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東京都大田区東六郷2-9-12

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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 10月 02日 です。

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テッレ・ヴィヴェ
ヴィノ・ロッソ・ヴィノ・ディ・トゥッティ 2020

テッレ・ヴィヴェ
ヴィノ・ロッソ・ヴィノ・ディ・トゥッティ 2020

現在庫 12本 
税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

*Vino di Tutti 2020 / Terre Vive

*舌触りの良い心地良い味わいは相変わらずで
 ドライイチジクや少しパッションフルーツの
 ニュアンスもあります。
 程よく馴染んだタンニンと
 杏の様な酸はとってもしっとりと
 液体に馴染んでいます。
 何故かホッとする味わいです。
 2024年9月2日試飲

*品種:バルベーラ100%
 現行ロット:2020ヴィンテージ
*ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルに
 ヴィンテージは記載されていません。
 醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    自発的に醗酵させる。
    SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、
    矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
    一切付け加えずに醸造する。
    果皮浸漬の期間は2週間前後で、
    アンフュージョンのみのソフトな抽出。
    アルコール醗酵終了後、
    引き続きステンレスタンクで
    マロラクティック醗酵と熟成を行い、
    収穫翌年の夏に無清澄・ノン・フィルター、
    SO2も無添加で瓶詰め。
    2024年5月時点のSO2 トータルは19mg/l。
    アルコール度数は14度。

*「VINO DI TUTTI ヴィノ・ディ・トゥッティ」とは、
 イタリア語で『みんなのワイン』という意味です。
 インポーターはVIVITさん 12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:テッレ・ヴィヴェ

葡萄品種:バルベーラ

テッレ・ヴィヴェ
TERRE VIVE

*テッレ・ヴィヴェはピエモンテのアルフィアーノ・ナッタ村の  5人のナチュルワインの造り手によって  2016年に創設された共同組合です。  メンバーはそれぞれ自身のワインを造っていますが、  誰も家族からワイナリーを継承したものはいません。  メンバー全員が“情熱”からワイン造りの世界に  飛び込んだ造り手ばかりです。  彼らはオーガニックでブドウ栽培をするだけでなく、  銅の使用量を最小限に抑えて、緑肥を使って土壌を豊かにしたり、  ミミズを繁殖させて天然の腐植土を作ったりしています。  テッレ・ヴィヴェで造るワインはバルベーラのワイン1種類のみ。  メンバーそれぞれが各々の哲学で育てた良質なブドウを持ち寄り、  野生酵母のみを使用して、ろ過も清澄もせず、  醸造添加物も一切加えずに醸造を行い、  SDGs(持続可能)な共同農業プロジェクトを表現する  コストパフォーマンスの高いワインを造っています。

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