＊品種：シャルドネ
　サンブリのそばの区画。
　畑：シトリー・ル・フォルトに位置する
　　　計1haの緩勾配（5%）の区画。
　　　西向き、海抜200メートルに位置する。
　　　表面は小石が多く、土壌はキンメリジャン時代のもの。　
　　　地下は母岩と粘土層が交互に存在。
　　　シャルドネは1995年に植樹。
　　　植樹本数はシャブリの伝統的な本数は7,000株/ha。
　　　仕立て方は不揃いなギュイヨダブルとギュイヨサンプル。
　　　植樹時より肥料は使用しておらず、8年前から畑に下草を生やす。
　　　枝の誘引はとても丁寧に、
　　　芽かきは区画に生えている草の状況に応じて、
　　　果実付近の除葉は手作業で行なう。
　　　2004年の秋からビオロジック栽培を実施
　　　収穫は小さな籠に手摘みで行なう。
　　　醸造・熟成：とても軽いデブルバージュを行なう。
　　　　　　　　　天然酵母によりアルコール醗酵と
　　　　　　　　　長期マロラクティック醗酵を樽で行なう。
　　　　　　　　　11ヶ月樽熟成
　　　清澄・濾過・冷却：行わない
　　　瓶詰時のみに亜硫酸を少量添加

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

葡萄品種：シャルドネ