＊ヴィンテージ：2018年

　品種：リュー・ディ“レ・ドレ・ル・ムティエ”の

　　　　ピノ・ムニエ100％

　収穫日：2018年9月18日

　醸造：手摘みで収穫したブドウを温度管理を行わずに

　　　　野生酵母で樽醗酵、樽熟成。

　　　　樽は228リットルと450リットルの中古樽を使用。

　　　　ワインとタンニンの上品な質感を得るためには、

　　　　マセレーションは優しくソフトに行うことが

　　　　非常に重要であると考えているため、

　　　　ピジャージュが必要な場合は

　　　　ごく軽く果皮を果汁に沈めるにとどめ、

　　　　ルモンタ-ジュも手作業でソフトに優しく行っている。

　　　　マロ醗酵は自然に実施。

　　　　澱引き、清澄、濾過などは一切行わずに、

　　　　収穫翌々年の秋に瓶詰め。

　総生産量：400本

　瓶詰め：2020年10月14日

　2018年は完全に除梗して醸造。

　SO2：醸造中も瓶詰め時も無添加。

　2020年1月時点でのSO2トータルは16mg/l

　アルコール度数：13.9度。

　インポーターはVIVITさん。2本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：エミリアン・フヌイユ

葡萄品種：ピノ・ムニエ