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更新日は 2022年 11月 24日 です。

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シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール)・サンスフル・マグナム 2017

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール)・サンスフル・マグナム 2017

Chablis clos beru (Monopole) sans soufre 2017 Magnum / Chateau de Beru

*今回ストック分の最後の5本を分けてもらいました。
 11月5日に入荷ですのでご予約となります。
 仕入れ値は寝かせている分高くなってしまいました。
 また前回のようにクロ・ベル(モノポール)2017年が少なく
 セットに出来ませんでした。
 その為、同価格程度の金額のワイン(複数でも可)を
 同時に購入が条件となります。


*前日に立野さんから連絡で
 ヴォルテックスさんの事務所に呼ばれ
 試飲させてもらいました。

 その時の驚きと感動でその後、
 このワインの事で頭が一杯になってしまった程。
 素晴らしく詰まった味わいは通常のクロ・ベルとは
 葡萄が違うんじゃないかと思うほど、
 (僕は今でも違うと思って言いますが、)
 複雑でボリューム感と圧倒的な奥行き、
 それでいて素晴らしい緊張感が
 フィニッシュまで続きます。
 ライチや青リンゴ、洋梨の果実感は
 複雑で何重にも波動の様に膨らみ広がりながら
 溶け込んだ酸と、分厚いミネラルの
 力強いコントラストを生みます。
 これ以上喋りたくないのはうまく伝えられないから。

 ただ問題は入荷数です。
 日本には36本、(1本は試飲してますから)
 森田屋は半分の18本貰えました。
 (残りは食店用とストックのようですね。)

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*品種:シャルドネ100%
 土壌:Clos Beru は「Beru」ベル町に位置している
    ユニークな畑です。
    歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。
    Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌です。
    南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。
 葡萄畑:葡萄の樹齢は20年ぐらいで、
     ダブルギイヨ式で刈っています。
     1ヘクタール当たり6.000本を植えています。
     2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。
     土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。
 収穫期間:9月の頭。
 醸造&熟成:熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
       直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。
       アルコール醗酵のためステインレスタンクに
       マストを入れます。
       葡萄畑とセラーが近いことは
       醸造にとても重要なことなのです。
       おかげでSO2をわずかしか使っていません。
       春にマロが終わります。
       一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。18本

容量:1500ml

生産年:2017年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

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