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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 09月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年9月 | ||||||
★フロリバンダ
●アイ・フィオーリ・ディ・サンブーコ 2021
★フロリバンダ
●アイ・フィオーリ・ディ・サンブーコ 2021
＊Sidro al Sambuco 2021 / Floribunda
＊去年と同様、個人的に一番お気に入りはこのサンブーコ。
ある意味、ベースのシードルが
薄めの（水っぽさ）があるので
サンブーコのハーブ感が丁度良く、
コクと厚みに多少の複雑さを
もたらしてくれております。
余韻の少し甘みよ感じる薬草感と、
爽快な印象があります。
一年熟成させてベースのシードルに
コクが出て来た時、
また違う面白さが出てくるかもしれません。
6/8/2022試飲
-
＊品種：リンゴ（トッパス50％、ピロート49％）、
サンブーカの花1％、樹齢20年。
収穫後、破砕・圧搾。醗酵が始まるタイミングで、
サンブーカの花を加えて醗酵。
遅れて収穫したリンゴを圧搾、
果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
スボッカトゥーラ（オリ抜き）せずにリリース。
SO2、酵母など完全無添加。
サンブーカの花のあまやかな香りと清涼感、
オリジナリティ溢れる組み合わせ。
インポーターはエヴィーノさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ
生産者：フロリバンダ
葡萄品種：リンゴ（トッパス、ピロート）、サンブーカの花
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