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フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ・ロザート 2022

フロリバンダ
スィドロ・アッラ・メーラ・ロザート 2022

*Sidro alla Mela Rosato 2022 / Floribunda

*少しハーブ感のあるしっかりとしたロゼ!
 香ばしさと酸にキレがある印象で
 とっても綺麗な印象の仕上がり!
 ロゼ!ロゼ!ロゼ!って感じ!
 7/12/2023試飲

現在庫 3本 
税込価格¥2,937(税抜き¥2,670)

*品種:リンゴ(トッパス70%、ナトゥーラ20%、
    レッドラヴ 10%)
 樹齢20年。
 収穫後、破砕・圧搾。
 小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。
 遅れて収穫したリンゴを圧搾、
 果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
 スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
 果肉の赤いリンゴ(レッドラヴ)が
 加わることでロゼのシードルに。

 ロゼワインのように色のついたシードルを造りたい、
 そんなフランツの探求心から、
 果肉が赤く染まる品種「レッド・ラヴ」を用いて
 造られた珍しすぎるシードル。
 非常に酸の高いレッド・ラヴなだけに、
 完成したシードルも非常に酸が高く。
 去年までは、少し好みが
 分かれていたように感じます。
 そこでフランツ、フランスのシードル用品種の
 リンゴを加える(トッパスやゴルドラッシュに
 比べて酸が低く糖度が高い)ことで、
 強すぎる酸を抑え、今まで以上のバランス感を
 感じる味わいになりました。
 いつの間にそんな品種を植えてたんだろうと
 毎回呆れてしまいますが。
 毎年、皆さんからいただく感想や意見を、
 彼らに直接伝え続けてきましたが、
 それを的確にくみ取り、
 毎年調整&研究を続けている
 フランツとマダレーナ。
 その成果を近年強烈に感じます。
 非常にキレのある酸と繊細な香り、
 今年はそこに強いフルーツもある。
 暑い季節にピッタリの飲み心地抜群の味わいです。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者:フロリバンダ

葡萄品種:リンゴ(トッパス、ナトゥーラ、レッドラヴ)

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