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シモン・ビュッセー
カオール・オリジネル 2020

シモン・ビュッセー
カオール・オリジネル 2020

現在庫 4本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

*Cahors Rouge Originel 2020 / Simon Busser

*試飲ができておりませんので
 ヴォルテックスさんのコメントを参考に!

*深い赤紫色。
 紫がかった深い赤色。
 レーズンやカレンズ、カシスなど
 小さな黒系果実のドライフルーツを主体に、
 コク深さを感じさせるプルーン、小気味良い酸をもつ
 フランボワーズなどのドライフルーツの香りが混ざり合い、
 引き込まれるような芳醇な香りが漂います。
 香りや色合いからも緻密な果実の印象を抱きますが、
 口に含むとエキスの詰まったイメージはそのままに、
 繊細でしなやかに流れ込み滑らかな
 飲み心地に驚きさえ覚えます。
 全体に輪郭やメリハリを与えるような酸が
 軽快感を引きたてながら、
 口中に膨らむ果実の風味はで徐々に
 大きく深まりをみせます。
 アフターにかけて葡萄の果皮をかじった時のような
 微細なタンニン、レーズンなど充実感のある風味が
 残り奥行きを感じさせます。
 パワフルな印象は微塵も感じられず、
 エキスや風味の緻密さだけでなく、
 若々しい可憐な果実の中にこなれた様子、
 上品で凛とした印象が感じられるミディアムスタイルです。

*品種:マルベック70%、メルロー30%
 やや粘土の多い粘土石灰質土壌の
 樹齢約30〜35年、
 メルロー、コーの混植の畑。
 除梗した葡萄を開放タンクで
 ピジャージュやルモンタージュを行いながら
 1ヶ月間のマセラシオン。
 その後18ヶ月フードルで熟成。
 インポーターはヴォルテックスさん 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ 南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シモン・ビュッセー

葡萄品種:マルベック、メルロー

シモン・ビュッセー
SIMON BUSSER

ヴォルテックの資料から
 オーナーであるシモン・ビュセーの父親は、
 既にビオロジック栽培をしていましたが、
 醸造設備を持たなかったため、収穫したぶどうは協同組合に販売していました。
 父が所有し賃貸するぶどう畑の内、
 一番古い樹齢(1970年)の一部3haのぶどう畑を
 引き継いで2007年よりワイン造りを開始した新しい蔵元です。


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 https://www.sakemorita.com/old/simonbusser_a.html

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