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実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 11月 24日 です。

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ムーゾン・ルルー・エ・フィス・
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ラサンドン NV

ムーゾン・ルルー・エ・フィス・
シャンパーニュ・ヴェルジー・グラン・クリュ・ラサンドン NV

*塩分の効いた味わいは少しオイリーな液体に
 粒の小さく繊細な泡が絡む。
 コクのある味わいは今でも十分楽しいですが
 2日目がよくなるでしょう。
 もう下の方に旨味と綺麗な酸が爆発寸前!
 10/2020試飲

税込価格¥9,130(税抜き¥8,300)

*品種:ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%
    (手摘み/35~70年)
    2014年のラタヴィック50% 2010~
    2013年のラタヴィック50%
 土壌:粘土 泥灰土 石灰(下にチョーク)
 標高・向き:200~250m・北東
 面積:6ha
 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:2010年からラタヴィックをソレラ法で足し続け、
    ルフレーヴなどの古樽で6ヶ月醗酵
    (うち1~3ヶ月マロラクティック醗酵)
    3~4ヶ月瓶内二次醗酵
 熟成:瓶内で澱と共に48ヶ月瓶内熟成
    ノンドサージュ、デゴルジュマン後6ヶ月熟成
    無濾過・無清澄
 デゴルジュマン:2019年1月
 ドザージュ:0g/L
 SO2:マロラクティック発酵時:少量 トータル:16mg/L
 ガス圧:6.8気圧
 アルコール度:12%
 「上昇する、進歩する」という意味のキュヴェ名です。
 2010年からソレラ法で足し続けたラタヴィック2014年50%と
 2010~2013年50%を木樽で6ヶ月発酵後、
 3~4ヶ月瓶内二次発酵、シュールラットで48ヶ月瓶内熟成しました
 インポーターはディオニーさんから。6本

生産年:NV年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ムーゾン・ルルー・エ・フィス・

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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