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■は定休日です。
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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年07月03日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年7月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ブラン・レ・ダル 2022
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ブラン・レ・ダル 2022
＊Arbois Blanc Les Dalles 2022 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊ヴォルテックスさんのコメント
中程度の黄色。
熟した文旦や晩柑、柑橘のピール菓子、
硬めのパイナップルを想わせる果実に、
フレッシュハーブの爽やかさが溶け合い、
仄かにコンテチーズや鉱物的なニュアンスが
重なり奥行きを与えています。
円みを帯びたまろやかな口当たりで、
清涼感のある甘酸っぱい果実味に、
バニラを想わせる柔らかな風味と旨みが調和し、
瑞々しさを保ちながら澄んだ印象で
口中へと広がります。
時間の経過とともに味わいは
より芳醇さを増し、充実感を伴いながら
ほどよくリッチな余韻が続きます。
-
＊品種：ムロン100%
粘土質石灰質土壌の樹齢約50年の葡萄。
ダイレクトプレス。
500Lの樽で30ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。2本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：サヴァニャン、シャルドネ
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| 2026年7月 | ||||||
★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html