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更新日は 2024年 03月 02日 です。

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ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・シャルドネ・パラドクス 2019

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・シャルドネ・パラドクス 2019

税込価格¥4,455(税抜き¥4,050)

*Arbois Chardonnay Paradoxe 2019 / Jérôme Arnoux

*オルボーの村岡くんのコメント:
 味蕾のすべてを呼び覚ますような味わい。
 前菜、貝類、白身の肉、魚の料理と相性が良いです。
 遮蔽なく突き抜ける生き生きとビビッドな柑橘果実。
 厳密に言えばごくごくわずかに揮発酸があるものの、
 これが嫌ならこの手のワインは飲めないレベル。
 産膜酵母の風味は皆無。
 口いっぱいに流れ込む液体、
 追いかけるように立体的に膨らむ果実味。
 多くのシャルドネが甘く熟した粘性を伴うのに対し、
 粘り気や絡みつく重さを見せない。
 山頂から雲海を見下ろすような抜けの良い余韻。
 ティソ醸造長を務めた実力を遺憾なく発揮したSO2ゼロの
 真の意味を見せる傑作。

*品種:樹齢の高いシャルドネ100%
 土壌:南東向き。粘土質土壌
 醸造、熟成:
 除梗して軽くデブルバージュ。空圧式で圧搾。
 野性酵母を使用して発酵。
 補酒しながら12ヶ月樽熟成。
 バトナージュ2回/月。
 濾過・清澄・SO2添加せず。
 インポーターはオルボーさんです。12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:シャルドネ

ジェローム・アルヌー
JEROME ARNOUX

ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ
 (ル・セリエ・デ・ティエルスリーヌ)は、
 1997年に生産者からブドウを買い付けるスタイルのネゴシアンとして、
 ジュラのビオディナミ生産者として注目を浴びるステファン・ティソと
 妻のベネディクトにより設立されました。
 このネゴシアンのブランドとして「レ・キュヴェ・ジェローム・アルヌー」と
 「ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ」があります。
 現在では10年以上にわたりドメーヌ・ティソのワイン造りに従事していた
 ジェローム・アルヌー氏が両ブランドの醸造責任者となっています。
 ゆくゆくはジェローム・アルヌーになり一部のアイテムのみ
 ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌのを残すとのことです。



 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/jeromearnoux_a.html

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