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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 04月 04日 です。

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セッテ
DOC ロッソ・バルベーラ・ダスティ 2022

セッテ
DOC ロッソ・バルベーラ・ダスティ 2022

現在庫 5本 
税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

*DOC Rosso Barbera d’Asti 2022 / Sette

*白亜土壌の樹齢40年のバルベールから造られるキュヴェ。

*綺麗な甘味のある果実感、
 後を追ってタンニンがと酸んがついてくる感じ、
 旨味とコクが相まって柔らかい凝縮感に
 杏の様な果実の余韻があります。
 柔らかく優しい!
 10/10/2023試飲

*品種:バルベーラ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    自発的に発酵。
    醸造添加物は一切加えずに醸造します。
    マセラシオンは足によるソフトな
    ピジャージュで37日間。
    圧搾後、コンクリートタンクに移して
    マロ発酵と熟成。
    無清澄・無濾過で瓶詰め。
  SO2はボトリング後のワインの
  ネガティブな反応を避けるために、
  瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。

 2022ヴィンテージは9月11日~12日に収穫。
 総生産量9,000本。
 アルコール度数は14度。
 VIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:セッテ

葡萄品種:バルベーラ

セッテ
SETTE

Sette セッテは2017年にGino della Porta ジノ・デラ・ポルタによって、
 Nizza Monferrato ニッツァ・モンフェッラートに設立された
 ナチュラルワイナリーです。
 ジノは1973年にローマ北部の小さな村で生まれました。
 両親が4.5haのブドウ畑を所有して、
 農薬を使わずにブドウを栽培していました。
 ブドウは全て地元の他の生産者に売っていましたが、
 自家消費用のために少量のワインを造っていました。
 そのワインは醸造添加物を使わない、
 今で言う「ナチュラルワイン」でした。
 このため、ジノは子供の頃から自然と
 ナチュラルワインに触れ合う環境に育ったのです。
 しかし、1999年に父が逝去。
 実家から遠く離れた場所に住んでいたジノは、
 やむなくブドウ畑は売却してしまったのです。
 大学で現代文学を学んだジノは、
 2003年までピサでコミック・ショップを経営していました。
 その後、小さなナチュールの造り手のワインの
 マーケティングとブランディングの会社を設立。
 レ・ボンチエやカッペッラーノ、マルコ・サーラ、
 イ・マンドルリなどのコンサルタントとして活躍していました。
 しかし、2017年のある日、ニッツァ・モンフェッラートを訪れたジノは、
 あるブドウ畑を見て一目で恋に落ちたのです。
 その畑は、丘陵の南斜面に位置し、
 樹齢25年から80年に達するバルベーラ主体の素晴らしい畑でした。


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