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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 07月18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年7月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・サン・ピエール 2023
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・サン・ピエール 2023
＊Arbois Rouge Saint Pierre 2023 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊ヴォルテックスさんのコメント
仄かにオレンジがかったルビー色。
新鮮な赤いベリー系果実やドライフルーツが調和する、
やや充実感のある果実香に、
カルダモンやコリアンダー、
ナツメグといったスパイス、ドライハーブ、
枯れ葉、軽くスモーキーな
ニュアンスが感じられます。
透明感のある流れるようなミディアムタッチで、
赤いベリーソースを想わせる緻密な果実味に、
赤いプラムの果肉からあふれ出すような
瑞々しくジューシーな風味が溶け込み、
しなやかに広がります。
明るくフルーティーな印象に、
ドライフラワーやスパイスなど
様々な要素が折り重なり、
こなれた雰囲気や複雑さが感じられます。
旨みと奥行きのある味わいが心地よく余韻に続き、
聡明で上品な様子と落ち着いた佇まいを
兼ね備えた仕上がりです。
この先の熟成により、さらに繊細で
気品あふれる魅力が引き出されていくことでしょう。
-
＊品種：ピノ・ノワール。
除梗して15日間マセラシオン。
ステンレクスタンクで9ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。2本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：ピノ・ノワール
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| 2025年7月 | ||||||
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ワイン
店主のアート
| 2025年7月 | ||||||
★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html