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東京都大田区東六郷2-9-12

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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2019

税込価格¥4,565(税抜き¥4,150)

*Cotes de Nuits Villages 2019 / Domaine Berthaut-Gerbet

*ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
 畑・土壌:1.6ha
   ヴォーヌ・ロマネ村に連なる丘陵最上部。
      浅い表土、石灰岩・泥灰土
 樹齢:平均50年
 特徴:2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。
    常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
 醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、
    コンクリートタンクでアルコール発酵。
    1日に1〜2度のルモンタージュ。
    発酵の最後のみピジャージュ。
    ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
 熟成:マロラクティック発酵。
    2/3フードル(大樽)、1/3バレル(木樽)。
    新樽0%。
 オルボーさんから 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ

葡萄品種:ピノ・ノワール

ベルトー・ジェルベ
DOMAINE BERTHAUT GERBET

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベの歴史は19世紀の終わり、
 数haのフィサンから始まりました。
 1974年、ヴァンサンとドゥニ兄弟がベルトーを相続し、
 フィサン、フィサン1級の畑を拡大していきました。
 2013年、ヴォーヌ・ロマネ村の
 ドメーヌ・フランソワ・ジェルベを母に持つ
 アメリー・ベルトーがボルドー、
 ニュージーランドでの研修を終え、
 7代目当主に就任しました。
 母方のドメーヌ・ジェルベから一部の畑を相続し
 ベルトー・ジェルベ名義として
 ドメーヌ・ベルトーのラインナップに加えました。
 今日ではフィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタン、
 ヴォーヌ・ロマネなど全て合わせて
 13haの畑を所有しています。
 生産するワインの90%は赤ワインですが、
 フィサンの一部の区画にシャルドネを植樹しています。
 (2014年ヴィンテージよりリリース予定)

 栽培
 ブドウは、ビオロジックの考えに基づいた
 理性的な方法で栽培します。
 テロワールを尊重した安定した土壌のもとで
 栽培されています。
 殺虫剤の使用は制限を設け、
 土には、化学薬品を使っていません。
 除葉、グリーンハーヴェストにより
 ブドウの成熟が最適になるように
 風通しを良くしています。

 醸造
 厳しい選果の後、最小限の手数で
 コンクリートタンクで発酵させます。
 約5日間の低温マセラシオン。
 天然酵母で発酵。
 1日2回のルモンタージュ、
 発酵の最終段階でピジャージュして優しく抽出。
 約5日間のポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)
 ほぼ全てのワインは1,500~3,000Lの大樽(フードル)で
 マロラクティック発酵。
 春に樽に移します。  新樽はほとんど使用せず、
 最大で24か月と比較的長い熟成期間を要します。

 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/berthautgerbet_a.html

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