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更新日は 2024年 04月 04日 です。

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ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ポラティム 2020

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ポラティム 2020

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*Domaine Les Deux Terres Vin de France Blanc Paulatim 2020

*悲しいかなたった3本、
 今回のポラティム、とっても冷涼な入りで
 木目の細かい酸とミネラルを感じながら
 中盤から白桃や熟れたリンゴの様な果実感が膨らみます。
 なんの抵抗ももなく滑らかに気持ちの良いリズム感で、
 ハーブの効いたフィニッシュに向かいます。
 2/22/2022試飲
*お一人様1本で

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:52年
 土壌:石灰質・粘土質
 収穫日:9月1日。
 収穫量:収量は春の遅霜により25 hL/haと20%減
 デブルバージュ:10℃に冷却し24時間。
 醗酵:自然酵母、ステンレスタンクで20日間、
    その後古樽で8ヶ月
 熟成:古樽で12ヶ月
 残糖は2g/L以下の辛口。
 2020年は猛暑によりブドウの成熟が一時的にブロックされ
 結果酸が残りました。 
 ワイン名はラテン語で「徐々に」という意味があり、
 初リリースのワインの醗酵が非常にゆっくりだったことから
 この名前が付けられた!SO2無添加、ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。3本

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種:シャルドネ

レ・ドゥー・テール
DOMAINE Les DEUX TERRES

ビニョロンの家系だったヴァンサン・ファルジェと
 ビニョロンの家系でなかったマニュエル・クナンが
 二人三脚で経営するレ・ドゥーテール。
 マニュエルがリュサックにある3haの畑、
 ヴァンサンがミラベルにある5haの畑を所有し、
 醸造栽培は2で管理している。
 (他にヴァンサンの父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う)
 彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインを造る。」こと。
 ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインを
 造り上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。
 レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、2人の才能、
 2人のそれぞれテロワールの異なる葡萄を持ち合わせ、
 ひとつの素晴らしいワインを造り上げるという彼ら一心同体の強い思いが
 込められている。


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