ロゼ / 森田屋商店 MORITAYA

ロゼ

★アラン・ルナルダ-ファシュ
●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストル NV（2023〜2025）

＊Bugey Cerdon Petillant Rose Methode Ancestrale NV / Alain Renardat-Fache

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだ明るいロゼ色の外観。
　いちごリキュールやいちごジャム、
　フランボワーズのチャーミングな香りに
　ルバーブのすっきりした酸の香りを感じます。
　味わいは熟したいちごや
　フランボワーズジュースの

様な
　優しい甘みを感じます。
　ローズヒップティーの様な
　きゅっと締まった酸もあり、
　べたつくことなくすっきり飲むことができる
　軽やかな仕上がりです。
　上品な甘さと7.5％の優しいアルコール度数で
　日中から楽しみたいワインです。

＊品種：ガメイ、プールサール
　　　　（2025vtが68％、32％が2023vtと2024vt）
　畑：4haのプルサールと、8haのガメィ。
　ジュラ山脈の麓に位置する南東向きの粘土石灰質土壌の畑。
　樹齢7年～70年で、手摘みで収穫。
　南向きに位置する粘土石灰質土壌。
　伝統的なメトードアンセストラル方式で
　造られています。
　収穫後、ステンレスタンクで醗酵させ、
　アルコール度数が約6％になった時点で
　極軽いフィルターをかけ、
　亜硫酸を添加せずに瓶詰め。
　瓶内で2次発酵が起こって
　アルコール度数が約8％になり、
　あの残糖がある伝統的なセルドンが生まれます。

　NVとなった理由は、
　2024vtが極端に冷涼で作柄が悪かった為、
　複数のヴィンテージをブレンドする事で
　ワインに奥行きを持たせようとした事がキッカケ。
　暑かった2025vtに2024vtが加わる事で、
　冷涼感と爽やかさを感じさせてくれます。
　インポーターは野村ユニソンさんから。12本

容量：750ml

生産年：NV（2023〜2025）年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：アラン・ルナルダ-ファシュ

葡萄品種：ガメイ、プールサール

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現在庫　12本　

税込価格￥3,872（税抜き￥3,520)

本

★ドメーヌ・ブルノ・デュシェン
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・イネス 2025

＊Vin de France Rosé Inès 2025 / Domaine Bruno Duchene

＊今回はオドゥールさん。

＊品種：グルナッシュ・グリ50%、ムーヴベード50%
　　　　（2024年よりムーヴベードルが増えました）を
　15日間アンフォラでそのままマセラシオン、
　プレス後もアンフォラで熟成した
　オレンジワイン。
　生産量600本
　アルコール度13.71％、
　去年より骨太なスタイルです。
　インポーターはオドゥールさん　4本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ブルノ・デュシェン

葡萄品種：グルナッシュ・グリ、ムーヴベード

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現在庫　3本　

税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

本

★ドメーヌ・ブルノ・デュシェン
●ヴァン・ド・ペイ・ド・ラ・コート・ヴェルメーイユ・ロゼ・ラ・ルナ 2025

＊Vin de Pay de la Côte Vermeille Rosè La Luna 2025 / Domaine Bruno Duchene

＊今回はオドゥールさん。

＊品種：シラー35％、
ムールヴェードル15％、サンソー50％
　ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。
　クリュ・バニュルスに位置する1つの畑
　樹齢20年のシラー35％、ムールヴェードル15％と
　レ・ザルベールの樹齢100年のサンソーをブレンド。
　収穫後すぐにプレス、
　その後コンクリートタンクで醗酵させ、
　ステンレスタンク3/4と古樽で1/4熟成。
　生産量4,000本、
　アルコール度数が13.56％で
　去年より2度も高いです。
　インポーターはオドゥールさん　6本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ブルノ・デュシェン

葡萄品種：シラー、ムールヴェードル、サンソー

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現在庫　2本　

税込価格￥4,950（税抜き￥4,500)

本

★イル・ファルネート
●ゴッド・セーブ・ザ・ワイン 2025

＊God Save the Wine 2025 / Il Farneto

＊思いの外、美味しいロゼのフリッツァンテ。
　泡は少なめでほんのりタンニンを感じる香ばしい味わい、
　そしてマルヴァージアらしい華やかな香りが
　なんとも言えず良いコントラストを産んでます。
　しかもこの価格！嬉しいですよね！
　2026年9月7日

＊品種：マルヴァジーア・ディ・カンディア 30％、
　　　　ランブルスコ・マエストリ、
　　　　ランブルスコ・サラミーノ、
　　　　ランブルスコ．マラーニ
　樹齢：20～40年。
　収穫後、白ブドウは果皮と共に10日程度、
　黒ブドウは 2～3日、
　別々に果皮と共に醗酵を始める。
　圧搾後にアッサンブラージュ、醗酵を終える。
　冷蔵保存しておいた、スペルゴラのモストを
　加えてボトル詰め。
　ビン内再醗酵。
　ランブルスコをはじめ赤ワイン消費の落ち込みに対して、
　独自のアプローチで挑戦した
　新しい飲み心地と気軽さを
　意識した弱発泡ワイン。
　白ブドウのタンニンに黒ブドウの
　フレッシュさ、そしてガスは控えめで素
　晴らしい飲み心地！
　なんとも新しい味わいのフリッツァンテ。
　インポーターはエヴィーノさん。　
12本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：トレッビアーノ、モデネーゼ

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現在庫　4本　

税込価格￥2,937（税抜き￥2,670)

本

★コッレ・サン・マッシモ
●メーノ・ロッソ 2021

＊Meno Rosso 2021 / Colle San Massimo

＊もうしっとりしてきました。
　伸びもあって優しくなってます。
　2026年8月5日試飲

＊もう可愛らしく柔らかになってました。
　最高に気持ち良い味わいです。
　2024年5月9日試飲
　
＊2020年との印象は違いますね！
　少しタンニックでカチッと骨格のある印象で
　味わいもしっかりとスケー

ル感があるので
　少し時間が必要かもしれません。
　中盤はコッレ・サン・マッシモらしい透明感を感じます。
　2023年6月14日試飲

＊モンテプルチアーノ100%、
　樹齢40〜50年。
　粘土質土壌。収穫後、除梗し果皮と共に約半日、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて10ヶ月の熟成。
　チェラスオーロという考えで造られたロゼ。
　天候に恵まれた2021年、
　果実の熟度だけでなく酸も非常に高く、
　バランスが取れたヴィンテージ。
　今まで通りの魅力あふれる飲み心地に、
　今まで感じ得なかった土地の持つ尊大さ、
　奥行きや骨格を感じる、まさにチェラスオーロと
　呼べる味わい。現時点でも十分魅力的ですが、
　熟成の魅力も安易
　に想像できる素晴らしい味わいです。

　エヴィーノさんのコメント
　(meno=色が少ない)という意味合いのロゼ、
　土地の言い方であればチェラスオーロ・ダブルッツォ、
　2021ヴィンテージが到着です。
　2021年は天候に恵まれた素晴らしいヴィンテージ。
　完熟した果実はもちろん、
　酸も全く失っていないため、
　素晴らしいバランス感。
　昨年以上に素晴らしい飲み心地を感じます。
　「一人でワイン造りを始めて15年ほど経つけれど、
　ようやくチェラスオーロの造り方が分かってきた」
　そう語るエンリーコ。
　「ちょっと時間かかり過ぎじゃ!?」、
　なんて思われるかもしれませんが、
　単純な醸造方法という意味ではなく、
　彼の畑で収穫されるブドウの性格と、
　それに適したアプローチ、
　毎年の気候の違いも経験したうえで、
　エンリーコ自身が納得できるチェラスオーロが
　できるようになった。
　そういう意味なのだと思います。
　まさにその言葉通り、
　これまでのメーノ・ロッソとは
　がらりと雰囲気が変わり、
　明らかにサイズが違うワインとなりました。
　今までのメーノ・ロッソが、
　「優しく心地よい、寄り添う味わい」だとするならば、
　2021は、そこに明確に「土地の偉大さ」を
　加えたワインだと感じました。
　DOCはありませんが、間違いなく
　偉大なチェラスオーロ・ダブルッツォの
　輪郭を備えたワインになったと直感する味わいです。
　インポーターはエヴィーノさん。12本+6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,873（税抜き￥4,430)

本

★コッレ・サン・マッシモ
●メーノ・ロッソ 2024

＊Meno Rosso 2024 / Colle San Massimo

＊赤に近いロゼの印象。
　しっかり果実感を感じながら
　飲み心地の良い少しミントの様な
　涼しさも感じられます。
　フレッシュ感がとっても気持ちよく
　それでいてしっかりと低重心なところが
　とっても嬉しい。
　2026年8月5日試飲

＊モンテプルチアーノ100%、
　樹齢40〜50年。
　粘土質土壌。収穫後、除梗し果皮と共に約半日、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて10ヶ月の熟成。
　果皮の持つタンニンを出し切る
　「チェラスオーロ」という考えで造られたロゼ。
　プレス後、残ったヴィナッチャを
　再度プレスした部分を加えることで、
　骨組みを強調しようと考えたヴィンテージ。
　軽やかさや飲み心地だけではない厚みや複雑さ、
　奥行きを感じる味わい。

　エヴィーノさんのコメント
　(meno=色が少ない)という意味合いのロゼ、
　土地の言い方であればチェラスオーロ・ダブルッツォ。
　フレッシュでストレートな酸と厚みのある果実
　そして何よりしっかりと芯のある甘いタンニン。
　単なるロザートではない
　「チェラスオーロ」たる味わいに嬉しくなります。
　前回同様、プレスが終わったヴィナッチャを
　そのままタンク内で醗酵。
　醗酵が終わってからプレスを行い、
　抽出したワインを少しブレンドすることで、
　「メーノロッソがいままで失ってきた
　複雑さや骨組みを持たせることができたと思う」
　といいます。
　猛暑でありながらアルコリックにならず、
　酸とフレッシュな果実と引き締まった酒質、
　現時点でもいいですが、将来性を感じる 2024。
　色調はありつつもフレッシュで軽やか、
　相変わらずの飲み心地と、
　奥に感じる骨組みを感じます。
　飲み心地だけではない厚みや複雑さ、
　奥行き、優しくも存在感のある
　魅力的なチェラスオーロです！
　インポーターはエヴィーノさん。3本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

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現在庫　1本　

税込価格￥4,257（税抜き￥3,870)

本

★ドメーヌ・ブルノ・デュシェン
●ヴァン・ド・ペイ・ド・ラ・コート・ヴェルメーイユ・ロゼ・ラ・ルナ 2022

＊Vin de Pay de la Côte Vermeille Rosè La Luna 2022 / Domaine Bruno Duchene

＊今回は野村ユニソンさん。

＊6本のみ入荷ですのでお一人様1本。
　ブルノ・デュシェン以外の条件のない
　他のワインを同数のワインをご購入下さい。

＊野村ユニソンさんのコメント
　重すぎない色調でフレッシュさを重視したワイン。

　イチゴ、ラズベリー、ほのかな桃の香りが膨らみます。
　味わいは、軽やかで爽やか、
　フレッシュさ満載の果実が魅力。
　果実と酸のバランスが素晴らしく、
　鮮やかな果実を引き立てています。
　難しい事を考えずにストレートで
　鮮やかな果実を楽しめるワインです。

＊品種：テンプラニーニョ60％、サンソー40％
　ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。
　バニュルスに位置する複数の多様な区画から
　収穫された葡萄から造られます。
　2つの区画から収穫された平均樹齢36年のブドウより。
　各々の区画を個別に醸造しています。
　いずれも収穫後すべてのブドウを
　アッサンブラージュさせてから
　ダイレクトプレスし、2/3をステンレスタンク、
　1/3を古樽で約9ヶ月熟成。
　インポーターは野村ユニソンさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ブルノ・デュシェン

葡萄品種：テンプラニーニョ、サンソー

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現在庫　4本　

税込価格￥5,038（税抜き￥4,580)

本

★ドメーヌ・ブルノ・デュシェン
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ルイゼット 2022

＊Vin de France Rosè Pétillant Louisette 2022 / Domaine Bruno Duchene

＊今回は野村ユニソンさん。

＊12本のみ入荷です。

＊野村ユニソンさんのコメント
　フレッシュな苺やクランベリーの
　甘酸っぱい果実の香りにレモングラス、
　ミントと言ったフレッシュハーブの香り。
　果実と酸、ミネラルの豊かさに加え、

　果実のフレッシュさと複雑さが両立している味わい。

＊品種：カリニャン100％
　ルーションでワイン造りを行っている
　Jean-Louis Tribouleyから
　購入した樹齢30年のカリニャンで
　造られたロゼ・ペティアン。
　片麻岩のテロワールを持つ区画で、
　収穫後ダイレクトプレス。
　3ヶ月間の瓶内醗酵を行い、
　熟成を行った後にデゴルジュマン。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ブルノ・デュシェン

葡萄品種：グルナッシュ、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、カリニャン、ムールヴェードル

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現在庫　6本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

★クリスティアン・チダ
●バルサミア・ロゼ・マグナム 2024

＊Balsamia Rosé 2024 Magnum / Christian Tschida

＊品種：シラー100%
　植樹：1980年頃
　位置：標高200m、南東向き
　土壌：水はけのよい石灰岩土壌、珪岩
　　　　（クォーツ）
　醸造：手作業で収穫後、
　　　　圧搾をほとんど行わずに
　　　　フリーラン果汁のみなのでマセレーションはなし。
　　　樽醗酵、樽熟成、マグナムのみで瓶詰め
　2024VTに生産。同区画からは
　シラーの赤ワインである「Felsen Ⅱ」も生産されるが
　2024VTはBalsamia Roséを生産した。
　赤ワインとしても完璧であったであろうシラーの
　フリーランジュースから、
　このロゼの濃い色合いが生まれる。
　2024年には、収穫直後の強烈な芳香が、
　「テロワールを最も純粋に示す」という
　構想を後押しした。
　Premier Jus （プレス時の最初の果汁）のみを
　用いることで、土壌の強いミネラル感に通じる
　芳香の精密さと荒涼さが際立つ。
　マセレーションゼロにもかかわらず、
　この質感と色の強さは、
　卓越したテロワールが生む高い芳香成分の
　成熟度の証拠である。
　輸入元はラシーヌさんです。　2本

容量：1500ml

生産年：2024年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：シラー

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現在庫　1本　

税込価格￥24,563（税抜き￥22,330)

本

★テッラカンタ
●IGT ラツィオ・ロザート・ラヴィーニャ 2024

＊IGT Lazio Rosato Lavigna 2022 / Terracanta

＊テッラカンタの神髄を具現するフラッグシップ・キュヴェ
　5品種が混植された畑から造られる混醸のロゼ

＊口に含んだ瞬間に笑顔になっちゃうロザート！
　紅茶、さくらんぼの香ばしい果実感に、
　しっとり柔らかいタンニン、
　ほんのり旨みがってなんとも言えず素晴らしい。
　余韻もホロホロって感じ

。
　2026年6月29日試飲

＊品種：トレッビアーノ 40%、
　　　　マルヴァジーア・ディ・カンディア 30%、
　　　　マルヴァジーア・デル・ラツィオ 15%、
　　　　ベッローネ 10%、モンテプルチアーノ 5%
　醸造：手摘みで収穫した全ての品種のブドウを一緒に醸造。
　　　　地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　70%はダイレクトプレスし、
　　　　30%は果皮ともに醸造する。
　　　　果皮とともに醸造する30%は、
　　　　トレッビアーノ25%とモンテプルチアーノ5%。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　　　　その後、引き続きアンフォラで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　30%のブドウの果皮とのマセラシオンの期間は5ヶ月間。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージは9月1日〜11日にかけて収穫。
　総生産量 1,800本。
　アルコール度数12度。
　2026年4月時点のSO2 トータルは26mg/l。

　造り手自身のコメント：
　このキュヴェは、私達の畑で栽培している
　全てのブドウ品種が混植された区画から造られます。
　このようなことから、
　何か包括的な名前を付けたいと考えていました。
　イタリア語で「La Vignaラ・ヴィーニャ」とは、
　ブドウ畑そのものを指す言葉でもあります。
　多様な品種を丹念に育て上げた努力の
　結晶と象徴するものとしてこの名前を
　キュヴェ名にしました。
　インポーターはVIVITさん　4本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：テッラカンタ

葡萄品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア・ディ・カンディア、マルヴァジーア・デル・ラツィオ、ベッローネ、モンテプルチアーノ

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現在庫　3本　

税込価格￥6,248（税抜き￥5,680)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年09月25日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
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