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更新日は 2022年 11月 24日 です。

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ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・蔵 2021

ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・蔵 2021

*Vin de France Rouge Kura 2021 / Pierre-Olivier Bonhomme

*2021年は伸びのある軽快なとってもテンポの良い印象で
 ザクロやイチジクの様なフレッシュな果実感に
 漢方の様なスパイスがアクセントになった
 メリハリのある味わい。
 小梅の様に伸びる酸ときめの細かいタンニンの印象が
 余韻まで続きます。
 6/8/2022試飲

税込価格¥2,673(税抜き¥2,430)

*品種:ガメイ50%、カベルネフラン20%、
    シラー20%、グルナッシュ10%
 樹齢:35年平均
 畑:粘土質・石灰質、砂地
 収穫日:8月24日〜10月5日。
 収量:グルナッシュ・シラーが50hL/ha、
    ガメイ・カ ベルネは霜と
    ミルデューにより15hL/haと60%減
 マセラシオン:ガメイは木桶タンク、
        グルナッシュ・シラー は、
        ステンレスタンク、
        カベルネはファイ バータンクで7日間
 醗酵:自然酵母で1ヶ月
 熟成:古樽で4ヶ月
 買ブドウのガメイはビオ生産者モン・タルデュー、
 グルナッシュ・シラー は
 ルーションのビオ栽培者ルデュイ・ギセ、
 カベ ルネはボノームの自社畑から
 SO2は瓶詰前のスーティラージュに5mg/L、
 フィルター後に5mg/L添加。
 軽くフィルター有。
 インポーターはヴァンクールさん。 36本

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種:ガメイ、カベルネフラン、シラー、グルナッシュ

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