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実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 02日 です。

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ノエラ・モランタン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モム 2020

ノエラ・モランタン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モム 2020

*Vin de France Rouge MoMu 2020 / Noëlla Moratin

*ヴァンクールさんのコメントから
 色合いは少し濁りのあるガーネット。
 カシスの芽、スミレ、バラの花弁の香り。
 ワインは上品かつコクのある凝縮味が
 エレガントでフィネスがあり、
 重心の低い酸、塩気のある鉱物的なミネラル、
 ほんのりビターで繊細なタンニンが
 余韻を優しく締め

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る。

*品種:カベルネ・フラン100%
 樹齢:50年
 畑:シレックス混じりの粘土質・石灰質
 収穫日:9月30日
 収量:41hL/ha。
 マセラシオン:ロングマセラシオン
円窓付きの古樽500Lで6ヶ月半。
 醗酵:自然酵母で5ヶ月。
 熟成:円窓付きの古樽500Lで9ヶ月
 買いブドウはビオ生産者のミカエル・ブージュから。
 パートナーのフィリップのアイデアを基に
 ノエラが仕込んだ2人の合作ワイン。
 ワイン名はノエラの名字Morantinと
 フィリップの名字Muheimの頭文字を
 それぞれ取ってMoMuと名付けた。
 エチケットのデザインは
 ミッシェル・トルメが描いている。
 SO2はマセラシオン後に10mg/L、
 瓶詰め前に10mg/L添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ノエラ・モランタン

葡萄品種:カベルネ・フラン

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現在庫 2本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

ノエラ・モランタン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・プランタン 2022

ノエラ・モランタン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・プランタン 2022

*Vin de France Rouge Le Printemps 春 2022 / Noëlla Moratin

*ヴァンクールさんのコメントから
 色合いは少し濁りのある深いルビー色。
 ブランボワーズ、イチゴジャム、
 松脂、フュメの香り。
 ワインはチャーミングでみずみずしい果実味が
 染み入るように優しく、強かでキュートな酸、
 滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンが

続きを読む


 余韻を上品に引き締める。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:8年~13年
 畑:シレックス混じりの粘土質
 収穫日:9月5日ととブドウは早熟でした。
 収量:雹の被害により15hL/haと大幅な減収。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        10hL/haの木桶タンクで7日間。
 醗酵:自然酵母で25日間。
 熟成:古樽400Lで8ヶ月
 2021年冬にドメーヌ・デ・ボワ・ルカの
 ピノ・ノワールの畑1haを取得。
 ワイン名は当時ボワ・ルカの畑に係わった
 多くの日本人に対するノエラなりの
 感謝の気持ちを彼女の好きな季節「春」という
 漢字一文字で表し、
 それをフランス語にしました。
 SO2は瓶詰め前に10mg/L添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ノエラ・モランタン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥6,281(税抜き¥5,710)

ノエラ・モランタン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モン・シェール・ガメイ 2022

ノエラ・モランタン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モン・シェール・ガメイ 2022

*Vin de France Rouge Mon Cher Gamay 2022 / Noëlla Moratin

*ヴァンクールさんのコメントから
 色合いは澄んだ深いガーネット。
 グロゼイユ、バラの花弁、モロヘイヤ、
 海苔の香り。
 ワインは艶やかで、明るくジューシーな果実味に
 チャーミングな酸、塩気のあるミネラル、
 繊細なタンニンがきれいに溶け込む

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*品種:ガメイ100%
 樹齢:48年
 畑:シレックス混じりの粘土質
 収穫日:9月6日ととブドウは早熟でした。
 収量:雹の被害により10hL/haと大幅な減収。
 マセラシオン:全房のマセラシオンカルボニック
        20hL/haの木桶タンクで13日間。
 醗酵:自然酵母で7ヶ月。
 熟成:ヴァンドグートはファイバータンク、
    ヴァンドプレスは古樽400 Lで9ヶ月
    瓶詰前にアッサンブラージュ
 2022年はは前年同様に
 全房のマセラシオンカルボニックで仕込んでいる。
 Mon Cherの名前は「愛しい人」のCherと
 シェール川を掛けている。
 SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴォルテックスさん。

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ノエラ・モランタン

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ドメーヌ・ロワゾー・ドゥ・パサージュ
コート・ド・ブルイィ・レクルーズ 2021

ドメーヌ・ロワゾー・ドゥ・パサージュ
コート・ド・ブルイィ・レクルーズ 2021

*Côte de Brouilly l’Ecluse 2021 / Domaine L’oiseau de Passage

*今回の3アイテムの中でやられた感のある1本でした。
 魂持っていかれた味わいは
 包容力といい優しいさといい、
 なんとも言えない味わいなのでした。
 それでいて少しクールな鉄分を感じるニュアンスもあり、
 心地よい緊張と伸びやかさを体感する
 なんとも言

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えない味わいでした。
 12/6/2023試飲

*品種:ガメイ100%
 インポ=ターさんはル・ヴァン・ナチュール
 12本+6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ・ボジョレー

生産者:ドメーヌ・ロワゾー・ドゥ・パサージュ

葡萄品種:ガメイイ

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現在庫 4本 
税込価格¥6,798(税抜き¥6,180)

ギヨーム・ボダン
ピノ・ノワール・シャモソン 2022

ギヨーム・ボダン
ピノ・ノワール・シャモソン 2022

*Pinot Noir Chamoson 2022 / Guillaume Bodin- Biodynamie & Cie Sàrl

*なんて滑らかなピノなんでしょう!
 柔らかさの中のピュアな芯の通った
 味わいがあります。
 口の中でとろける様な液体なのです。
 カシスやアセロラ、ほんのり香ばしい
 旨味の広がり、酸は可愛らしさを感じるほど。
 もう嬉しくなっちゃうほどの森田

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屋好みの味わいです。
 デュマさんの好きそうな味わいなので、
 「自分の作ったワインより好きでしょ?」って言ったら、
 苦笑いして否定しませんでしたね!
 12/6/2023試飲

*品種:ピノ・ノワール
 ル・ヴァン・ナチュール 12本+6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:スイス・シャモソン

生産者:ギヨーム・ボダン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 2本 
税込価格¥10,538(税抜き¥9,580)

ペパン
ヴァン・ド・フランス・ペパン・ルージュ Lot PEPR06 NV

ペパン
ヴァン・ド・フランス・ペパン・ルージュ Lot PEPR06 NV

*Vin de France Pepin Rouge Lot PEPR06 NV / Pepin

*伸び良く健康的な味わいは
 ざくろやパッションフルーツの果実に
 スミレのニュアンスのも加わり、
 ほのかに杏やミュスカ由来の柔らかい
 黄桃や少しトロピカルなニュアンスも顔を出します。
 中盤からまろやかに膨らみ出し
 少しハーブ感に小粒なタンニンも現れます。
 余韻のキレの良

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い健康的な佇まいが
 なんとも言えず爽快で心地良い。
 しかもほろほろと長いですよ! 
 5/27/2023試飲

*品種:シラー、カリニャン、グルナッシュ、
    サンソー、ミュスカ、ダレクサンドリー
 インポーターはINDIGOさん。12本+6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ラングドック

生産者:ペパン

葡萄品種:シラー、カリニャン、グルナッシュ、サンソー、ミュスカ、ダレクサンドリー

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現在庫 1本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2022

マス・ダルゾン
AOCフォジェール・ルージュ・ル・プレビテール 2022

*AOC Faugères Rouge Le Presbytère 2022 / Mas d'Alezon

*やっぱりお母さんは凄い!
 レベルが違います。

 杏のような抽出のしっかりした赤は
 スミレやダークチェリーの
 軽やかに深いセンスの良いなんとも
 言えない味わいなのです。
 とってもジューシーでふくよか、
 溶け込んでもしっかりと存在する酸とタンニン、
 セン

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ス抜群の重心の低い素晴らしい味わいです。
  2023年9月26日試飲

*アペラシオン: AOC Faugères フォジェール
 品種:2021年物 サンソー75%、
    リュドナー・ペルト&グルナッシュ20%、
    カリニャン5%
 醸造:
 早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と
 醸造所で各1 回ずつ選果。
 ブドウは除梗した後、品種毎別々に発酵。
 ステンレスタンク(一部は卵型のセメントタンク)で
 野生酵母のみで自発的に醗酵。
 醸造中はSO2も含めいかなるものも添加せずに醸造。
 マセラシオンは、アンフュージョンで10日間。
 圧搾後、リュドナー・ペルトと
 グルナッシュ、カリニャンは樽(新樽は用いない)、
 サンソーは卵型のセメントタンクと樽に移して、
 マロラクティック発酵と熟成。
 熟成後にアッサンブラージュを行って
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は瓶詰め前に必要最小限のみ添加。

 2022年の収穫日は、サンソーが9月19日、
 リュドナー・ペルトとグルナッシュが9月20日、
 カリニャン9月305日。
 2023年5月時点でのSO2トータルは27mg/L。
 アルコール度数は12.5度。
 総生産量10,000本。

 Le Presbytère ル・プレビテールとは
 キリスト教の司祭の館のこと。
 ドメーヌの中に、かっての村の司祭の館があり、
 現在、その石造りの丸天井の建物の中で
 マス・ダルゾンのワインを熟成させていることら、
 キュヴェ名がル・プレビテールと命名されました。
 VIVITさん 18本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ラングドック&ルーション

生産者:マス・ダルゾン

葡萄品種:リュドナー・ペルト、グルナッシュ、サンソー、カリニャン

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現在庫 11本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2022

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2022

*Vin de France Rouge Pinot Noir 2022 / Domaine de Clovallon

*ドメーヌのピノ・ノワールのエントリー・キュヴェ。

*詰まった味わいは黒果実のニュアンスで
 柔らかいは綺麗な可愛らしい印象。
 熟したカシスや旨味とコク
 杏のようなさんが綺麗です。
 スイ!スイ!
 2023年9月26日試飲

続きを読む

*醸造について:
 早朝に手摘みして収穫したブドウを
 畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
 除梗せずに100%全房で、
 ブドウに付着している野生酵母のみで
 ステンレスタンクでアルコール発酵。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
 矯正剤、安定剤などの醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造。
 マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
 圧搾後、228 リットルのバリック(古樽)に移して
 マロラクティック発酵と熟成。
 熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
 無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 も無添加。

 2022年物の収穫日は9月12日。
 2023年5月時点でのSO2トータルは39mg/l。
 アルコール度数12.5度。
 総生産量は8,00 本。

*例年このキュヴェはドメーヌが所有する、
 2001年植樹、標高250m、
 3.5haの単一区画のピノ・ノワールを
 ベースに造られますが、
 2022年は知人の地主のビオロジックの畑を、
 フェルマージュで借りて、
 ドメーヌで耕作して収穫したピノ・ノワールが
 アッサンブラージュされています。
 このため、エチケットには、
 ネゴシアン名義の会社名である
 ARVINS アルヴァンの記載があります。
 またデメテールの認証はありません。
 (ドメーヌの畑はデメテールの
 認証を受けていますが、
 借りている知人の畑はビオの認証のみのため)。
 インポーターはVIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ラングドック&ルーション

生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 11本 
税込価格¥3,498(税抜き¥3,180)

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ポマレード 2021

ドメーヌ・ド・クロヴァロン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ポマレード 2021

*Vin de France Rouge Les Pomarèdes 2021 / Domaine de Clovallon

*1989年に植樹された、標高300m、
 北向きの1.5haの単一区画「レ・ポマレード」に
 由来するピノ・ノワールのキュヴェ。

*スパイシーなニュアンス。
 綺麗な味わいです
 2024年2月27日試飲

続きを読む

*1989年に植樹された、標高300m、
 北向きの1.5haの単一区画
 「レ・ポマレード」に由来する
 ピノ・ノワールのキュヴェ。
 アペラシオン:IGP pays de l’Herault
        IGP ペイ・デ・レロー

 品種:ピノ・ノワ-ル100%
 醸造:
 早朝に手摘みで収穫したブドウを
 畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
 除梗せずに100%全房で発酵。
 ブドウに付着している野生酵母のみで、
 円錐形の木製の発酵槽で発酵させる。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
 矯正剤、安定剤などの醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造。
 マセラションはアンフュージョンで
 ソフトに行う。
 圧搾後、引き続き木製の円錐形のタンクで
 マロラクティック醗酵と熟成。
 熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
 無清澄・無濾過で瓶詰め、SO2も無添加で瓶詰め。

 2021年の収穫日は9月19〜20日。
 SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
 アルコール度数12.5度。
 総生産量は4,500本
 2022年11月実施の分析ではSO2は検出されず。

 レ・ポマレードとは、
 19世紀のラングドックに存在した
 ロビン・フッドのようなアウトロー
 (法の保護外の者)的人物で、
 貴族の富を奪って貧しい人々を
 助ける義賊となって活躍した。
 このロビン・フッドの隠れ家が、
 この区画の中にあり、
 また、ピノを植樹した当時、
 ピノ・ノワールは
 ヴァン・ド・ペイの指定品種に
 認定されていなかった、
 つまりアウトローであったため、
 キュヴェと区画の名前が
 「レ・ポマレード」と命名されました。
 インポーターはVIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ラングドック&ルーション

生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種:ピノ・ノワール

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現在庫 12本 
税込価格¥5,148(税抜き¥4,680)

ドメーヌ・レ・ヴィニョー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ミス・テール 2022

ドメーヌ・レ・ヴィニョー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ミス・テール 2022

*Vin de France Rouge Miss Terre 2022 / Domaine Les Vigneaux

*ヴォルティスの鎌田さんのコメント
 深い赤紫色。
 熟したブラックベリーやグミ、
 黒系果実のリキュールを想わせる
 やや充実感のある果実香、
 加えて紫の花々の華やかさ、
 香木やダージリンのような
 高貴な印象が混ざり合い、
 かぐわしく魅惑的な香りが

続きを読む

漂います。
 滑らかに流れるようなミディアムタッチで、
 黒系果実の風味に華やぎのある紅茶や
 花々の風味がバランス良く溶け込み、
 口中を覆うように膨らみます。
 果実味は緻密でありながら
 雑味のない優しい抽出で、
 上品で艶かかな果実味にアフターにかけて
 ビターカカオのニュアンスが現れ、
 抑揚や落ち着いた印象を与えます。
 今後の熟成で更にエレガントで妖艶な香り、
 繊細な様子が引き出されていくことでしょう。

*品種:シラー95%、ヴィオニエ5%
 全房で15日間のマセラシオン。
 コンクリートタンクで醗酵後、
 600Lの樽で10ヶ月間熟成。

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・レ・ヴィニョー

葡萄品種:シラー、ヴィオニエ

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現在庫 10本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)
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