〜12時間の前清澄。
　アルコール醗酵は野生酵母のみで
　温度管理機能付きのタンクで、
　3ヶ月近くをかけて自然に
　ゆっくりと行われます。
　マロラクティック醗酵も
　自発的にスタートさせて、完全に行います。
　熟成は、引き続きタンクで
　シュール・リーの状態で行われます。
　熟成期間は15～18ヶ月。
　熟成期間に澱引きを1 回行って、
　ワインを空気に触れさせ、
　瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、
　自然清澄。
　その後、無濾過、もしくは珪藻土で
　軽く濾過を行って瓶詰め。

　引き締まった印象で、香りの快活さ、
　透明感、そしてぞくぞくする
　複雑な味わいの層といった、
　偉大なブルゴーニュの白ワインの愛好家が
　シャブリに求めるほぼ全てを備えている。
　鼻腔でも口中でもとてもジューシーで、
　果肉を思わせる質感と核果実が
　フレッシュなミネラル感と共に存在し、
　カキの殻や熟したグレープフルーツの風味が
　溢れ出すフィニッシュへと誘う。
　冷えた白い果実が押し寄せ、
　口中ではこのレベルのワインにしては
　非常にドラマチックだが、
　モローの畑がこのワインに与えた石や
　花のような新鮮さによって包まれ、
　撫でられているかのよう。
　このワインは古風ながらとても
　モダンな部分も兼ね備えている。
　良質な酸と果実味、
　そしてテロワールが感じられるワイン。
　甲殻類の料理やフライ料理、
　白身肉の料理などと一緒に
　召し上がると良いでしょう。
　インポーターはViVITさんさん　12本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・モロー・ノーデ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　10本　

税込価格￥8,118（税抜き￥7,380)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2020

＊Vin de France Rouge Fleuve 2023 / Chateau Lestignac

＊すももにほんのりアプリコットを感じる果実感は
　しっとりと柔らかく口当たりの良い味わいです。
　タンニンも溶け込みとってもジューシーな印象です。
　2026年4月6日試飲

＊品種：メルロー100％
　レスティニャックから西に4kmと
　近隣のジョゼフ・コレが栽培した
　石灰質土壌に植わる買いぶどう。
　マセラシオン・カルボニックで3週間醸し、
　8ヶ月セメントタンクにて熟成。

　フルーヴ(大河)とは、海に注ぐ大河のように
　流れる様な味わいであることから命名。
　インポーターはラヴニールさん 12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：メルロ､カベルネ・ソーヴィニオン

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現在庫　11本　

税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)

本

★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・アン・ブラン 2019

＊Vin de France En Blanc 2019 / Chateau Lestignac

＊売り切れの為、12本追加しました。
　16日着です。

＊毎回、森田屋のイチオシと言えばこのキュヴェです。
　彼らの全部入れ？の年は特に素晴らしく
　なんとも言えないセンスを感いますが
　この2019年もそうでした。
　複雑でアプリコットや白桃や黄桃、
　胡椒のようなスパイス感

に蜜のニュアンスも感じます。
　詰まった果実感に下支えするミネラル、
　素晴らしいの一言です。
　センスあるな〜。
　2026年4月6日試飲

＊品種：ソーヴィニヨン各種､セミヨン､シュナン・ブラン、
　　　　プチ・マンサン、クルビュ、メルロ・ブラン、
　　　　ミュスカデル、リスタン
　レスティニャクで傑出した白ワインが
　生まれる大きな理由である
　青粘土石灰質土壌に植えられた白葡萄。
　ドメーヌで栽培されている
　南西地方固有の伝統品種をほぼすべて使用。
　低温にて10日間の醸し。
　半分は樽醗酵、
　半分はアンフォラにて醗酵後にブレンド。
　さらに半分を樽、半分をアンフォラにて
　2年に渡り熟成させた。
　SO2無添加。
　インポーターはラヴニールさんです。15本+12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・レスティニャック

葡萄品種：ソーヴィニヨン各種、セミヨン、シュナン・ブラン、プチ・マンサン、クルビュ、メルロ・ブラン、ミュスカデル、リスタン

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現在庫　8本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

★ドメーヌ・オーレリアン
●AOC クレマン・ド・ブルゴーニュ・アン・シャティヨネ・ブリュット・トラディション NV

＊AOC Crémant de Bourgogne en Chatillonais Brut Tradition NV / Domaine Aurelien

＊再び売り切れ24本追加しました

＊灯台下暗しとはこうゆうこと。
　VIVITさんの定番商品にこんな美味しい泡があったとは
　知らなかった！

　少しシトラスなニュアンス、
　旨味、柔らかみのある奥行きのあるエレガントな

味わいで
　口の中で広がる液体の滑らかな広がりが
　なんとも言えず心地良い。
　このコストパフォーマンスは嬉しい！
　7/25/2023試飲

＊品種：ピノ・ノワール2/3、シャルドネ1/3
　醸造について：
　アルコール発酵はタンクとバリックで実施。
　瓶内二次発酵を行う前に原酒を20ヶ月熟成させて、
　この間にマロラクティック発酵を施す。
　その後、ボトリングして瓶内二次発酵へ移行。
　さらに、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。
　二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
　最低20ヶ月で、トータルで最低40ヶ月の熟成を行ってから
　デゴルジュマンを行って、リリースされる。
　インポーターVIVITさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+5本+4本+28本+6本+12本+
　12本+24本+24本+12本+12本+2本6本+3本+8本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・オーレリアン

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　8本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★アンジェ・イヴァンチッチ
●メルロー 2022

＊Merlot 2020 / Anže Ivančič

＊売り切れてしまいましたが
　インポーターに無理を言って1ケース分けてもらえました。
　（限定で入荷の為、インポーターは在庫なしとなっておりました。）

＊限定の為、単独の購入の場合はお断りいたします。

＊心持って行かれてしまいました。
　今年一番の赤です。
　口に入った瞬間から笑顔、
　ニコニコ、ニヤニヤしちゃって

　目はトロ〜ンです。
　なんてシルキーで綺麗な液体なんでしょう！
　きめ細かなドライフルーツや杏、
　それでいてさらっと伸びのある
　なんともいえないリズム感。
　ゆっくりと浸透しながら理性を支配されていく様な、
　でも気持ちが良いのでそのまま浸っていたい感じです。
　久々の感動と圧倒的な存在感のあるワインでした。
　2026年6月87日試飲。

＊メルロー、樹齢40～55年。
　厳しく収量制限を行い、
　限界まで完熟を待ってから収穫。
　すべて自身で選別し、
　梗まで完熟したブドウは除梗せずに
　マセレーションを行う。
　約40日程度、果皮と共に醗酵を行い、
　醗酵が終わるのを待ってから圧搾。
　古バリックに移し、24ヶ月の熟成。
　ボトル詰め後、12ヶ月の熟成。
　最も収穫が遅く、極限まで完熟したメルロー、
　果皮由来の香りの幅、果実の複雑さ、
　そして酸のバランス。
　すべてが高次元でバランスを保っているような、
　素晴らしい味わい。

　唯一の黒ブドウであるメルロー。
　2021がまだリリースされていないため、
　2020に続いて2度目の入荷となります。
　樹齢が最も古い区画では55年という
　樹が残っています。
　彼が収穫するブドウの中でも
　リボッラに次いで収穫が遅く、
　果皮、種子、そして梗まで完璧に熟した
　メルローを収穫。
　醸造方法も根本的に白ブドウと同じ、
　果皮と共に醗酵が完全に終わってから
　圧搾、熟成は木樽にて24ヶ月。
　ボトル内で12ヶ月の熟成。
　カンティーナの設備を見ればわかりますが、
　簡素なタンクに使い古したバリックや
　トノーのみ、アンジェが目指しているのはただ一つ、
　「いかに完熟したブドウを収穫するか？
　醸造はあくまでそれを支えるだけ」。
　彼が以前働いていた、
　尊敬する造り手の言葉を
　今も忠実に守り続けています。
　猛暑のヴィンテージと言われる2022ですが、
　果実の熟成には夏の暑さの後、
　9月以降の気温差が重要だといいます。
　「2022も9月以降はある程度の雨と
　朝晩の気温差で、一気に成熟が進んだ」と話す彼。
　抜栓直後から、仰け反るような熟れた果皮、
　果実の香りに包まれます。
　フェノール香も素晴らしく、
　ただ暑いだけのヴィンテージとは思えない、
　香り深さ、複雑さを持った香り。
　これもタコイと同じく16％に達する
　アルコールを持っていながら、
　香りや味わいの中に全くと言っていいほど感じません。
　それ以上に円熟した果実、甘みあるタンニン
　、複雑で永遠に続くような美しい余韻。
　ただ濃いだけのメルローではなく、
　そのサイズの大きさ、情報量の多さには、
　改めて驚かされる素晴らしさ。
　以前にも書いたかもしれませんが、
　リボッラ・ジャッラに衝撃を受け、
　フリウラーノで驚嘆。
　そしてとどめにこのメルローの凄まじい存在感。
　入荷数は決して多くありませんが、
　必飲の素晴らしいメルローだと思います！
　インポーターはエヴィーノさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：スロヴェニア・ブルダービリャーナ

生産者：アンジェ・イヴァンチッチ

葡萄品種：メルロー

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現在庫　1本　

税込価格￥11,165（税抜き￥10,150)

本

★アンジェ・イヴァンチッチ
●タコイ 2022

＊Takoj 2022 / Anže Ivančič

＊僕のなかで一番のフリウラーノです。
　優しい入りなのに存在感が抜群です。
　熟れた白桃や日本のリンゴの様な
　しっかりとした味わいの果実感、
　塩味の強いミネラルがドシッと
　下支えしている安定感のある印象。
　それでいてふわっとした
　優しさを持ちます。
　なんともいえないコントラストは
　心持って行かれてしまうので

す。
　2026年6月8日試飲。

＊フリウラーノ、樹齢40年。
　厳しく収量制限を行い、
　限界まで完熟を待ってから収穫。
　すべて自身で選別し、
　梗まで完熟したブドウは除梗せずに
　マセレーションを行う。
　約40日程度、果皮と共に醗酵を行い、
　醗酵が終わるのを待ってから圧搾。
　古バリックに移し、24ヶ月の熟成。
　ボトル詰め後、12ケ月の熟成。
　収量制限も厳しいため、
　バリック1樽分250本だけしか造られていない。
　アルコール16%に届くモンスターでありながら、
　エレガントさ、奥行き、
　情報量の多さを持ったワイン。
　フリウラーノの概念を
　塗り替える衝撃的な味わい。

　これほどの破壊力を持ったフリウラーノは、
　アンジェ以外で飲んだことがありません。
　上記のリボッラと同じく、
　フリウリ固有のブドウであるフリウラーノ。
　果皮はデリケートで果実的、
　アロマティックさが特徴のブドウ。
　骨格や余韻という面では、
　リボッラのような期待値は持たれていないブドウ。
　このフリウラーノをアンジェの強烈な選果と
　低収量によって、驚異的な凝縮を見せるフリウラーノ。
　2022もアルコール16％という
　驚きの高さではありますが、
　それでも酸を失わずにバランスがとれている。
　ハチミツのような強い香りと詰まった果実味、
　尊大なヴォリュームとアロマ、
　サイズの大きさには驚かされます。
　この2022より、カンティーナの周りの
　樹齢40年の畑を借りたこともあり、
　これまでよりは生産量も少し増えましたが。
　元の収穫量が少なすぎるので、
　残念ながらそこまでもらえませんでした。
　しかしながら、やはり畑の面積から考えると
　少なすぎる生産量だと思います。
　凄まじい果実味とアロマ、
　リボッラとはまた別次元での
　迫力を見せる唯一無二のフリウラーノ。
　価格にも驚かれるかもしれませんが、
　この異次元の味わいは、
　飲んでいただければ間違いなく
　ご納得いただけると思います。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：スロヴェニア・ブルダービリャーナ

生産者：アンジェ・イヴァンチッチ

葡萄品種：フリウラーノ

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現在庫　7本　

税込価格￥11,165（税抜き￥10,150)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年06月05日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

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