★ピエール・ゴワゼ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブラン・ポー・ア・ポー 2023

★ピエール・ゴワゼ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブラン・ポー・ア・ポー 2023

＊Vin de France Blanc Peau à Peau 2023 / Pierre Goiset

＊スキンコンタクトしたロットを
　一部アッサンブラージュしたソフトなアンバーワイン

＊ハーブな味わい
　綺麗なオレンジな味わいが
　丁度良い印象
　香ばしく紅茶の様です。
　2026年4月20日試飲

続きを読む

＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ100%
　リューディ：ドメーヌの複数の区画の
　　　　　　　古木のブドウのアッサンブラージュ。
　醸造：ムロン・ド・ブルゴーニュ100%で造られたキュヴェだが、
　　　　70%はダイレクト・プレスの果汁、
　　　　40%は果皮とともに3日間のスキンコンタクトを施した
　　　　果汁のブレンドで造られる。
　　　　二つのロットは別々に醸造される。
　　　　ダイレクト・プレスの方は、
　　　　全房のままのブドウを優しく破砕し、
　　　　木製の古い手動式の垂直圧搾機で
　　　　10時間近くかけてゆっくりと圧搾した果汁の
　　　　Fin de Presse ファン・ド・プレス
　　　　（圧搾の最後の果汁）を使う。
　　　　どちらのロットも無清澄で、野生酵母のみで
　　　　グラスファイバーのタンクで自発的に醗酵させる。
　　　　ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　その後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　瓶詰め前に二つのロットをブレンドして、
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に必要最小限のみ添加。

　　　　2023年の収穫日は9月8日。
　　　　総生産量700本。
　　　　アルコール度数は12 度。
　　　　2025年12月時点のSO2トータルは 29mg/l。

　キュヴェ名の Peau à Peau ポー・ア・ポーとは、
　フランス語で『肌と肌が触れ合う』という意味ですが、
　フランス語の「Peau ポー」には、
　「果物の皮」という意味もあります。
　皮と皮が触れ合うようなスキンコンタクトから造られた
　キュヴェであることからこのように命名されました。
　インポーターはVIVITさん 6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・ゴワゼ

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★ピエール・ゴワゼ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブラン・ア・タトン 2023

★ピエール・ゴワゼ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブラン・ア・タトン 2023

＊Vin de France Blanc A Tatons 2023 / Pierre Goiset

＊樹齢50〜100年の古木が栽培されている
　“ル・ケリー”に由来するキュヴェ

＊綺麗にスパイスの効いた透明感のある味わい
　余韻の和梨やりんごの果実の味わいが綺麗です。
　2026年4月20日試飲

続きを読む

＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ100%
　樹齢：50〜100年
　リューディ：Le Query ル・ケリー
　　　　　　　Château Thébaud シャトー・テボーの
　　　　　　　コミューンに位置する花崗岩土壌で、
　　　　　　　1920〜60年代に植樹された超古木が
　　　　　　　栽培されている区画。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　優しく破砕し、木製の古い手動式の垂直圧搾機で
　　　　10時間近くかけてゆっくりと圧搾。
　　　　無清澄で、野生酵母のみで
　　　　グラスファイバーのタンクで自発的に醗酵。
　　　　ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　その後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな
　　　　反応を避けるために、瓶詰め前に必要最小限のみ添加。
　　　　2023年の収穫日は9月8日。
　　　　総生産量2,500本。
　　　　アルコール度数は12.5度。
　　　　2025年12月時点のSO2トータルは 31mg/l。
　
　キュヴェ名のA Tatons ア・タトンとは、
　フランス語で『手さぐりで』という意味です。
　ドメーヌでは2021年に初めて
　このキュヴェの醸造に挑戦しましたが、
　その時は、予想外の醸造上の問題によって
　思い通りには仕上がらず、
　販売を断念したそうです。
　それ以降、まさに「手さぐり」の状態で
　このキュヴェを造っているため、
　このように命名したそうです。
　インポーターはVIVITさん 6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・ゴワゼ

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥4,873（税抜き￥4,430)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★ピエール・ゴワゼ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シェ・ピトゥー・オレンジラベル 2024

★ピエール・ゴワゼ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シェ・ピトゥー・オレンジラベル 2024

＊Vin de France Blanc Chez Pitou 2024 / Pierre Goiset

＊冷涼な 2024 年限定で造られたキュヴェ

＊柔らかくふっくらとした果実感は
　トロピカルな果実でほんのり酸の効いた
　パイナップルみたいな果実感。
　キレ良く余韻はクールで綺麗な仕上がりです。
　2026年4月20日試飲

続きを読む

＊品種：シャルドネ・ミュスケ 70%、メルロ-30%
　Chardonnay Musqué シャルドネ・ミュスケ
　（シャルドネの突然変異種。
　マコンなどで広く栽培されているフルーティなシャルドネ）
＊このオレンジ色ラベルのシェ・ピトゥーと、
　前ページの緑色ラベルのシェ・ピトゥーは品種が全く異なり、
　異なるキュヴェですので、ご留意下さい。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを 100%全房で、
　　　　優しく破砕し、木製の古い手動式の垂直圧搾機で
　　　　10時間近くかけてゆっくりと圧搾。
　　　　メルローもダイレクト・プレスして
　　　　ブランド・ノワールの果汁にする。
　　　　品種毎別々に醸造。無清澄で、
　　　　野生酵母のみでグラスファイバーのタンクで
　　　　自発的に醗酵。
　　　　品種毎別々に醸造する。
　　　　ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　その後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　瓶詰め前にブレンドして、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に必要最小限のみ添加。
　　　　2024年の収穫日は9月25日。
　　　　総生産量500本。
　　　　アルコール度数は11.5度。
　　　　2025年12月時点のSO2トータルは24mg/l。

　キュヴェ名のChez Pitou シェ・ピトゥーとは、
　フランス語の『乱雑な場所』という意味です。
　揮発酸がやや高かった2022ヴィンテージの一部ロットと、
　2023ヴィンテージの一部ロットを
　ブレンドして瓶詰めしたところ、
　適度の野生感を残したアプローチャブルな
　キュヴェに仕上がったことから、
　このように命名したそうです。
　このため、このキュヴェは今回一回限りの
　生産になる予定。
　ちなみにピエールは学生時代、
　友達からピトゥーというあだ名で
　呼ばれていたそうです。
　インポーターはVIVITさん

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・ゴワゼ

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ、メルロー

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★ピエール・ゴワゼ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シェ・ピトゥー・緑ラベル 2024

★ピエール・ゴワゼ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シェ・ピトゥー・緑ラベル 2024

＊Vin de France Blanc Chez Pitou 2024 / Pierre Goiset

＊冷涼な 2024 年限定で造られたキュヴェ

＊綺麗な酸が伸びやかで透明感があります。
　中盤から柔らかい膨らむ味わいです
　熟れたりんごや白桃のニュアンス。
　余韻まで続く果実と酸のがキレ良く心地良い。
　2026年4月20日試飲

続きを読む

＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ95%、
　　　　シャルドネ・ミュスケ5%
　Chardonnay Musqué シャルドネ・ミュスケ
　（シャルドネの突然変異種。
　マコンなどで広く栽培されているフルーティなシャルドネ）

＊この緑色ラベルのシェ・ピトゥーと、
　次ページのオレンジ色ラベルのシェ・ピトゥーは
　品種が全く異なり、異なるキュヴェですので、ご留意下さい。

　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　優しく破砕し、木製の古い手動式の垂直圧搾機で
　　　　10時間近くかけてゆっくりと圧搾。
　　　　無清澄で、野生酵母のみでグラスファイバーのタンクで
　　　　自発的に醗酵。
　　　　品種毎別々に醸造する。
　　　　ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　その後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　瓶詰め前にブレンドして、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に必要最小限のみ添加。
　
　2024年の収穫日は9月25日。
　総生産量800本。
　アルコール度数は11度。
　2025年12月時点のSO2トータルは20mg/l。

　キュヴェ名のChez Pitou シェ・ピトゥーとは、
　フランス語の『乱雑な場所』という意味です。
　揮発酸がやや高かった2022ヴィンテージの一部ロットと、
　2023ヴィンテージの一部ロットを
　ブレンドして瓶詰めしたところ、
　適度の野生感を残したアプローチャブルな
　キュヴェに仕上がったことから、
　このように命名したそうです。
　このため、このキュヴェは今回一回限りの
　生産になる予定。
　ちなみにピエールは学生時代、
　友達からピトゥーというあだ名で
　呼ばれていたそうです。
　インポーターはVIVITさん

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・ゴワゼ

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ、シャルドネ・ミュスケ

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥4,488（税抜き￥4,080)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★ブノワ・ライエ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ NV 2022

★ブノワ・ライエ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ NV 2022

＊Champagne Brut Nature Grand Cru NV 2022 / Benoît Lahaye

＊他のワインも一緒に買ってね！

続きを読む

＊品種：ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%
　植樹：1980年
　植樹本数：8,500株/ヘクタール
　仕立て：コルドン・ド・ロワイヤ
　土壌、方角：茶色い石灰質土壌、南向き、グランクリュ
　醸造：樽醗酵
　　　　樽で30ヶ月熟成
　デコルジュマン：2024年11月
　丸く、調和がとれ、赤い果実味がある。
　余韻はとても長く、テクスチュアが大変滑らかである。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：NV 2022年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ブノワ・ライエ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

現在庫　6本　

税込価格￥13,068（税抜き￥11,880)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●シャブリ・プルミエ・クリュモン・ド・ミリュー 2022

★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●シャブリ・プルミエ・クリュモン・ド・ミリュー 2022

＊Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2022 / Alice et Olivier de Moor

続きを読む

＊品種：シャルドネ100%
　植樹：1930年(上の方)
　　　　1970年(下の方)
　位置：標高200m、南向き
　土壌：粘土石灰土壌
　醸造：バリックで発酵、ステンレスタンクで6カ月熟成。
　南向き斜面の特に石灰岩の多い土壌で、
　Mont de Milieuはシャブリの一級区画の中でも、
　最上のもの とされている。
　グラン・クリュとも比較されることもしばしばあり、
　De Moorのワインにおいても、
　垂直性と骨格がはっきりがあり、
　熟成ポテンシャルの 高さを感じさせる。
　2017年以前からも、ビオロ ジック栽培がされていた。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

現在庫　5本　

税込価格￥16,830（税抜き￥15,300)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2022

★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●シャブリ・コトー・ド・ロゼット 2022

＊Chablis Côteau de Rosette 2022 / Domaine Alice et Olivier de Moor

続きを読む

＊樹齢約20年1erクリュ Les Beauregardsのそばの区画（斜面）。
　2009年ヴィンテージより、
　シャブリ・コトー・ド・ロゼットへ名称変更。　

　品種：シャルドネ
　畑：Courgis（クルジ）村に位置する1haの区画。
　　　強い傾斜、南南東向き。海抜200メートルに位置する。
　　　キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌。
　　　畑の高位置はポートランディアン時代の岩石を含む。
　　　シャルドネの畑は15年くらい前に植えられ、
　　　植樹本数はシャブリの伝統的な本数の5,500株/ha。
　　　仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
　　　植樹時から肥料は使用していない。
　　　10年前から畑に下草を生やす。
　　　枝の誘引はとても丁寧に、
　　　芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
　　　果実付近の除葉は手作業で行なう。
　　　2004年の秋からビオロジック栽培を実施
　　　収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
　醸造・熟成：とても軽くデブルバージュを行なった後樽詰め。
　　　　　　　天然酵母によりアルコール醗酵、
　　　　　　　長期マロラクティック醗酵を行なう。
　インポーターはラシーヌさん。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

現在庫　11本　

税込価格￥9,900（税抜き￥9,000)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●シャブリ （ル・ヴァンダンジャー・マスケ） 2023

★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●シャブリ （ル・ヴァンダンジャー・マスケ） 2023

＊Chablis 2023 (Le Vendangeur Masqué) / Domaine Alice et Olivier de Moor

続きを読む

＊品種：シャルドネ　
　畑：Courgis（クルジ）村に0.3ha、Beru（ベリュ）村1ha
　標高：240m
　向き：北西向き、傾斜約20%と平地
　土壌：キンメリジャン時代の石灰土壌に多くの小石が混じる。
　樹齢：約15年
　植樹本数：5,500株/ha
　仕立て：ギュイヨダブル
　堆肥：植樹時から使用していない
　栽培：ビオロジック。枝の誘引はとても丁寧に行なう。
　　　　収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
　醸造：24時間デブルバージュを行う。
　　　　野生酵母により樽でアルコール醗酵、
　　　　長期マロラクティック醗酵を行なう。
　　　　11ヶ月間、樽熟成。
　　　　重力に任せて澱引きを行いアッサンブラージュ。
　亜硫酸添加：アッサンブラージュとビン詰めの際にのみ、
　　　　　　　わずかに添加
　濾過、清澄、冷却はしない。

＊Le Vendangeur Masquとは、
　アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
　彼ら自身で収穫を行なっており、
　ラベルにはドメーヌ名ではなく、
　このネゴシアン名のみを記載。
　ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
　ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
　認証は未だ取得していない。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

現在庫　11本　

税込価格￥5,940（税抜き￥5,400)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●ブルゴーニュ・ブラン （ル・ヴァンダンジャー・マスケ） 2023

★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●ブルゴーニュ・ブラン （ル・ヴァンダンジャー・マスケ） 2023

＊Bourgogne Blanc 2023 (Le Vendangeur Masqué) / Domaine Alice et Olivier de Moor

続きを読む

＊品種：シャルドネ　
　植樹：1973年（ヴォー・オセール）
　　　　1983年（ヴェズレー）
　位置：標高200ｍ、
　　　　東向き（ヴォー・オセール）
　　　　標高260ｍ、南向き（ヴェズレー）
　土壌：粘土石灰質
　醸造：2ヶ月間アルコール醗酵
　　　　木樽で1年間熟成後、
　　　　タンクで2ヶ月間熟成

＊Le Vendangeur Masquとは、
　アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
　彼ら自身で収穫を行なっており、
　ラベルにはドメーヌ名ではなく、
　このネゴシアン名のみを記載。
　ドメーヌは有機認証を取得済みだが、
　ネゴシアンブドウは有機栽培転換中のため、
　認証は未だ取得していない。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

現在庫　12本　

税込価格￥5,841（税抜き￥5,310)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する

★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●ムール・ブルゴーニュ・アリゴテ NV（2022-2023）

★ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
●ムール・ブルゴーニュ・アリゴテ NV（2022-2023）

＊Bourgogne Aligoté NV（2022-2023） / Domaine Alice et Olivier de Moor

続きを読む

＊品種：アリゴテ　
　畑：Chitry-Le-Fortに位置する1.9haと、
　　　1902年植樹のSt-Bris-le-Vineuxの0.5ha
　標高：Chitryは210m、St-Brisは250m
　向き：西向き、傾斜は軽く約5%と平地
　土壌：表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。
　　　　地下は母岩と粘土層が交互に存在。
　樹齢：1995年植樹
　　　　（ギョイヨサンプル、コルドン・ロワイヤル、
　　　　ゴブレで仕立てられ、
　　　　植樹本数は区画により異なり、
　　　　7000〜10000株/ha）
　堆肥：植樹時から使用していない
　栽培：2004年秋よりビオロジック。
　　　　13年前から畑に下草を生やし、
　　　　土壌の耕作を行なう。
　　　　枝の誘引はとても丁寧に、
　　　　芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
　　　　果実付近の除葉は手作業で行なう。
　　　　収穫は小さな籠に手摘みで行なう
　収穫日：2013年10月1、2、7、8日
　収量：21hl/ha（2013年）
　　　　軽いデブルバージュを行なった後、
　　　　野生酵母によりアルコール醗酵と
　　　　長期マロラクティック醗酵（タンクと樽半々）
　　　　澱引きをせず、12ヶ月樽とタンク熟成。
　清澄・濾過・冷却は行わない。
　重力に任せて澱引きを行ない
　亜硫酸添加：アッサンブラージュと
　　　　　　　ビン詰めの際にのみ、わずかに添加
　インポーターはラシーヌさん。12本

容量：750ml

生産年：NV（2022-2023）年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種：アリゴテ

折りたたむ

現在庫　9本　

税込価格￥4,851（税抜き￥4,410)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

注文する