144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 10月 02日 です。

  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2024年10月
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   

ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ド・ノワール・アンコニト 2023

ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ド・ノワール・アンコニト 2023

現在庫 4本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

*Vin de France Blanc Rafinel 2023 / Domaine du Petit Bonhomme

*ブラン・ド・ノワールの白のキュヴェ

*すりおろしりんごにカシスの様な果実、
 硬水の様なミネラルをいっぱい含んだ液体は
 冷涼でキレのある印象。
 中盤に果実の膨らみを残しながら
 フィニッシュまでクリアーな味わいが続きます。
 2024年9月4日試飲

*品種:グルナッシュ・ノワール100%、
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    ダイレクトプレスして、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    温度管理を行わずに自発的に醗酵。
    引き続き、ステンレスタンクで
    シュール・リーの状態でマロ醗酵(自然に実施)と熟成。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 現行ロットは2023ヴィンテージ。
 収穫日は全て9月7日。
 アルコール度数12.5度。
 総生産量2,200本。
 2024年5月時点のSO2トータルは
 10mg/l 以下の検出限界値。

*『Incognito アンコニト』とは、
 フランス語で「知られていない、未知の」という意味です。
 ドメーヌいわく、このキュヴェは白ワインと
 ロゼワインの中間のようなワインで、
 非常に個性的で、フレッシュなキュヴェで、
 未知の味わいであることから、
 このように命名したそうです。
 インポーターはVIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2023年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール

プティ・ボノーム
DOMAINE du PETIT BOHOMME

ドメーヌについて
 プティ・ボノームはFabien Chanavas
 ファビアン・シャナヴァによって、
 南仏リュベロン地方のLa Motte d'Aigues
 ラ・モット・デーグに2018年に
 設立されたドメーヌです。
 ブドウ畑は隣接するPeypin d’Aigues 
 ペパン・デーグと
 La Tour d’Aigues ラ・トゥール・デーグの
 村にあります。
 栽培面積は1.7haで、シラー、
 グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、
 グルナッシュ・グリ、
 セリーヌ(シラーの古代品種)を栽培しています。
 粘土石灰と粘土砂岩の土壌で、
 標高は325~390mに位置しています。
 ファビアンは1983年生まれ。
 父がワイン関係の仕事をしていたため、
 学業を修めた後、レストランで数年間サービスと
 ソムリエの仕事をしていました。
 その後、オランジュの醸造学校で学び、
 地元のコーペラティヴで醸造責任者として、
 また馬による耕作の担当として
 10年間働いていました。
 当時はナチュラルワインも
 ビオディナミも実践していませんでしたが、
 ファビアンはこの間に、
 ビオディナミを実践する造り手や
 ナチュラルワインの造り手を数多く訪問。
 ナチュラルワインの試飲会にも参加し、
 沢山のナチュラルワインを味わい、
 ビオディナミとナチュラルワインに
 魅了されていきました。
 2015年、ファビアンはコルシカに家族と共に移住。
 地元のビオディナミの巨匠、
 Comte Abbatucci コンテ・アバトゥッチで、
 セラーマスターと馬による
 耕作担当として働き始めます。
 しかし、父の急逝に伴い、コルシカ島を離れ、
 地元リュベロンに戻ります。
 そして、2018 年の2 月に地元で
 小さなブドウ畑を購入。
 自分自身の理想のナチュラルワイン造りを始めたのです。
 フランス語で「faire petit bonhomme de chemin
 フェール・プティ・ボノーム・ド・シュマン」
 という格言があります。
 これは地道に一歩一歩自分の道を進んでいくことを
 意味する表現です。
 ファビアンはヴィニュロンの仕事とは
 一日にして成るものではなく、
 様々な経験を重ねて少しずつ
 完成されていくものであると考えています。
 また、初めて取得した小さなブドウ畑の
 区画のリューディの名前が
 プティ・ボノームであったことから、
 ドメーヌ名をプティ・ボノームとしました。

カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む

過去の新着アイテム

  • もりたや2024年8月の新着アイテム
  • もりたや2024年7月の新着アイテム
  • もりたや2024年6月の新着アイテム
  • もりたや2024年5月の新着アイテム
  • もりたや2024年4月の新着アイテム
  • もりたや2024年3月の新着アイテム
  • もりたや2024年2月の新着アイテム
  • もりたや2024年1月の新着アイテム
  • もりたや2023年12月の新着アイテム
  • もりたや2023年11月の新着アイテム
  • もりたや2023年10月の新着アイテム
  • もりたや2023年9月の新着アイテム
  • もりたや2023年8月の新着アイテム
  • もりたや2023年7月の新着アイテム
  • もりたや2023年6月の新着アイテム
  • もりたや2003年5月の新着アイテム
  • もりたや2003年4月の新着アイテム
  • もりたや2003年3月の新着アイテム
  • もりたや2003年2月の新着アイテム
  • もりたや2003年1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム
  • もりたや3月の新着アイテム
  • もりたや2月の新着アイテム
  • もりたや1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム



144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2024年10月02日です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2024年10月
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
ページトップへ