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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年07月22日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年7月 | ||||||
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ NV 2017
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ NV 2017
＊Vin de Table de France Rose 2017 1000ml / Louis Julian
＊ヴォルテックスさんのコメント
苺をギュッと絞ったような淡く明るい赤色。
飴のような甘さや姫リンゴ、クランベリーや
サクランボなどの果実、
搾りたての葡萄のようなジューシーさを
感じさせる香りです。
抜栓時は香りに対し甘さは控えめでピリピリと
舌先をくすぐるガスが舌先にあたり、
フレッシュ感のある辛口の仕上がりです。
開いてくると徐々に果実味と
甘みが膨らみ一層まとまりを見せ、
熟した赤い果実を頬張った時のような
風味が増していきます。
冷やして頂くと甘酸っぱく軽快で
チャーミングな果実味を感じやすく、
温度が上がると落ち着いた印象を醸し出します。
温度の変化で感じ方が変わりますので、
そういった変化もお楽しみ頂ければと思います。
＊お一人様1本で条件の無い他のワインを購入して下さい。
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＊栽培：ビオディナミ
畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
粘土石灰質。
収穫：9名で3週間くらい すべて手摘み
醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
品種：アラモン、グルナッシュ、シラー
特徴：瓶はリサイクル瓶を使用、ラベルは再生紙。
キャップはプラスチック。
セラーでの販売は5～7時のわずか2時間。
大半が100Lほど購入する顧客。
インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。 -
生産年：NV 2017年
生産国：フランス
生産者：ルイ・ジュリアン
葡萄品種：アラモン、グルナッシュ、シラー
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店主のアート
| 2026年7月 | ||||||
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
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ワイン
店主のアート
| 2026年7月 | ||||||
★ ルイ・ジュリアン
LOUIS JULIAN
★ニームから約30Ｋｍ北西にある小さな村Ribaute Les Tavernesで、
ただ1軒のワイン生産者である。
ルイはもの静かで、質問をしてもあまり多くを語ろうとはしない。
しかし、彼はブドウの品種改良の研究者でもあり、
温暖化対策として暑い気候でも対応できる品種などを開発している。
恐らく60を超えていると思われるが記憶力は抜群で、
2006年の天候について尋ねると、
数字を明確に交えてすらすらと答えてくれた。
彼のワインのほとんどは村人たちによって消費されている。
栽培：有機栽培
畑は2ヶ所に分かれており、合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
樹齢は平均で30～40年で、最も古いカリニャンは
最低でも70年以上経っている。
ブドウは混植されており、グルナッシュ、シラー、メルロ、
カベルネソーヴィニヨン、カリニャン、アラモン、オーバン、
クレレット、ユニブラン、ヴィラブランなどに加えて、
独自に交配した品種も多数植えられている。
醸造
一部を除梗した後にタンクで野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで３～４ヶ月の熟成。
亜硫酸はビン詰めの際に、極めて少量を添加するのみ。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/louisjulian_a.html