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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年11月8日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年11月 | ||||||
★モメント・モリ・ワインズ
●エトセトラ・エトセトラ 2024
★モメント・モリ・ワインズ
●エトセトラ・エトセトラ 2024
＊Etc Etc 2024 / Momento Mori Wines
＊4本の割り当てです。
お一人様1本で。
必ず条件のないモメント・モリ・ワインズ以外の
CROSS WINESさんの税抜き￥5,500以上のワインを
同時に同数購入でお願い致します。
＊CROSS WINESさんのコメント
出来上がったワインは、
いわゆる「グルグル」と呼ばれるタイプ。
軽やかで、生命力があり、フレッシュで複雑。
そして、美しい赤いベリーのような酸が、
もう一口、もう一杯と飲み進めさせます。
冷やしても、冷やさなくても、
このワインをあっという間に
飲み干してしまうことでしょう。
-
＊スキオペッティーノ50%、シラーのロゼ50%
私が昔から大好きなキュヴェの
ひとつが帰ってきました。
ラベルもお気に入りです。
エトセトラ・エトセトラです。
このワインの原点は、フランスのジュラで
過ごした時間と、そこでプールサールに
すっかり惚れ込んだことにあります。
プールサールは、私にとってすべての
条件を満たす品種です。
複雑さ、生命力、フレッシュさ、ピュアさ、
そしてどこか野性的でファンキーなニュアンス。
しかも、いつだってゴクゴク飲める。
そう、私が日常的に飲みたいワインの
スタイルそのものなのです。
このキュヴェはそんなワインを
目指して造ったもので、
ヴィンテージを重ねるごとに
どんどん良くなってきたと思います。
今回のヴィンテージは、間違いなく傑作のひとつです。
スキオペッティーノ50%、
シラーのロゼ50%のブレンドで、
カテゴリーとしてはライトな赤に
位置づけられるでしょう。
2つの品種はそれぞれ別々に醗酵させ、
できるだけ軽く仕上げました。
それぞれ約3日間の
カーボニック・マセレーションを行い、
その後、スキオペッティーノは2基のアンフォラ、
シラーは1基のステンレスタンクへ
静かにプレスしました。
それぞれの容器で9ヶ月間熟成させ、
ボトリングの2週間前にブレンド。
その際にSO2を20ppm添加しました。
インポーターはCROSS WINEさんです。4本 -
容量：750ml
生産年：2024年
生産国：オーストラリア
生産者：モメント・モリ・ワインズ
葡萄品種：シラー
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ワイン
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★ モメント・モリ・ワインズ
MOMENTO MORI WINES
★デイン・ジョーンズはもともとニュージーランドの
南島のウエストコースト出身です。
大自然の中で育った彼にとって自然に造られないワインは
違和感でしかなかったそうです。
大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、
という出で立ちはまさにギャングスターといった感じではあるものの、
非常にまじめな性格や澄んだ瞳は
ワイン共々モメント・モリ・ワインズの魅力の一つとなっています。
ワイルド・オープン・ロードやプラウド・メアリーなどメルボルンのなかでも
トップクラスのカフェで活躍していましたが、
2009年、もともとワインに興味を持っていた彼は
ビクトリア州のハートコトート・バレーにあるワイナリーで働き始めます。
その間に行ったフランスでの研修中の旅行で、
彼はジャン・フランシス・ガヌヴァとピエール・オヴェルノワを訪れ、
彼らのワイン造りの哲学や情熱を共有することができました。
その経験は今の彼のワインメイキングの核となっています。
また彼は今は亡きラディコンのワインと出会い、
イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、
スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了され、
多くのキュヴェはイタリアのぶどう品種から成っています。
ワイナリーのすべては手作業で行われます。
必然的に生産量はかなり少ないものの、
SO2無しで尚且つ清潔で純粋なワインを作る唯一の方法は、
醗酵からボトリングまでのすべての面において優しく、
丁寧に自分ですべてを行うということだと彼は言います。
自然酵母による醗酵、無濾過・無清澄・無添加。
機械式ポンプは使用せず。
ラベルは、デインの非常に親しい友人アダム・パラタによって描かれています。
アダムは細心の注意と研ぎ澄まされ完成でデインの言葉をイメージし、
絵としてそれを表現します。
非常に魅力的なモメント・モリ・ワインズのラベルはワインと一体になり、
飲み手へ感動を届けています。
CROSS WINSさんの資料より
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