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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン NV 2020
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン NV 2020
＊Vin de Table de France Blanc 2020 1000ml / Louis Julian
＊毎年入荷数が少なってまだ試飲しておりませんが
試飲後すぐにアップしますネ！
現時点ではヴォルテックスさんの
コメントを参考に！
＊ラベルのヴィンテージ表記が、
赤10%はLot LJ19と
なっているものが多くあります。
また、赤12％、白、ロゼにも
LJ20表記ではないものもあります。
＊ヴォルテックスさんのコメント
仄かに濁りのある中程度の黄色。
白桃やプラム、洋梨、枇杷など
優しく薫る熟した果実香に、
柑橘や白い花のニュアンスが加わります。
フレッシュ感を掻き立てるような舌先を
ピリッとかすめるガスがあたり、
角の円い穏やかな口当たりで、
香り高い果実味と華やかな印象が
ふんわりと広がります。
新鮮なりんごや柑橘のようなスッキリとした酸、
そして柑橘の内皮を想わせるほろ苦さを伴い、
芳醇な中に爽やかさと軽やかさを与え、
旨味感のあるフルーティーな辛口の仕上がりです。
＊配送中の液漏れの可能性が高いすが、
酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
保管は冷蔵庫で！
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＊品種：ユニ・ブラン60％、
他ヴェルメンティーノ、
フォルブランシュ、クレレットなど
栽培：ビオディナミ
畑は2ヶ所に分かれており,
合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー
（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
樹齢は平均で30～40年で,
最も古いカリニャンは最低でも70年。
収穫：9名で3週間くらい すべて手摘み
醸造：一部を除梗した後にタンクで
野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
亜硫酸の添加はなし。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
＊2020年はフランス全土でいえることですが、
2019年同様に兎に角暑い日が
多く猛暑の年となりました。
収穫前には気温が落ち着いていき、
また、一年を通して雨が
ほどよく降ってくれたことが幸いし、
収穫量はここ数年と同量程度で
あまり多くはありませんが品質は良好で、
発酵も手がかからずスムーズに進み、
2019年の味わいに似た伸びやかな酸で
アルコール度数もバランスの良い
スタイルとなっております。
＊お一人様1本で、
ルイ・ジュリアン以外のワインを
同数のご購入を願い致します。
インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
12本 -
生産年：NV 2020年
生産国：フランス
生産者：ルイ・ジュリアン
葡萄品種：ユニ・ブラン、 ヴェルメンティーノ、 フォルブランシュ、クレレット
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年04月21日です。
■は定休日です。
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ ルイ・ジュリアン
LOUIS JULIAN
★ニームから約30Ｋｍ北西にある小さな村Ribaute Les Tavernesで、
ただ1軒のワイン生産者である。
ルイはもの静かで、質問をしてもあまり多くを語ろうとはしない。
しかし、彼はブドウの品種改良の研究者でもあり、
温暖化対策として暑い気候でも対応できる品種などを開発している。
恐らく60を超えていると思われるが記憶力は抜群で、
2006年の天候について尋ねると、
数字を明確に交えてすらすらと答えてくれた。
彼のワインのほとんどは村人たちによって消費されている。
栽培：有機栽培
畑は2ヶ所に分かれており、合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
樹齢は平均で30～40年で、最も古いカリニャンは
最低でも70年以上経っている。
ブドウは混植されており、グルナッシュ、シラー、メルロ、
カベルネソーヴィニヨン、カリニャン、アラモン、オーバン、
クレレット、ユニブラン、ヴィラブランなどに加えて、
独自に交配した品種も多数植えられている。
醸造
一部を除梗した後にタンクで野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで３～４ヶ月の熟成。
亜硫酸はビン詰めの際に、極めて少量を添加するのみ。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/louisjulian_a.html