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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ヴァン・デ・ポット
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ファタル 2021
★ヴァン・デ・ポット
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ファタル 2021
＊Vin de France Rosé Fatal(e) 2021 / Vin Des Potes
＊飲み心地の良い可愛らしい味わいのロゼです。
サクランボのような果実に
桜茶のような塩味の効いたミネラルが特徴！
伸び良く心地の良い味わいです。
2/7/2023試飲
-
＊品種：カリニャン100%
ラングドック地方、南ローヌとの狭間に
位置するロスタンクリエール村に所在する
元ジャーナリストで女性醸造家、
カトリーヌ・ベルナールとのコラボワイン。
粘土質石灰土壌に植わる
樹齢の古いカリニャンに情熱を燃やす。
収量30hl/ha。
95％のぶどうは9月6〜8日に収穫し
一晩冷却した後、
ゆっくりとプレスし発酵、
残りの5％は赤ワインとして醸造。
ファイバータンクとバリックで
熟成後冬の間にブレンド。 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・地中海地方
生産者：ヴァン・デ・ポット
葡萄品種：カリニャン
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★ ヴァン・デ・ポット
VIN DES POTES
★ユニークな生産者が出現した。
それは、自然派ワインに魅せられ
ちょっとキチガイのようになってしまった
2人のソムリエが、親友の生産者と一緒に
ワインを造ったのが始まりだった。
そのワインが人気となり、
2016年正式に”狂ったソムリエ”という名の
会社を設立し、”Vin des Potes”（親友のワイン）という
名前で各種ワインをリリースするようになった。
2人のソムリエとは、アルルの
ミシュラン星付きレストラン”シャサニェット”で
働いていたヨアンと、
アルルのワインバーで働いていたバジルの事。
彼らのワイン造りは独創的
自分たちが好きで信頼を寄せる生産者に、
自分達のワインのアイデアを話し、
生産者と一緒に自分達独自のワインを造るのだ。
生産者が造ったワインに自社のラベルを貼る
といった事は一切しない。
実はラヴニールがヴァン・デ・ポットと
取引する決め手となったのは、
栽培家が造る元々のワインより
その生産者のぶどうでヴァン・デ・ポットが
造ったワインの方が数段美味しかった事が
複数あったからだ！
そんなヴァン・デ・ポットの人気はうなぎ登りで、
今や南仏を中心にフランス、スペイン、イタリア、
ギリシャなど地中海沿岸11生産者らとタッグを組み
各種ワインを造るまでになった。
ラヴニールさんの資料より