＊品種：サンジョヴェーゼ 75%、ヴェルメンティーノ ロッソ、
　　　　カナイオーロ、メルロー、
　樹齢：20年〜30年。
　海の影響を強く受けたサンジョヴェーゼ。
　収穫後、約半日果皮と共にし、
　醗酵が始まるタイミ ングでモストのみで醗酵。
　ステンレスタンクにて6ヶ月の熟成。
　非常に凝縮したブドウだけに、高いポテンシャルと
　凝縮感を感じるロゼ。
　2年の熟成を経ても、まだこれから先を期待させる味わい。
　
　新津くんのコメント
　スカーナのカッラーラに隣接した、
　コッリ・ディ・ルーニのエリアにあるサンジョヴェーゼ、
　「Tonosトノス」の畑。
　ブドウに対しての選別眼が異様に高いヴァルテル、、。
　少しでも納得がいかないと、醸造さえ行いませんでしたが、
　赤として醸造するには納得できないが、
　果実自体は全く問題のないブドウ（果皮の成熟が足りないなど）を、
　ロザートとして実験的に造り始めました。
　彼が納得いかないブドウでも、
　はたから見たら十分すぎるポテンシャル、、汗。
　やはり早飲みというよりも、ある程度の熟成を求められる事は
　仕方のない結果かもしれません。
　リリースから2年経ち、だいぶ熟成も進みましたが、
　まだまだ先を感じるポテンシャル溢れる味わいです。
　インポーターはエヴィーノさん。6本

生産年：2019年

生産国：イタリア・リグーリア

生産者：ヴァルテル・デ・バッテ・プリマ・テッラ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ 、ヴェルメンティーノ ロッソ、カナイオーロ、メルロー