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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 10月 02日 です。

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マヌエル・プルチーニ
IGT トスカーナ・ロッソ・ル・デジュネ・デ・ゴタール 2022

マヌエル・プルチーニ
IGT トスカーナ・ロッソ・ル・デジュネ・デ・ゴタール 2022

現在庫 3本 
税込価格¥4,983(税抜き¥4,530)

*IGT Toscana Bianco Rosso Le Déjeuner des Gottars 2022 / Manuel Pulcini

*現代的な飲みやすく軽やかな味わいを目指した赤のキュヴェ。

*とっても綺麗な入りの可愛らしさのある味わいに
 ちょっとキレのあるスパイス感が
 だだチャーミングなだけじゃない
 心地良いメルハリを生んで
 なんとも言えないリズム感を生みます。
 不思議と吸い込まれていく
 魅力的な味わいでした。
 2024年9月2日試飲

*品種:サンジョヴェーゼ25%、
    カナイオーロ&チリエジョーロ50%、
    シラー25%。
 醸造:収穫日ごと、品種毎別々に行う。
    まず、8月末から10月上旬にかけて
    収穫したサンジョヴェーゼは、
    完全に除梗してステンレスタンクで醗酵。
    次に9月上旬に収穫したカナイオーロと
    チリエジョーロは、ステンレスタンクで
    マセラシオン・カルボニック。
    最後に9月下旬に収穫したシラーは、
    全房でステンレスタンクで醗酵。
    醗酵は野生酵母で自発的に実施。
    醸造添加物は一切加えずに醸造。
    圧搾後、引き続きステンレスタンクで
    マロ醗酵と熟成。
    ブレンドは瓶詰め前に行い、
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2はボトリング後のワインの
    ネガティブな反応を避けるために
    必要最低限のみ添加。

 2022ヴィンテージは総生産量1,500本。
 2024年5月時点のSO2トータルは28mg/l。
 アルコール度数12.5度。

 マヌエル・プルチーニ自身による解説:
 『Le Déjeuner des Gottars
 ル・デジュネ・デ・ゴタール』とはフランス語で、
 「ゴタール達のランチ」という意味です。
 そもそもGottars (イタリア語でGottari)とは、
 イタリアの古い方言で、
 「ワインを沢山飲む人」という意味です。
 トスカーナとリグーリアには、
 レストラン経営者とワイン生産者の美食クラブがあり、
 私もそのメンバーです。
 このキュヴェは、
 Tigullio ティグッリオにあるレストラン、
 La Brinca ラ・ブリンカでソムリエを務めていて、
 2021 年版ミシュランでイタリア最優秀ソムリエに
 選ばれたMatteo Circella マッテオ・チルチェッラとの
 コラボレーションで造った、
 この美食クラブの公式ワインです。
 近年消費者に求められている飲みやすさを
 最大限に追求したワインで、
 過剰な抽出を行わずにフレッシュなワインを造る
 フランスの新しいトレンドも反映させたことから、
 キュヴェにフランス語で名前を付けました。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:マヌエル・プルチーニ

葡萄品種:サンジョヴェーゼ、カナイオーロ&チリエジョーロ、シラー

マヌエル・プルチーニ
MANUEL PULCINI

マヌエル・プルチーニはトスカーナのルッカ近郊にある
 耕作放棄されたブドウ畑を借りて
 2017年に自身のワイナリーを設立しました。
 彼が目指したのは、古代の価値の発見、
 本物の農業、自然なワイン醸造を通して、
 現代人が忘れてしまったライフスタイルと
 ブドウ畑を継承していくための
 新しいライフスタイルのプロジェクトでした。
 このワイン造りを通してマヌエルは
 伝統的な農業と現代の世界を
 つなぐ架け橋になりたいと考えています。

 モンタルチーノのフォンテレンツァなどの
 ビオディナミを実践する幾つかのワイナリーで
 働いてきたマヌエルは、
 設⽴当初からビオディナミを実践。
 「水と風と火と土」を地球上に存在する
 自然の四大元素と捉え、
 この四つの要素を象徴するワインを造っています。
 どれも酸とミネラルと冷涼感があり、
 特に白ワインは、従来のイタリアにない新時代のフィネスと
 エレガンスを感じさせるコストパフォーマンスの高いワインです。

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