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ドメーヌ・ド・カシオペ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・レ・コテ 2022

ドメーヌ・ド・カシオペ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・レ・コテ 2022

現在庫 2本 
税込価格¥8,624(税抜き¥7,840)

*Bougogne Hautes Cotes de Beaune Rouge Les Côtés 2022 / Domaine de Cassiopée

*品種:ピノ・ノワール100%
 植樹:1965年
 位置:標高275m、南東向き
 土壌:砂質、ピンク色の花崗岩
 醸造:ステンレスタンクで3週間マセレーション(一部全房)
    古樽で11ヶ月間熟成。
 サンピニー・レ・マランジュ村の
 すぐ南西の区画のピノ・ノワールだが、
 オート・コート・ド・ボーヌに分類される。
 ブルゴーニュでは珍しい花崗岩土壌で、
 やや還元的で儚い印象のワインが出来る。
 2022年は全房100%
 インポーターはラシーヌさん 2本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・カシオペ

葡萄品種:ピノ・ノワール

カシオペ
DOMAINE de CASSIOPÉE

地域:Bourgogne ブルゴーニュ
 地区、村:Sampigny-lès-Maranges
      サンピニー・レ・マランジュ
 醸造・栽培責任者:Tallulah & Hugo Mathurin
          タルラ&ユーゴ・マチュラン
 Instagram:  https://www.instagram.com/domaine_de_cassiopee/
 【ワイナリーと造り手について】
 2020年マランジュに設立されたワイナリー。
 共同代表のローヌのヴァランス出身のタルラと、
 パリ郊外出身のユーゴは、
 どちらもワイン生産にかかわりのある
 家柄ではなかったが、お互いがボルドーで
 農業技術者と醸造家の勉強をしていた時に出会う。
 卒業後はそれぞれ別々のワイナリーで就業や
 研修を行うことにし、
 タルラはバンジャマン・ルルー(ブルゴーニュ) 、
 マリー=テレーズ・シャパス(スイス)で、
 ユーゴはジャン=マルク・ルーロ(ムルソー) 、
 ジャック=フレデリック・ミュニエ
 (シャンボール・ミュジニー) で経験を積み、
 2020 年にマランジュに5.2haのブドウ畑を購入し
 自分たちのワインを造り出す。
 2人ともブルゴーニュの出身ではなく、
 親縁にもブドウ栽培農家はいなかったため、
 畑を見つけることは容易ではなかったという。
 ましてやもともとバイオロジック栽培の畑など
 見つかるはずもなく、
 購入した畑はお世辞にも
 良い状態とは言えなかったが、
 土壌に生命を取り戻すべく、
 バイオロジック栽培へと転換した。
 多少の役割分担はあるものの
 全てのプロセスの決定は2人で
 話し合いながら行っているが、
 バイロジック栽培で介入の少ない醸造スタイルでの
 ワイン造りというワイナリーの方向性については
 議論をするまでもなかった。
 マランジュ周辺では彼らと考えを
 同じくする生産者は一人を除いていないらしく、
 彼らが今のワイン造りを続けて少しでも
 後に続く人が増えてくれればと望んでいる。

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