留めて保管して頂ければ
　数日間は充分にお楽しみ頂けます。
　熟したりんごやコンポート、ミラベル、
　温州みかん、アカシアの蜂蜜、ナッツ、火打石、
　クチナシなど白い花の柔らかく甘やかな香りなど
　様々な要素が重なり上品な印象を受けます。
　新鮮なりんごをかじったような
　溌剌とした酸を伴いスッキリとした口あたりで、
　微細な泡が果実味をふっくらと
　口中へと膨らませます。
　留まる風味は徐々に乳酸的なまろみが溶け込み、
　熟成由来の充実感やコク深さ、
　旨味感が増していき、
　ノン・ドザージュならではの凛とした佇まいや
　キレの良さと調和して、
　ほどよくリッチな様子が長く続きます。

＊品種　シャルドネ100％
　シュイィ村とモントゥロン村の
　自社畑のシャルドネを使用。
　2017年ベース（80%）で2014年、2016年（各10%）の
　リザーヴワインで構成。約7年熟成）ドザージュなし。
　ドザージュ0g/L
　インポーターはヴォルテックスさん。
　12本+12本+4本+12本

容量：750ml

生産年：NV（2017年ベース）年

生産国：フランス

生産者：コント・ユーグ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：コルヴィーナ50％、
　　　　ロンディネッラ30％、
　　　　モリナーラ5％、カベルネ、
　　　　サンジョヴェーゼ
　　　　あわせて15％のブレンド。
　植樹：1990年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　ステンレスタンクで数日間マセレーション、
　そのまま8カ月間熟成大樽と
　セメントタンクで18カ月間熟成

　気軽な食中酒を、と考え
　ルーカが所有する畑の中でも樹齢の若いブドウを、
　ほとんどマセレーションをかけずに
　プレスをするので、明るいルビー色をしている。
　熟成には、セメントタンクと、
　一部大樽が用いられ、
　フレッシュな果実味を損なわないように、
　気を使っている。サンジョヴェーゼや、
　テロルデゴはほんの少量、
　遊び心程度に混醸されている。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。
　24本+7本+5本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+10本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 カベルネ、サンジョヴェーゼ

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25年12月8日試飲

＊品種：ネッビオーロ 100%、
　樹齢：20～40年。
　マッスィモの父が植えたネッビオーロを中心に醸造。
　年によっては樹齢80年の区画も使用。
　収穫、醸造それぞれの段階で、
　自身でテイスティングし、
　バローロにすべきか決めるマッスィモ。
　選ばれなかったネッビオーロを、
　そのままステンレスタンクで 12ヶ月の熟成。
　ボトル詰め後も最低でも12ヶ月以上、
　熟成を経てリリース。
　木を通っていない分、バローロとは大きく異なる
　フォルムとヴォリューム感。
　より果実的でストレート、
　飽きの来ない素晴らしい飲み心地をもった
　ネッビオーロ。

　「バローロを名乗れる畑から収穫したネッビオーロ」、
　であるにもかかわらず、樹齢が若い畑を中心に、
　「より果実的でネッビオーロらしいタンク」
　から造られるワイン。
　彼の父が植えた樹齢40年の区画が中心で、
　年によっては樹齢80年のブドウを
　使う事も多いといいます。
　醗酵が進む中、自身でテイスティングし、
　バローロにすべきか決めるマッスィモ。
　選ばれなかったネッビオーロは木樽を通さず、
　ステンレスタンクのみで12ヶ月の熟成。
　そして彼が重要視しているボトル内での
　熟成を経てリリース。
　猛暑のヴィンテージとは思えない、
　イチゴのようなフレッシュで
　生き生きとした果実味。
　非常にストレートでいて
　すばらしい飲み心地。
　木を通っていない分、バローロとは
　全く異なるフォルムとヴォリューム感。
　非常にクリアでありながら、
　ブドウのポテンシャル、
　熟度の高さを感じる素晴らしいネッビオーロ。
　これほどの飲み心地と飽きの来ない味わい。
　個人的には最も好きなネッビオーロです。
　インポーターはエヴィーノさん 12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ピエモンテ・クネオーモンフォルテ・ダルバ

生産者：カッシーナ・ティオレ

葡萄品種：ネッピオーロ

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ルベーラ！
　あまり喋らない方が良いと思うくらい
　是非とも飲んでいただきたい味わいでした！！！
　無くなりそうなのでまたも24本確保しました！
　2025年12月8日試飲

＊品種：バルベーラ 100%、
　樹齢：8～10年。
　フラヴィシェンツァの影響で10年ほど前に
　再植樹されたバルベーラ。
　収穫を極力遅らせ、完熟したバルベーラ。
　果皮と共に約2週間のマセレーションを行い、
　圧搾後2000Lの大樽にて12ヶ月の熟成。
　ステンレスタンクに移し12ヶ月、
　ボトル詰めの後12ヶ月の熟成ののちにリリース。
　猛暑のヴィンテージ、
　モンフォルテらしい力強いヴォリュームと
　ミネラル分を感じつつも、
　全体を支える十分な酸。
　ブドウの熟度の高さを感じる熟れたタンニン。
　糖分ではない果実の甘い香り、
　を持った魅力的なバルベーラ。

　栽培するブドウの大半はネッビオーロであり、
　バルベーラはわずか0.6ha。
　病気の影響で高樹齢のバルベーラは
　壊滅的な状況になったため、
　2015年〜に再植樹。
　樹齢も若く、ポジションも決して
　良い場所とは言えません。
　それでもペルノの持つ土地のポテンシャルに、
　マッシモの丁寧で几帳面な畑仕事により、
　十分に収穫を遅らせ完熟したバルベーラ。
　果実そのものの味わいの強さ、
　ポテンシャルを非常に強く感じつつも、
　ワインに一切の矛盾がない、清廉とした味わい。
　モンフォルテ ダルバが持つ土地のポテンシャルを、
　ストレートに感じるバルベーラ。
　大樽、ステンレスタンクで18ヶ月、
　そしてボトル詰めを行ってから12ヶ月以上、
　熟成期間を取ってからリリース。
　大樽と同じくらい瓶内での熟成期間を
　大切に考えるマッスィモ。
猛暑で水不足の2022年、
　非常に熟度の高さを感じる香りと味わい、
　それでいて酸もしっかりと残っている。
　厚みがあり飲みごたえのあるバルベーラ。
　純粋な果実味と嫌みのないストレートな味わい。
　秋の食材を前に何と合わせようか？
　どんな料理と共に飲もうか。
　容易に想像できる魅力的なバルベーラです。
　インポーターはエヴィーノさん
　24本+12本+24本+12本+12本++12本+24本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ピエモンテ・クネオーモンフォルテ・ダルバ

生産者：カッシーナ・ティオレ

葡萄品種：バルベーラ

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くんの感動のコメントも添えます。
　以前ダミアンが語っていた言葉ですが、
　「ヴィンテージの特徴は1年間の気候に
　左右されるものではない、
　収穫前1ヶ月間の気候（気温差、雨、日照）によって
　色付けされる」。
　2020年は久しぶりに冷涼で雨の多い、
　気温差のあるヴィンテージ。
　適度な湿度を保ったことで得られる
　ボトリティスノービレの恩恵と、
　例年以上に酸が全体を引き締めてくれる、
　エレガントで繊細なキャラクターを持った
　ブドウが収穫できました。
　貴腐の恩恵はダミアン曰く、全体の40％程度。
　「貴腐が少なく日照に恵まれたヴィンテージは、
　果実の成熟・凝縮が強く、表情豊かで、ポジティヴさを、
　対照的に貴腐の多いヴィンテージは複雑さ、
　奥行き、エレガントでポテンシャルを感じる。」
　相反しつつも、それぞれ異なった魅力を
　持っているダミアンのワイン。
　彼が栽培するブドウの中で、
　最も収穫の遅いリボッラ ジャッラ。
　夏場は十分な日照があったものの、
　雨は少なく果粒のサイズは例年に比べて小さい、
　その分果皮も厚く健全に成熟。
　8月以降に大きく気温が下がり、
　適度な雨によって貴腐化するブドウ。
　果皮の厚さはカビや病気への抵抗力となり、
　全体的な収穫量は多かったものの、
　モストが少なく最終的には
　生産量は少なくなったという1年でした。
　果皮由来の豊かなタンニンと、
　ボトリティス由来の妖艶で複雑な香り、
　全体を引き締める骨太な酸によって、
　非常に立体感を感じる2020年の
　リボッラ ジャッラ。
　そして、昨年2019にも強く感じましたが、
　昔のダミアンのイメージとは
　一線を画すワインの透明感、洗練された味わい。
　以前はモンテカルヴァリオの畑から、
　トラックで約40分かけてブドウを
　運ばなければいけなかったダミアン。
　「2019年の収穫より、畑の隣に建てた
　カンティーナまで数分と掛からない時間で
　醸造を始めることができる。
　これがブドウにとってどれだけ素晴らしい事なのか、
　ワインを飲めば皆きっと理解してくれるだろ！」
　そう笑う彼。
　暑い年と冷涼な年、相反する魅力を持った
　ダミアンのワイン。
　個人的には冷涼で貴腐の恩恵を受けた
　ヴィンテージが大好物です。
　今回の2020は、久しぶりに背筋が
　ゾクッとする美しさを持った、
　まさに大好物なリボッラ ジャッラです。

＊品種：リボッラ・ジャッラ100％。
　樹齢：20〜40年。
　収穫を可能な限り遅らせることで
　最大限に成熟した果実、果皮には
　多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと
　腐敗果を徹底し選果を行う
　徐梗して果皮、種子と共に3ヶ月、
　圧搾後、大樽にて36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。
　2020 年は久しぶりに冷涼で雨の多い、
　気温差のあるヴィンテージ。
　貴腐の恩恵は40％程度。
　果皮由来の豊かなタンニンと、
　ボトリティス由来の妖艶で複雑な香り、
　全体を引き締める骨太な酸によって、
　非常に立体感を感じるヴィンテージ。
　インポーターはエヴィーノさん 12本+12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア

生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ

葡萄品種：リボッラ・ジャッラ

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＊品種：マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、
　　　　ランブルスコグラスパロッサほか。
　除梗し果皮と共に醗酵。
　セメントタンクにて醗酵・熟成。
　どこまでも気軽さを追求したワイン。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、ランブルスコグラスパロッサ

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＊品種：マルヴァージア・ディ・カンディア100％、
　樹齢30年。
　収穫後、除梗（一部除梗せず）して果皮と共に1週間、
　セメントタンクにて醗酵が始まる。
　圧搾後、そのまま6ヶ月の熟成。

　以前は借りていた畑でしたが、
　前のオーナーが売りに 出してしまったため、
　2022年よりマルコが買いとり、
　自分たちの畑として栽培から
　行うようになっております。
　やはり1年を通して自分たちで管理することで、
　ブドウの クオリティが明らかに違うと話すマルコ。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+6本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルヴァージア・ディ・カンディア

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＊スペルゴラ90％、
　ソーヴィニヨン・ブラン10％、
　樹齢10〜15年。
　除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
　冷蔵保存していたスペルゴラのモスト（果汁）加え、
　再び醗酵が始まってからボトル詰め。
　春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
　オリ残したままリリース。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+6本+
　12本+12本+8本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ、 ソーヴィニヨン・ブラン

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自然体こそ自然派のワインですよ！
　無理してか頑張った感出してる自然派のワインと飲み比べて下さい。
　これからは「自然体」ですよ！

＊サンジョヴェーゼの区画
　ヴィーニャ・アッラ・スーゲラから
　生まれるフラッグシップキュヴェ。

＊2016 ヴィンテージまでは
　畑名のVigna alla Sugheraを
　名乗っていましたが、
　ワイン名にVignaを付けることが禁止されているため
　品種名に変更されました。

＊今年も僕が愛してやまないサンジョヴェーゼは
　健在でもっと美味しくエレガントになっています。
　彼女らしい自然体の入りで綺麗な液体は
　ドライイチジクやあんずの果実で
　詰まった味わいなのに重くない。
　少し甘酸っぱい酸が心地良いメリハリを生み
　タンニンさえも綺麗な表情です。
　余韻も冷涼さでエレガント、しかも自然体。
　あんまり喋りたくないな〜。
　ちゃんと言葉にできないから嘘になっちゃう。
　まずは素晴らしいセンスを体感してください！！！
　2024年11月25日試飲

＊品種：サンジョヴェーゼ100％
　標⾼：300〜270m
　栽培面積：2ヘクタール
　土壌：石灰、粘土、砂が均⼀に混じる土壌。
　　　　シスト、マール、ガレストロが豊富。
　向き：北東〜北⻄
　剪定方法：ギヨ式
　植樹⽐率：5000本/ha
　醸造：⼿摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　　　　オープントップの醗酵層で野生酵⺟のみで
　　　　自発的に醗酵させる。
　　　　酵素や培養酵⺟、酒石酸、
　　　　濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は
　　　　⼀切付け加えずに醸造する。
　　　　温度管理も⼀切⾏わない。
　　　　2〜3週間の果皮浸漬の後、
　　　　2500リットルの大樽で10〜12ヶ月熟成。
　　　　さらにセメントタンクで6〜8ヶ月熟成させた後、
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　さらにセラーで最低12ヶ月熟成させてからリリース。
　　　　SO2は、ボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加する。
　2021ヴィンテージは、9月26日,10月2日に収穫。
　総生産量5,200本。
　2024年8月時点のSO2トータルは35mg/l。
　アルコール度数は14.5度
　インポーターはVIVITさん。36本+36本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・マンドルリ

葡萄品種：IGTトスカーナ・ロッソ・サンジョヴェーゼ

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＊口に入った瞬間から
　素晴らしく美味しい三段階の旨みがあり、
　転がしていると変化していきます。
　複雑ですが清らかで清潔感のある液体の
　なんとも言えない心地良さ。
　生産者と目の前で
　コミュニケーションとっているかの様な
　なんともえない距離感、佇まいがたまりません。
　ダークチェリーの詰まった果実のニュアンスに、
　溶け込んだタンニン、滑らかにスウ〜っと。
　2025年12月1日試飲

＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％
　標⾼：300〜270メートル
　栽培面積：2ヘクタール
　土壌：頁岩や砕骨、砂岩が
　　　　豊富に混じった粘土土壌。
　向き：南⻄
　剪定方法：ギヨ式
　植樹⽐率：5000本/ha
　醸造：⼿摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　　　　オープントップの発酵層で
　　　　野生酵⺟のみで自発的に醗酵させる。
　　　　酵素や培養酵⺟、酒石酸、
　　　　濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は⼀切付け加えずに醸造する。
　　　　温度管理も⼀切⾏わない。
　　　　2〜3週間の果皮浸漬の後、
　　　　25ヘクトリットルの大樽で10〜12ヶ月熟成。
　　　　さらにセメントタンクで6〜8ヶ月熟成させた後、
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　さらにカンティーナのセラーで
　　　　最低12ヶ月熟成させてからリリース。
　　　　SO2は、ボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加する。

　2022ヴィンテージは9月20日,21日収穫。
　総生産量2,000本。
　2025年8月時点のSO2トータルは38mg/l。
　アルコール度数は13度。
　インポーターはVIVITさん。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：イ・マンドルリ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン

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