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更新日は 2024年 10月 07日 です。

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ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・ミュスカ 2020 & 2021

ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
ヴァン・ダルザス・ミュスカ 2020 & 2021

現在庫 3本 
税込価格¥5,192(税抜き¥4,720)

*Vin d'Alsace Muscat 2020 & 2021 / Domaine Christian Binner

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 トロピカルフルーツやライチ、洋梨や金木犀、
 白胡椒、火打石のアロマを感じます。
 香りがしっかりと拡がるアタック、
 ほろ苦さと中程度の酸味が
 溶け込んだドライな味わいで
 複雑味のある逸品です。

*品種:ミュスカ・オットネル40%、
    ミュスカ・ダルザス・ロゼ30%
    ミュスカ・ダルザス・ブラン30%
 樹齢:平均39年
 土壌:花崗岩、 砂、レス、石灰岩、 シルト
 標高:220m
 向き:南、南東
 面積:0.5ha
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:50%全房・50%除梗し醸し
    空気圧式圧搾・垂直式圧搾
    100年以上のフードルで8ヶ月間醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル:12mg/L
 アルコール度:14%
 2020年と2021年は気候が反対で
 極端だったためアッサンブラージュしました。
 GCケフェルコフのすぐ下の区画で育つ
 ミュスカ3 品種の半分は除梗し醸し後プレス、
 100年前のフードルで8ヶ月醗酵・熟成した。
 インポーターはディオニーさん 4本

容量:750ml

生産年:2020 & 2021年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・クリスチャン・ビネール

葡萄品種:シルヴァネール

クリスチャン・ビネール
DOMAINE CHRISTIAN BINNER

アルザス地方のコルマールよりすぐ北の
 Ammerschwihrという村に
 位置するビネールは1770年からワイン造りを行っている
 非常に名門の家族です。
 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、
 無農薬を徹底し、一切SO2も使用しません。
 収穫も手で行っているため、家族だけで手入れできる
 11haの畑を大切に守っています。
 お父様の時代には化学肥料がもてはされた頃でしたが、
 その時代にもかたくなに一貫して
 無農薬の農業を続けました。
 お父さんのジョセフ氏は引退し、
 現在は息子さんのクリスチャンが
 ドメーヌを守っています。

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