フィリップ・ジャンボン・ヴァン・ド・フランス・ブラン・ユンヌ・トランシュ・シュディスト 2021

★フィリップ・ジャンボン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ユンヌ・トランシュ・シュディスト 2021

現在庫　6本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

本

＊Vin de Franc Blanc Une Tranche Sudiste 2021 / Philippe Jambon

＊野村ユニソンさんのコメントから
　クリアでオレンジ掛かった黄金色の外観。
　若干の揮発を感じますが、
　それを覆うように感じる熟した洋梨や
　オレンジ系の柑橘、花の蜜のような
　熟した果実の香りが膨らみます。
　味わいは、熟した柿や干し柿などの凝縮した
　旨味もった果実感が前面に出てきます。
　加熱して作った洋ナシのピューレの様な
　凝縮した果実ニュアンスも感じられ、
　より複雑さが増していきますが、
　クエン酸の様な引き締まった酸が全体を引き締め、
　バランスを保った味になっています。
　フレッシュさが魅力である為、
　当日中に飲み切る事をお勧めします。

＊品種：クレレット、ブールブラン こちらの葡萄は長年フィリップと共にブドウ栽培、 ワイン造りを行っている Denis Tardieux（ドゥニタルデュー）が手掛けた白ワイン。 インポーターは野村ユニソンさん 12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フィリップ・ジャンボン

葡萄品種：クレレット、ブールブラン

★ フィリップ・ジャンボン
DOMAINE PHILIPPE JAMBON

★スイスの名門レストラン「ジラルデ」にてソムリエを
　務めていたフィリップ・ジャンボン氏は、ある時口にしたグラムノンの
　ワインをきっかけに、「自然派ワイン」の素晴らしさに心打たれたといいます。
　その後、リヨンの小さなビストロに移り、ダール・エ・リボを
　はじめとする様々な自然派ワインと深く接するようになるなかで、
　彼自身も「このようなワインを造ってみたい」
　という想いが強くなっていったのです。
　そして、ついに1997年にボジョレー地区にて南向き斜面の
　樹齢の高い畑を手に入れ、自身のワインを造り始めたのです。
　当初、手に入れた畑は僅か1haで、畑仕事や醸造に
　必要な器具を満足に用意することもできず、醸造所やセラーですら
　自宅の物置を改造してなんとかワインを造っていたという状況でした。

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　https://www.sakemorita.com/old/philippejambon_a.html

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