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ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・スペシャル・クラブ 2014

ジョゼ・ミッシェル
シャンパーニュ・ブリュット・スペシャル・クラブ 2014

税込価格¥11,385(税抜き¥10,350)

*Champagne Brut Special Club 2014 / Jose Michel et Fils

*再入荷です。

*だんだんスタイルが変わって柔らかくしなやかで
 少し明るい印象になってきました。
 木目細かさと旨味は相変わらずですネ!
 9/12/2022試飲

*品種:ピノ・ムニエ50%、シャルドネ50%
 樹齢:80年以上
 土壌:粘土・石灰質
 醸造:ステンレスタンクとバリック樽に
    6ヶ月熟成しアッサンブラージュ。
    澱の上で6年熟成。
 ドザージュ:8g/L
 ラシーヌさんから。12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2014年

生産国:フランス

生産者:ジョゼ・ミッシェル

葡萄品種:ピノ・ムニエ、シャルドネ

ジョゼ・ミッシェル
JOSE MICHEL et FILS

ジョゼ・ミシェル・エ・フィスはエペルネから4km離れたムシィに
 1847年からブドウ畑を所有しているメゾンです。
 ジョゼ・ミシェルの造るピノ・ムニエをベースにしたシャンパーニュは、
 「他の造り手による古典的なシャルドネや
  ピノ・ノワールのキュヴェよりも、
 長期間しかも優雅に熟成させることができる。」として、
 ランスとエペルネのセラーマスターの間で大いにもてはやされている。
 彼はシャンパーニュの伝説のような人物である。
 ジョゼは自分自身を魔術師ではなくて、
 シャンパーニュを造るシンプルな古典的原理を応用する職人と考えている。
 樹齢の高いブドウ(70年以上)と、マロラクティックを回避した
 オーク樽での醗酵が、 特徴的なのである。
 今や70代のジョゼは、キュブリィ川流域のムシィ、ピエリィ、
 シャボに有する21ヘクタールの畑の世話をしている。
 この地は洗練されたタイプのピノ・ムニエ栽培に向いている地域だが、
 シャルドネも植えられている。
 この両品種を半々にブレンドすると、しばしば最上の結果が得られる。

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