ロゼ / 森田屋商店 MORITAYA

ロゼ

★ドメーヌ・ルイ・モーラー
●ヴァン・ダルザス・ブラン・ルトゥール・オー・スルス 2023

＊Vin d'Alsace Blanc Retour aux Sources 2023 / Domaine Louis Maurer

＊リースリングの果汁の中でピノ・グリを
　果皮とともに醸した個性的なキュヴェ

＊いつも森田屋はこのキュヴェが好きなんです。
　少しざくろやすももの果実に
　香ばしさも加わり
　コクの味わいにほんのとしたりタンニンを楽しめます。
　果実由来の酸も

フレッシュに、
　綺麗に馴染んで少し甘酸っぱい
　香ばしい余韻が残ります。
　2026年7月27日試飲

＊森田屋はこのキュヴェが好きなんです。
　2023年も香ばしい懐かしいニュアンスです。
　柿のような和テイストな味わいに
　少しざくろの様な果実が絡みます。、
　落ち着いてしっとりとしたニュアンスを持つ
　酸が綺麗にあらわれ、
　旨みとコクのある少し甘酸っぱい余韻が残ります。
　2025年7月28日試飲

＊品種：ピノ・グリ50%、リースリング50%
　地質：アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
　　　　化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
　醸造：ブドウは手摘みで収穫。
　　　　ピノ・グリのブドウを果皮ごと
　　　　リースリングの果汁に漬け込み、
　　　　約2週間ステンレスタンクでマセラシオン。
　　　　マセラシオンはアンフュージョン(煎じる)。
　　　　その後、圧搾して、フードル・アルザスシエンヌで
　　　　野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せずに自発的に醗酵。
　　　　醗酵終了後、引き続き、
　　　　フードル・アルザスシエンヌで
　　　　シュール・リーの状態でマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

　2023ヴィンテージはリースリングが9月26日、
　ピノ・グリが9月27日に収穫。
　アルコール度数は11.5度。
　総生産量1,800本。
　2024年12月時点のSO2トータル24mg /L

　このキュヴェは、ルイの祖父のアルベールが、
　祖父の時代にはアルザスでマセレーションのワイン醸造法が
　あったとルイに話をしたことから、
　アイデアが生まれ誕生したものです。
　マセレーションを施して色素を抽出してから、
　圧搾して発酵させた個性的なワインです。
　ルトゥール・オー・スルスとはフランス語で
　「ルーツへの回帰」という意味で、
　祖父の時代への精神的な回帰という
　敬意を込めて命名されました。
　輸入元はVIVITさんです。6本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：ピノ・グリ、リースリング

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現在庫　8本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

本

★ドメーヌ・ブルノ・デュシェン
●ヴァン・ド・ペイ・ド・ラ・コート・ヴェルメーイユ・ロゼ・ラ・ルナ 2022

＊Vin de Pay de la Côte Vermeille Rosè La Luna 2022 / Domaine Bruno Duchene

＊今回は野村ユニソンさん。

＊6本のみ入荷ですのでお一人様1本。
　ブルノ・デュシェン以外の条件のない
　他のワインを同数のワインをご購入下さい。

＊野村ユニソンさんのコメント
　重すぎない色調でフレッシュさを重視したワイン。

　イチゴ、ラズベリー、ほのかな桃の香りが膨らみます。
　味わいは、軽やかで爽やか、
　フレッシュさ満載の果実が魅力。
　果実と酸のバランスが素晴らしく、
　鮮やかな果実を引き立てています。
　難しい事を考えずにストレートで
　鮮やかな果実を楽しめるワインです。

＊品種：テンプラニーニョ60％、サンソー40％
　ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。
　バニュルスに位置する複数の多様な区画から
　収穫された葡萄から造られます。
　2つの区画から収穫された平均樹齢36年のブドウより。
　各々の区画を個別に醸造しています。
　いずれも収穫後すべてのブドウを
　アッサンブラージュさせてから
　ダイレクトプレスし、2/3をステンレスタンク、
　1/3を古樽で約9ヶ月熟成。
　インポーターは野村ユニソンさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ブルノ・デュシェン

葡萄品種：テンプラニーニョ、サンソー

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現在庫　5本　

税込価格￥5,038（税抜き￥4,580)

本

★ドメーヌ・ブルノ・デュシェン
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ルイゼット 2022

＊Vin de France Rosè Pétillant Louisette 2022 / Domaine Bruno Duchene

＊今回は野村ユニソンさん。

＊12本のみ入荷です。

＊野村ユニソンさんのコメント
　フレッシュな苺やクランベリーの
　甘酸っぱい果実の香りにレモングラス、
　ミントと言ったフレッシュハーブの香り。
　果実と酸、ミネラルの豊かさに加え、

　果実のフレッシュさと複雑さが両立している味わい。

＊品種：カリニャン100％
　ルーションでワイン造りを行っている
　Jean-Louis Tribouleyから
　購入した樹齢30年のカリニャンで
　造られたロゼ・ペティアン。
　片麻岩のテロワールを持つ区画で、
　収穫後ダイレクトプレス。
　3ヶ月間の瓶内醗酵を行い、
　熟成を行った後にデゴルジュマン。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ドメーヌ・ブルノ・デュシェン

葡萄品種：グルナッシュ、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、カリニャン、ムールヴェードル

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現在庫　7本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

★クリスティアン・チダ
●バルサミア・ロゼ・マグナム 2024

＊Balsamia Rosé 2024 Magnum / Christian Tschida

＊品種：シラー100%
　植樹：1980年頃
　位置：標高200m、南東向き
　土壌：水はけのよい石灰岩土壌、珪岩
　　　　（クォーツ）
　醸造：手作業で収穫後、
　　　　圧搾をほとんど行わずに
　　　　フリーラン果汁のみなのでマセレーションはなし。
　　　樽醗酵、樽熟成、マグナムのみで瓶詰め
　2024VTに生産。同区画からは
　シラーの赤ワインである「Felsen Ⅱ」も生産されるが
　2024VTはBalsamia Roséを生産した。
　赤ワインとしても完璧であったであろうシラーの
　フリーランジュースから、
　このロゼの濃い色合いが生まれる。
　2024年には、収穫直後の強烈な芳香が、
　「テロワールを最も純粋に示す」という
　構想を後押しした。
　Premier Jus （プレス時の最初の果汁）のみを
　用いることで、土壌の強いミネラル感に通じる
　芳香の精密さと荒涼さが際立つ。
　マセレーションゼロにもかかわらず、
　この質感と色の強さは、
　卓越したテロワールが生む高い芳香成分の
　成熟度の証拠である。
　輸入元はラシーヌさんです。　2本

容量：1500ml

生産年：2024年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：シラー

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現在庫　1本　

税込価格￥24,563（税抜き￥22,330)

本

★クリスティアン・チダ
●ヒンメル・アウフ・エアデン・ロゼ 2023

＊Himmel auf Erden rosé 2023 / Christian Tschida

＊品種：カベルネ・フラン主体、
　　　　ブラウフレンキッシュ少々
　植樹：1998年
　位置：標高130m、南西向き
　土壌：Thenau, Edelgraben, Eisner
　　　　（貝殻石灰質の層と鉄分を含んだ
　　　　原生岩とローム質）の畑
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、
　　　　足で踏んで破砕
　　　　開放桶で数時間から1日マセレーション
　　　　圧搾後、大樽で野生酵母により醗酵
　　　　澱とともに大樽で1年間熟成
　　　　亜硫酸無添加、ノンフィルターで瓶詰め
　“Himmel auf Erden” シリーズのロゼ。
　チダと親交のあったアルフレート・フリドリチカ
　（ウィーン在住の著名芸術家。2009年12月に他界）の
　作品が、ラベルに使われている。すなわち、
　1982年に発表された〈シューベルト・シリーズ〉の
　エッチングの一つ、
　“Himmel auf Erden”（「地上の天国」の意）だが、
　ワインもまたこの作品と同じく
　「ヒンメル・アウフ・エアデン」を名付けられた。
　「この絵の憂いのない享楽的な雰囲気が、
　フリドリチカの作品へのオマージュを、
　ワインで造りあげるインスピレーションとなった」と
　クリスチャンは述べている。
　輸入元はラシーヌさんです。　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：カベルネ・フラン主体、ブラウフレンキッシュ少々

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現在庫　1本　

税込価格￥7,128（税抜き￥6,480)

本

★テッラカンタ
●IGT ラツィオ・ロザート・ラヴィーニャ 2024

＊IGT Lazio Rosato Lavigna 2022 / Terracanta

＊テッラカンタの神髄を具現するフラッグシップ・キュヴェ
　5品種が混植された畑から造られる混醸のロゼ

＊口に含んだ瞬間に笑顔になっちゃうロザート！
　紅茶、さくらんぼの香ばしい果実感に、
　しっとり柔らかいタンニン、
　ほんのり旨みがってなんとも言えず素晴らしい。
　余韻もホロホロって感じ

。
　2026年6月29日試飲

＊品種：トレッビアーノ 40%、
　　　　マルヴァジーア・ディ・カンディア 30%、
　　　　マルヴァジーア・デル・ラツィオ 15%、
　　　　ベッローネ 10%、モンテプルチアーノ 5%
　醸造：手摘みで収穫した全ての品種のブドウを一緒に醸造。
　　　　地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで
　　　　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　　　　70%はダイレクトプレスし、
　　　　30%は果皮ともに醸造する。
　　　　果皮とともに醸造する30%は、
　　　　トレッビアーノ25%とモンテプルチアーノ5%。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　　　　その後、引き続きアンフォラで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　30%のブドウの果皮とのマセラシオンの期間は5ヶ月間。
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング時に必要最小限のみ添加。

　2024ヴィンテージは9月1日〜11日にかけて収穫。
　総生産量 1,800本。
　アルコール度数12度。
　2026年4月時点のSO2 トータルは26mg/l。

　造り手自身のコメント：
　このキュヴェは、私達の畑で栽培している
　全てのブドウ品種が混植された区画から造られます。
　このようなことから、
　何か包括的な名前を付けたいと考えていました。
　イタリア語で「La Vignaラ・ヴィーニャ」とは、
　ブドウ畑そのものを指す言葉でもあります。
　多様な品種を丹念に育て上げた努力の
　結晶と象徴するものとしてこの名前を
　キュヴェ名にしました。
　インポーターはVIVITさん　4本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：テッラカンタ

葡萄品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア・ディ・カンディア、マルヴァジーア・デル・ラツィオ、ベッローネ、モンテプルチアーノ

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現在庫　4本　

税込価格￥6,248（税抜き￥5,680)

本

★ジュゼッペ・チポッラ
●ヴィーノ・ダ・タヴォラ・ロザート・オッキオ・ディ・サーレ 2023

＊Vino da Tavola Rosato Occhio di Sale 2023 / Giuseppe Cipolla

＊ラシーヌの合田さん、直々のオススメでした！
　試飲会は体調不良で参加できませんでしたが、
　合田さん直々にすごいって力説。
　全て売り切れてる思ってましたが
　特別に取っていてくれてたみたいです。
　その為、コメントがありません。
　すみません。

＊品種：ネーロ・ダーヴォラ主体、
　　　　インツォリア、ネレッロ・マスカレーゼ、
　　　　トレッビアーノ
　植樹：2000年代
　位置：標高500ｍ、西向きと東向き
　土壌：硫黄分を含む石灰土壌、砂、マルヌ
　醸造：ダイレクトプレスの果汁と
　　　　ステンレスタンクで一部ブドウを
　　　　1日間マセレーション
　　　　ステンレスタンクや栗樽で9ヶ月間熟成。

　ネーロ・ダーヴォラを主体に、
　インツォリア、ネレッロ・マスカレーゼ、
　トレッビアーノ、複数品種を複数の手法で醸造し
　アッサンブラージュ。
　インポーターはラシーヌさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・シチリア

生産者：ジュゼッペ・チポッラ

葡萄品種：ネーロ・ダーヴォラ主体、インツォリア、ネレッロ・マスカレーゼ、トレッビアーノ

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現在庫　1本　

税込価格￥6,138（税抜き￥5,580)

本

★ジャン・ルイ・トリブレ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ラ・パール・ド・レテ 2023

＊Vin de France Pétillant Rosé La Part de L'ete 2023/ Jean-Louis Tribouley

＊野村ユニソンさんのコメント
　澄んだサクランボ色の外観。細かく柔らかな泡。
　日本のサクランボやザクロ、アンズや
　プラムのさっぱりとした果実の香りを感じます。
　味わいは泡は細かくシュワっとする
　程度の優しい泡立ちです。
　グ

ースーベリーなどみずみずしい酸のある
　小粒の果実感と鉄の様なミネラルを感じます。
　ふわっとする程度の残糖を感じ、
　アンズのような程よい酸味もあり、
　昼間から開けたくなるような、
　飲み心地のいいワインになっています。

＊品種：シラー70％、カリニャン30％
　3分の2は北東向きの片岩、
　3分の1は片麻岩土壌。
　手摘みで収穫しダイレクトプレス。
　メトード・アンセストラル方式で造られています。
　平均樹齢20年。
　亜硫酸無添加でリリースしました。
　インポーターは野村ユニソン　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ジャン・ルイ・トリブレ

葡萄品種：シラー、カリニャン

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現在庫　9本　

税込価格￥4,169（税抜き￥3,790)

本

★ファミーユ・ミンゴ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ル・プティ・コントワール 2025

＊Vin de France Rosé Le Petit Comptoir 2025 / Famille Mingot

＊品種：メルロー 60％、カベルネ・フラン20％、
　　　　マルベック20％
　サヴィニャック・ド・リルにある
　粘土石灰質土壌のシャトー・マレショーの
　平均樹齢20年のメルロー、カベルネ・フラン、
　マルベックを使用。
　収穫後直接圧搾。
　ステンレスタンクにて16〜18℃でアルコール醗酵。
　フレッシュさとアロマを保つ為、
　その年の12月末までに瓶詰め。
　インポーターはReach Out（株）さん
　12本

容量：750ml

生産年：2025年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：ファミーユ・ミンゴ

葡萄品種：メルロー、カベルネ・フラン、マルベック

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現在庫　9本　

税込価格￥2,618（税抜き￥2,380)

本

★レナーシスタ
●ウエイティング・フォー・トム・ロゼ 2022

＊Waiting For Tom Rosé 2022 / Rennersistas

＊CLOSS WINESさんのコメント
　一晩スキンコンタクトをする
　葡萄の量を増やしたことにより
　抽出を増やしました。
　2020年はツヴァイゲルトのみでしたが、
　今回はブラウンフレンキッシュを
　ブレンドしています。
　濃いピンク色。
　白いイチゴ、ハーブの香りと混ざり合った
　フ

ルーティな香り。
　タンニンがワインに個性と複雑さを与えています。
　程よいボディ、素晴らしい口当たり、
　余韻が⻑く、食欲をそそります。

＊品種：ツヴァイゲルト95％、
　　　　ブラウフレンキッシュ5％
　樹齢：16年
　仕立て：ギュイヨ
　収量：53hl/ha
　畑名：Schafleiten、Gebühl
　場所：ブルゲンランド
　標高：130〜160m
　土壌：粘土混じりの砂暖かい土壌、
　　　　温かく、保水性に優れる
　向き：南東
　2022年8月31日に手摘みで収穫。
　ツヴァイゲルトは全房で3時間醸し。
　ブラウフレンキッシュhは全房で一晩醸し。
　ステンレスの空気式プレスで搾汁し、
　自然酵母で醗酵。
　3000Lのオーストリア産オーク古樽で
　澱とともに9ヶ月間熟成。
　瓶詰め前に一度ラッキングをおこない
　2023年7月20日に重力で瓶詰め。
　瓶詰め時に13mg/Lの亜硫酸添加。
　アルコール： 11,5%
　残糖：2.6g/L
　Total SO2：13mg/l
　無清澄・無濾過
　生産本数：5,396本
　インポーターはCLOSS WINESさん。3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：オーストリア・ブルゲンランド州ゴルス

生産者：レナーシスタ

葡萄品種：ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ

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現在庫　1本　

税込価格￥5,280（税抜き￥4,800)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年08月02日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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