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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年07月03日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年7月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ブラン・シャルドネ 2023
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ブラン・シャルドネ 2023
＊Arbois Blanc Chardonnay 2023 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊ヴォルテックスさんのコメント！
やや淡いレモンイエローの色合い。
黄柑橘のピール菓子や桃、硬めのパイナップル、
洋梨を想わせる爽やかで充実感のある果実に、
仄かな火打石のニュアンスが重なり、
清潔感のある香りが立ち上ります。
口当たりはまろやかで、
飴を溶かしたような柔らかな
甘やかさを帯びながら、
瑞々しく清らかに喉を通ります。
果実味や旨みを引き立てる仄かな塩味が感じられ、
張りのある柑橘系の酸が
味わいの輪郭を描きながら全体を引き締めます。
酸は豊かな旨みと果実の風味を支える骨格となり、
奥行きのある余韻へと続きます。
時間の経過とともに優しい甘みが広がり、
果実の表情はいっそう豊かさを増していきます。
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＊品種：シャルドネ。
アルボワの買い葡萄を使用。
ダイレクトプレス。
ステンレスタンクで12ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。2本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：シャルドネ
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店主のアート
| 2026年7月 | ||||||
★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html