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更新日は 2023年 09月 18日 です。

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ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アクロバット 2022

ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アクロバット 2022

*Vin de France Blanc Acrobate 2022 / Domaine du Petit Bonhomme

*混植のグルナッシュを醸したオレンジワイン

*まろやかな果実は熟れた桃、
 綺麗な果実感はまろやかでまろ味がどんどん増して
 香ばしさも出てきます。
 少しタンニンを感じながら
 優しい酸が顔を出します。
 白桃の余韻が気持ち良ですね〜。
 8/29/2023試飲

現在庫 12本 
税込価格¥3,828(税抜き¥3,480)

*品種:グルナッシュ・ブラン、
    グルナッシュ・グリ
    (混植されているため比率は不明)60%
    ヴェルメンティーノ(買いブドウ)40%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗した後、
 フィールドブレンドのグルナッシュ・ブランと
 グルナッシュ・グリはダイレクトプレスして醗酵。
 ヴェルメンティーノは果皮と一緒に醗酵。
 アルコール醗酵はグラスウールのタンクで
 野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に行う。
 ヴェルメンティーノはアンフュージョンと
 ソフトなピジャージュで10日間のマセラシオン。
 圧搾後、ステンレスタンクに移して
 シュール・リーの状態でマロ発酵
 (自然に実施)と熟成。
 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2は瓶詰め後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 現行ロットは2022ヴィンテージ。
 収穫日は全て9/1。
 アルコール度数12.5 度。
 総生産量2,260本。
 2023年5月時点のSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。
 2021 ヴィンテージは、知人のビオのドメーヌから購入した
 ヴェルメンティーノのブドウを混醸して造られました。

*『Acrobate アクロバット』とは
 文字通り「アクロバット=曲芸」の意味です。
 オレンジワインは、
 アクロバットな行為と同じで、
 必ずしも成功するとは限りません。
 また、必ずしも全ての人が好むような
 味わいではありません。
 このようなことから、
 アクロバットと命名したそうです。
 VIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ローヌ

生産者:ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム

葡萄品種:グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ヴェルメンティーノ

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