＊品種：グルナッシュ・ブラン、
　　　　グルナッシュ・グリ
　　　　（混植されているため比率は不明）60％
　　　　ヴェルメンティーノ（買いブドウ）40%
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗した後、
　フィールドブレンドのグルナッシュ・ブランと
　グルナッシュ・グリはダイレクトプレスして醗酵。
　ヴェルメンティーノは果皮と一緒に醗酵。
　アルコール醗酵はグラスウールのタンクで
　野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に行う。
　ヴェルメンティーノはアンフュージョンと
　ソフトなピジャージュで10日間のマセラシオン。
　圧搾後、ステンレスタンクに移して
　シュール・リーの状態でマロ発酵
　（自然に実施）と熟成。
　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために、
　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　現行ロットは2022ヴィンテージ。
　収穫日は全て9/1。
　アルコール度数12.5 度。
　総生産量2,260本。
　2023年5月時点のSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。
　2021 ヴィンテージは、知人のビオのドメーヌから購入した
　ヴェルメンティーノのブドウを混醸して造られました。

＊『Acrobate アクロバット』とは
　文字通り「アクロバット＝曲芸」の意味です。
　オレンジワインは、
　アクロバットな行為と同じで、
　必ずしも成功するとは限りません。
　また、必ずしも全ての人が好むような
　味わいではありません。
　このようなことから、
　アクロバットと命名したそうです。
　VIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム

葡萄品種：グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ヴェルメンティーノ