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オッペデントロ
IGTマルケ・ビアンコ・エラーティコ 2018

オッペデントロ
IGTマルケ・ビアンコ・エラーティコ 2018

現在庫 4本 
税込価格¥5,082(税抜き¥4,620)

*IGT Marche Bianco Erratico 2021 / Oppedddentro

*初リリースとなるヴェルディッキオを⾧期熟成させたキュヴェ

*とっても質の良い印象的。
 粘度のある液体は一層こくと厚みがあり
 旨味とコクが広がります。
 酸にボリュームがありドライ杏のような印象。  
 なんとも言えないミネラルの舌触りにキュっと
 立ち上がるな酸のリズムがとっても印象的。
 6/23/2023試飲

*品種:ヴェルディッキオ100%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
 醸造所まで運び、1/2はダイレクトプレスし、
 1/2は5日間のスキンコンタクトを行ってから圧搾。
 その後、全てのブドウを一緒に
 バリック(新樽は用いない)に入れて
 野生酵母で自発的に発酵。
 その後、引き続きバリックでシュール・リーの状態で
 自発的なマロ発酵と熟成。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤、その他の醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造。
 12ヶ月の樽熟成後、さらにステンレスタンクで
 6ヶ月熟成させ、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。
 さらにワイナリーのセラーで
 18ヶ月寝かせてからリリース。

 2018ヴィンテージは9/14に収穫。
 総生産量1,300本。
 アルコール度数は12度。
 2023年3月時点のSO2 トータルは46mg/l。

 ERRATICO エラーティコとは、
 ラテン語で「変化するもの」という意味です。
 オッペデントロは、常に進化、
 変化してより良いワインを造ろうと
 努力しています。
 そのような意味を込めて、
 エラーティコと命名されました。
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア・マルケ

生産者:オッペデントロ

葡萄品種:ヴェルディッキオ

オッペデントロ
OPPEDDDENTRO

イタリアの有名な土着品種の一つと言えばヴェルディッキオ。
 日本にはかなり昔から輸入されていますが、その産地マルケでは、
 クラシックワインを造る大規模なワイナリーが多く、小規模、
 ましてやナチュラルワインの造り手はこれまで殆ど見られませんでした。
 しかし、ここにもいよいよナチュラルワインを造る蔵元が現れました。
 ソムリエである4人の友人が、
 祖父や父が昔ながらのやり方で造っていた自然なワインを、
 現代に適合させてナチュラルワインを造りたいとの情熱から設立された
 小さなアーティザナルなワイナリー、オッペデントロです。


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https://www.sakemorita.com/old/oppedddentro_a.html

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