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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2023年 09月 26日 です。

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イ・カンジャンティ
ビアンコ・コンフィーネ・マセラート 2021

イ・カンジャンティ
ビアンコ・コンフィーネ・マセラート 2021

*Vino Bianco Confine Macérato 2021 / I Cangianti

*ウンブリアの白の地場品種をマセラシオンして
 醸造したキュヴェ

*少しビターなニュアンスは
 枯れたオレンジの様。
 香ばしい小粒のオレンジの印象で
 苦味とコクがあり程良い旨味があります。
 果実の凝縮度が心地良い。
 3/28/2023試飲

現在庫 4本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

*品種:トレッビアー・トスカーノ90%、ヴェルデロ10%
 醸造:手摘みで収穫した異なる品種のブドウを
    除梗・破砕して一緒に醸造。
    発酵タンクで果皮と共に野生酵母のみで
    自然に発酵。
    マセラシオンの期間は5ヶ月。
    醸造添加物は一切加えずに醸造。
    バスケットプレスによる手動での圧搾後、
    ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄、ノンフィルター、
    亜硫酸無添加で瓶詰め。
    SO2は圧搾時に必要最小限のみ添加。

 2021ヴィンテージの収穫日は2品種とも9/2。
 総生産量は1,000本。
 アルコール度数は13度。
 2022年10月時点のSO2トータルは24mg/l

*カンジャンティでは過去2ヴィンテージは
 SO2無添加で醸造していました。
 しかし、2021 ヴィンテージの醸造から
 醸造所を移転しました。
 この醸造所は⾧い間使われていなかったため
 悪性の菌がワインの健康を害する
 リスクがあったため、
 2021ヴィンテージの醸造には
 必要最小限のSO2を使いました。
 来年からはワインの健康を害するリスクが
 劇的に低下するため、
 SO2 使用量は大きく減る見込みです。

 Confine コンフィーネとは『境界』を意味します。
 ストッピーニ兄弟は、ウンブリア人であり、
 ほぼ毎日トスカーナとウンブリアの境界を越えて
 畑に仕事に行っています。
 またこのワインの色合いは境界で見られる
 早朝の日の出の色を思い出させてくれるため、
 このように命名されました。
 エチケットは、マッテオとルカの母である
 シルヴィアを描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:トレッビアー・トスカーノ、ヴェルデロ

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