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更新日は 2024年 05月 25日 です。

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シュテファン・フェッター
ミュラートゥルガウ 2020

シュテファン・フェッター
ミュラートゥルガウ 2020

税込価格¥3,245(税抜き¥2,950)

*Müller-Thurgau 2020 / Stefan Vetter

*枯れ草のような香りに
 レモンやリンゴに少し和らいライチのフレーバーに
 キレの良い酸が絡みゆっくりと
 ミネラルの由来の旨味が広がる味わい。
 余韻の心地良い苦味がとってもドライでキレが良い!
 8/18/2022試飲

*品種:ミュラートゥルガウ
 樹齢:平均30年
 土壌:赤砂岩・石灰土壌
 標高:170〜200m
 向き:南南西
 面積:0.2ha
 収量:50hl/ha
 収穫:手摘み
 醸造
 醗酵:全房で10日間醸しプレス
    ステンレスタンクとフードルで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)
 熟成:フードルで熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年8月
 SO2:瓶詰め時:16mg/L トータル:12mg/L
 アルコール度数:9%
 ラインヘッセンの南西エッケルスハイム村、
 赤砂岩・石灰土壌で育 つミュラートゥルガウを
 全房で10日間醸しプレス、
 ステンレスタンクとフードルで発酵し
 フードルで熟成しました。
 ディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:ドイツ・フランケン

生産者:シュテファン・フェッター

葡萄品種:ミュラートゥルガウ

シュテファン・フェッター
STEFAN VETTER

ビュルツブルクからマイン川沿いに
 北西へ約34km上がったところに
 Gambach(ガームバッハ)という小さな町があります。
 生産者の名前はStefan Vetter(シュテファン・フェッター)、
 運良く巡り合えた彼のシルヴァーナーのキャラクターに驚き、
 日本からメールで“Nice to meet you”の約1ヶ月後、
 面識もなし土地勘ももちろんなしで住所を頼りに訪問しました。
 挨拶も早々にまずは畑へ歩いて行こうという事になり、
 町の奥へ坂道を登っていき、途中からは森の中へ。
 そこを抜けた先が先ほど車中から見た急 斜面のブドウ畑。
 後述しますが、ここがGambacher Kalbenstein
 (ガームバッヒャー・カルベンシュタイン)という素晴らしい区画。
 畑の斜面は正確には南南西向きでしょうか、
 川沿いに南東へ畑が4km程続いています。
 その一角に彼のパーセルが細かく点在しており、
 一つ一つの区画をゆっくりと回ります。
 1979年9月22日生まれのシュテファンは、
 ワイナリーの道を選ばなかったとしたら、
 数学の先生か建築業界に興味があったそうです。
 学生時代に何年かワイナリーで手伝いをしたことがきっかけで、
 オーストリアのAnita and Hans Nittnausで
 修行をすることになりました。
 彼らがちょうど、ビオディナミ農法へ転換する際に
 チームの一人として働いており、
 その体験から緑にあふれるビオの農法へ興味を強く持って行いました。
 また、このブドウの効能を最 大限に得る唯一の方法が、
 醸造に出来るだけ人為的介入をしない、
 ブドウにメスをいれない、ナチュラルワインの醸造法だと気づきます。
 2010年、現在の拠点ガームバッハから南東へ60km離れた
 Casteller Kirchberg(カステラー・キルヒベルク/シュタイガーバルト地区)に
 初めて畑を借りたのがヴァイングートとしての第一歩です。

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