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サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2018

サン・フェレオーロ
DOCランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2018

現在庫 3本 
税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

*DOC Langhe Rosso “Il Provinciale” 2018 / San Fereolo

*いつも素敵なネッピオーロ!
 繊細でシルキーにさえ感じる液体は
 しなやかにリズムのとっても良い印象で
 心地良いタンニンがお出迎え!
 程よいコクに紅茶の様な香ばしさもあり、
 良い気分にさせる味わいなのです。
 2024年5月9日試飲

*品種:ネッビオーロ
 樹齢40年。
 果皮と共に4週間以上、
 (果帽を沈めた状態で)開放式の大樽にて醗酵。
 圧搾後、大樽にて36ヶ月、
 ボトル詰め後24ヶ月の熟成。
 ニコレッタの愛するピエモンテ、
 古き良きバローロへの
 オマージュともいえるワイン。
 2018は雨が多く、
 天候に恵まれなかった寒いヴィンテージ。
 力強さよりも繊細さ、柔らかさ、
 香りを強く感じます。
 柔らかくも儚げな美しさを持つ
 素晴らしいネッビオーロ。

 ニコレッタの造る唯一のネッビオーロであり、
 彼女の憧れでもある
 「古き良きバローロの造り手へのオマージュ」
 ともいえるワイン。
 標高の高いドリアーニより収穫する、
 強靭過ぎる酸とタンニンを持った
 ネッビオーロと、バローロのエリア
 「セッラルンガ・ダルバ」より
 収穫された複雑さや繊細さを持ったネッビオーロ。
 この2つのネッビオーロを
 伝統的なバローロの醸造方法を踏襲して
 造られるイル・プロヴィンチャーレ。
 2018年は雨が多く、
 良年とは言い難いヴィンテージ
 だったというニコレッタ。
 ただ、収穫前の天候は決して悪くなく、
 冷涼で繊細な印象を持ったネッビオーロ。
 近年強いヴィンテージが続いていたこともあり、
 2018は通常よりも長く
 大樽での熟成期間をとったという彼女。
 しかし、例年よりも華奢で
 繊細なネッビオーロには、
 非常に長いマセレーションと
 大樽での長い熟成は、
 彼女の想定以上に熟成が進む
 結果となりました。
 退色を感じる淡い色調に柔らかく
 甘みさえ感じるような複雑なネッビオーロ。
 これまでのプロヴィンチァーレとは
 明らかに異なる表情。
 フルーツの甘い香りと
 柔らかく繊細なタンニン、
 熟成も進み妖艶さも加わった香り。
 現時点で素晴らしい味わいと
 バランス感を持っていると思います。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:サン・フェレオーロ

葡萄品種:ネッビオーロ

サン・フェレオーロ
SAN FEREOLO

「ドルチェットにこれほど愛情と情熱を注いだ造り手は、
 彼女をおいて他にいるだろうか?」そう言っても決して過言ではない、
 ドルチェットを最大表現する造り手。
 ピエモンテ、ドリアーニ北部、ニコレッタ ボッカは1992年、
 念願であったブドウ畑を手に入れた。
 畑は大きく分けて標高の高いサン フェレオーロ(500m)、
 少し低い位置のアウストリ(400~420m)、非常に高い標高を持ちつつも、
 砂質やシルトが多いドリアーニらしさ。
 この特徴が「ネッビオーロではなく、ドルチェット」という
 裏付けといってもいい。
 また、彼女の畑はモンフォルテ・ダルバまで近いため、
 モンフォルテらしさともいう強烈な石灰質も併せ持つ特殊性も持つ。
 より寒冷で過酷な環境だからこそ、適応力の強いドルチェットが好まれた背景。
 しかしさらに言えば、他の土地では見えてこないドルチェットの魅力を
 表現できるのではないだろうか?
 そうした揺るぐことのない探求心と表現力こそが、
 彼女の魅力でもあります。
 彼女にとって、父であるジョルジョ・ボッカの影響は大きかった。
 畑との関わりは当然の如く自然環境を重視したものであった。
 当初より段階的に有機的な栽培へと移行し、農薬や化学肥料はもちろん、
 銅や硫黄についても極力使用しない栽培を徹底している。

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