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■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・レ・ヴィニョー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ ピノ・ノワール・ドゥ・ブ・デ・ドワ 2022
★ドメーヌ・レ・ヴィニョー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ ピノ・ノワール・ドゥ・ブ・デ・ドワ 2022
＊Vin de France Rouge Du Bout des Doigts 2022 / Domaine Les Vigneaux
＊ヴォルティスの鎌田さんのコメント
中程度の赤色。
グレナデンやグリオットチェリーのコンポート、
熟した苺を想わせるやや充実した赤い果実の香りに、
仄かにレーズンやガレンズを想わせる
黒系果実のドライフルーツ、ドライフラワーなどの
香りが感じられます。
冷涼感のある軽やかなスタイルですが、
香りの印象からも伺い知れるように、
例年に比べて凝縮感のある風味が
多く感じられます。
優しい甘みが舌先を包み馴染みやすいアタックで、
瑞々しささえ感じさせる綺麗な酸を伴い
グレナデンなど赤い果実の甘酸っぱい果実味が
染み込むように広がります。
徐々にドライフラワーのような
落ち着きのある上品な印象や華やかさ、
クローブや土などのニュアンスが加わり、
アフターにかけて深みが増していき、
微細なタンニンが僅かに残り
落ち着いた印象を感じさせます。
-
＊品種：ピノ・ノワール100%
樹齢：10年
醗酵、熟成：手摘み。コンクリートタンクにて
マセラシオンカルボニック。
ファイバーグラスタンクにて6ヶ月熟成。亜硫酸なし。
ノンフィルター。清澄なし。
収穫量：40hl/ha.。
土壌：粘度石灰とリモン（シルト）
クリストフ・コンテの名声を広めたワイン。
アルデッシュという南仏でありながらピノ・ノワールの軽やかな
赤い果実味を素直に味わえる大変やさしいワインです。
ドゥ・ブ・デ・ドワは指先の意味。
インポーターはヴォルテックスさん。12本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ローヌ
生産者：ドメーヌ・レ・ヴィニョー
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ レ・ヴィニョー
DOMAINE les VIGNEAUX
★アルデッシュの南、ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
現在は、クリストフとエレーヌの2人がワインを造っています。
2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、
土地の力を最大限に生かしています。
畑を案内してくれるときに鍬をもってきて
土を掘り起こし、土の違いが葡萄の違いに、そしてワインの違いになることを
熱心に教えてくれます。
ジル・アゾーニなどが中心となって他の造り手を感化し、
ヴァルヴィ二エール周辺では沢山の若手が自然派ワインを造り始めています。
そんな激戦区でありながら、ヴィニョーはとても注目されています。
彼らを一躍有名にしたのはピノノワール。南のピノノワールと聞くと
大味を想像しがちですが、その果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚き
フランスで一気に評価を高めました。
その他の品種のワインもとても高いレベルで安定しています。
自然派ワインのファンはもちろん、
そうでない方も誰もが安心して楽しめる貴重なワインの造り手です。
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