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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★アレックス・ツィヘリシュヴィリ
●ルカツィテリ 2011
★アレックス・ツィヘリシュヴィリ
●ルカツィテリ 2011
＊実は今回の中でお気に入りはこの造り手！
こちらは何故かタンニンを感じちゃう。
酸の出方も絶妙、紅茶やウーロン茶の様な余韻は
複雑でしっとりと漂います。
一番注目ですね！
＊バランスと良い今回のワインの中で一番のお気に入り。
紅茶やウーロン茶の深みのある味わいは心地良く美味しい！
2/19/2014試飲
-
＊栽培：有機農法
栽培品種：ルカツィテリ85%、ムツヴァネ15%
栽培面積：2ha
樹齢：29 年（2014 年１月現在）
収量：20hl/ha
土壌：砂を含む粘土質土壌
醸造：果汁、果皮、梗とも全てクヴェヴリにて、自然醗酵。
醸造期間：18 か月間クヴェヴリにて熟成。無濾過。
亜硫酸添加：使用しない
インポーターはラシーヌさんです。12本+6本 -
生産年：2011年
生産国：フランス
生産者：アレックス・ツィヘリシュヴィリ
葡萄品種：ルカツィテリ、ムツヴァネ
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★ アレックス・ツィヘリシュヴィリ
ALEX TSIKHELISHVILI
★地域： Kakheti カヘティ
地区、村： Zemo Alvani ゼモ アルヴァニ村
造り手： Alex Tsikhelishvili アレックス・ツィヘリシュヴィリ
栽培品種：ルカツィテリ、ムツヴァネ
栽培面積：2ha
土壌：砂を含む粘土質
年間生産量：4000 本
歴史：ツィヘリシュヴィリ家においてワイン造りは、
古くから聖なる仕事として名誉をもって取り組まれていました。
しかし、ソビエト崩壊後、祖国におきた内戦と経済危機のため、
ワイン造りを一時的に中止せざるを得ませんでした。
アレックス・ツィヘリシュヴィリがクヴェヴリワイン造りを
復活することを決めたのは、イタリアで開催された
「Salon del Gusto（サロン・デル・グスト）」というフェスタに出品した
自家消費用ワインが高い評価を得たことがきっかけでした。
それから醸造に一層の注意を払い、ワインメイカーとして生計を立てる事を決め、
現在、必要なクヴェヴリを得て、マラニを建てようとしているところです。
有機農法でブドウを栽培し、クヴェヴリを使った伝統的な方法で、
ヴァン・ナチュールを造っています。
ヴァン・ナチュールが好きな方にクヴェヴリで醸したワインを
楽しんでもらえるようにと取り組んでいます。