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■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・エデル・ナチューレ 2022
★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・エデル・ナチューレ 2022
＊Vin d’Alsace Edel Nature 2022 / Domaine Laurent Bannwarth
＊他のワインもお買い上げください！
＊ローラン・バーンワルトらしい揮発の酸でお出迎え！
洋梨に和梨が混じった柔らかさとキレのある果実感。
ハーブの効いたライチの様な感覚が余韻に残ります。
全体的にドライでフレッシュな味わいです。
9/20/2023試飲
ヴォルテックスのコメント
僅かに濁りのあるやや濃い黄色。
熟した黄プラムやアプリコットの
コンフィチュールのやや充実感のある果実香に、
沈丁花など白い花や紅茶を想わせる
魅惑的な華やかさが感じられます。
加えてアロマティックな中にドライハーブや
ドライフラワーなど複雑性や深みを
与える香りが伺えます。
僅かに舌先をかすめるガスが
溌剌とした様子を与え、若々しく甘やかに薫る
フルーツや華やかな花や
紅茶の品のある風味が溶け込み、
伸びやかな酸と共に広がります。
口中に留まる風味にはカモミールや
エディブルフラワーのハーブティー、
蜂蜜、乳酸的なまろやかさなどの
コクや深みを感じさせる風味が重なり、
複雑な印象を残します。
甘酸っぱく可愛らしいフルーティーな
果実味に奥行きの感じられる仕上がりです。
-
＊品種：ゲヴェルツトラミネール、ピノ・ブラン、オーセロワ他
インポーターはヴォルテックスさんです。24本+36本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール、ピノ・ブラン、オーセロワ
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★ ローラン・バーンワルト
DOMAINE LAURENT BANNWARTH
★1960年代にコルマールの南にある村、
Obermorschwihrにて創業した蔵元で、
合計12ヘクタールの畑を所有。
父ローランの跡を継いだ息子ステファンは、
80年代に栽培をビオディナミに変え、
エコセールの認証を取得しました。
加えて、アルザスの自然派の造り手たちからの影響もあり、
2007年から少しずつ、探るように
自然なワイン造りを始めています。
当初は醸造的に白よりも比較的リスクの低い
赤ワイン（ピノ ノワール）のみでしたが、
2009年にはエデルツヴィッカーと
リースリングも亜硫酸を使わずに醸造しました。
本格的に取り組みを始めたのは2010年、
ジュラのJean-Marc Brignotが
彼のゲヴェルツとピノグリを
買い付けて亜硫酸ゼロで仕込んだ年で、
シルヴァネールをビン詰めに至るまで
亜硫酸を徹底して使わないで造っています。
2011年はアンフォラを使ってピノ ノワール、
リースリングとゲヴュルツトラミネールを醸造、
またシルヴァネールでは長期間の
マセラシオンを試みるなど、
意欲的にナチュラルなワイン造りに取り組んでいる、
将来がとても楽しみな生産者です。
土壌：石灰、粘土石灰、砂、レス、
花崗岩など、様々なタイプの土壌構成
樹齢：平均して50年
醸造：手摘みしたブドウを収穫しながれ選別して、
除梗せずに全房プレス、
一晩デブルバージュした後に
コンクリートタンクとフードルで自然醗酵
清澄はせず、フィルターもかけずにビン詰め。
ヴォルテックスさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/laurentbannwarth_a.html