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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★シャトー・ラ・コントレ
●シャトー・ラ・コントレ 2018
★シャトー・ラ・コントレ
●シャトー・ラ・コントレ 2018
＊Chateau La Contree 2018
＊やっぱり冷涼で心地良い佇まいのボルドー。
昨年は即売り切れ、やはりこの素晴らしさは
自然派のワインオンリーの方に飲んで頂きたい。
本当に透明感のあるキレの良い味わい、
余韻のタンニンも角が取れてまろやかで、
甘みさえも感じる印象です。
とってもクールにそして旨味を伴う
とにかく綺麗なボルドーです。
硬くなった観念や思想は取っ払って
本当の意味でも楽しんで頂けると思います。
10/26/2021試飲
-
＊アペラシオン：ポイヤック
品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％
栽培面積：0.25ha
（ポンカネに東側に隣接する単一の区画）
植樹比率：1ha 当たり1万本
土壌：典型的なポイヤックの砂利質土壌
栽培と収穫：ビオロジックによる栽培。
収穫は手摘みで、ブドウが潰れないように
小さなケースで醸造所まで運ぶ。
醸造：完全に除梗した後、
容量10hl/haの小さなステンレスタンクで発酵。
キュヴェゾン（発酵+果皮浸漬）は約3週間。
果実のアロマが失われないように
マックス28度の温度で発酵を行います。
その後、バリックに移し
マロラクティック発酵と熟成。
新樽比率は25％。熟成期間12ヶ月。
無清澄で瓶詰め。
2018ヴィンテージは9/30収穫。
総生産量1,300本。
アルコール度数13度。
造り手：ダヴィッド・カムー。
1976年メドック生まれ。
2000年にボルドー大学で醸造家の免状を取得。
ネゴシアンで働く傍ら、
シャトー・ラ・コントレの畑でブドウ栽培と
ワイン造りを行っている。
ラベルについて：イラストは、17世紀のフランスの詩人
ラ・フォンテーヌ著作『Fables』(ファーブル）の中の
「オオカミと子羊」の寓話に
インスピレーションを受けたものです。
子羊はポイヤック産のものが非常に有名で、
子羊はポイヤックを表している象徴と言えます。
クロック・パルセルとはワインの副題ですが、
言葉の遊びで、オオカミが
獲物にかぶりつく（フランス語でクロック）ように、
私達もポイヤック（子羊）の
この区画（パルセル）から生まれるワインに
かぶりつきたくなるほど、
美味しいという暗示が込められています。
VIVITさんから。6本 -
生産年：2018年
生産国：フランス・ボルドー
生産者：シャトー・ラ・コントレ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン
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店主のアート
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★ ラ・コントレ
CHATEAU la CONTRE
★ボルドーのポイヤックで、毎年 カベルネ・ソーヴィニョンのみ100%で
ワイン造りをしているシャトー・ラ・コントレ。
ポイヤックの中心地で栽培面積僅か0.25ha。
たった一つの区画でワイン造りを行っているポイヤックで
最も小さなシャトーです。
ポンカネ、ムートン、カリュアドに囲まれた畑から生まれた
ミクロガレージワインです。
シャトー・ラ・コントレの畑は、シャトー・ポンテ・カネの東に隣接しています。
すぐ北側にはムートン・ロートシルトと
カリュアド・ド・ラフィットの畑が広がっており、
正真正銘ポイヤックの中心地に位置しています。
栽培はビオロジックで、年間生産量は
約1200本というミクロガレージワインです。
1本1本が丹精込めて造られており、
蝋キャップシールと印象的なエチケットデザインになっております。
殆どが地元で消費され、これまではベルギーにしか輸入されていませんでした。