お薦めCHAMPAGNE（シャンパーニュ＆泡もの） / 森田屋商店 MORITAYA

お薦めCHAMPAGNE（シャンパーニュ＆泡もの）

★ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ
●コトー・シャンプノワ・ブラン・イエタント・マグナム・ロット 2022

＊Coteaux Champenois Blanc Yetinte Lot2022 1500ml / Domaine Olivier Horiot

＊素晴らしく美味しいブラン・ド・ノワールの
　コトー・シャンプノワで即購入。
　色はピンクがかって少しハーブや胡椒のような
　メリハリの効いた素直で伸びの良い味わいで
　ほんのりカシスの果実はが膨らむ美味しい味わいでした。
　2025

年3月25日試飲

＊品種：ピノ・ノワール
　ダイレクトプレスでレ・リセ村の
　8区画のピノ・ノワールをアッサンブラージュ。
　フードル（大樽）で澱とともに熟成。
　無濾過・無清澄。
　『気の合う仲間と一緒に飲むためワイン』が
　コンセプトのようです。
　だからマグナムしか造ってないようです。
　あと少しピンク色がついていますが、
　ダイレクトプレスは、ブラン・ド・ノワールの
　白ワインって事みたいです。
　株式会社ヴァンクロスさん　4本+3本

容量：1500ml

生産年：2022年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　3本　

税込価格￥17,578（税抜き￥15,980)

本

★レミ・ルロワ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール NV（2022）

＊Champagne Brut Nature NV(2021) / Rémi Leroy

＊ヴォルテックスさんのコメント
　仄かにピンクがかったやや濃い黄色。
　熟したりんごやコンフィチュール、
　フランボワーズ、みかん、ミラベルなどの果実に、
　蜂蜜、シュクレフィレやナッツの芳ばしさが重なり、
　さらに白い花を想わせる
　優しく甘やかな香りが調和します。
　華やさと気品を兼ね

備えた、
　エレガントな印象を受けます。
　まろやかな口当たりで、
　繊細な泡とともに新鮮なりんごをかじったような
　小気味よい酸が、豊かな果実味を支えながら、
　大きく膨らみます。
　泡は次第に溶け込みように馴染み、
　コンテチーズを想わせる旨味やナッツの風味、
　乳酸的なまろやかさが折り重なります。
　そこへ仄かな塩味がアクセントを添え、
　味わいに奥行きと複雑性さを与えながら、
　長く余韻へと続きます。
　ノン・ドザージュならではのピュアな果実味が
　ストレートに表現されつつ、
　旨みとコクもしっかりと感じられる辛口の仕上がりです。

＊品種：ピノ・ノワール65%、シャルドネ30%、ピノ・ムニエ5%
　2022年ベース（リザーヴワイン15%）
　ドザージュ：なし
　デゴルジュマン：2023年6月
　インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量：750ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：レミ・ルロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　12本　

税込価格￥9,108（税抜き￥8,280)

本

★パスカル・マゼ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール 1erCRU NV（2017−2018）

＊Pascal Mazet Champagne Brut Nature Premier Cru NV

＊品種：ピノ・ムニエ 75％、ピノ・ブラン17％、
　　　　ピノ・ノワール 5％、シャルドネ 3％
　植樹：1970年ごろ
　醸造：マロラクティック醗酵を行う
　　　　ドザージュはゼロ
　　　　カーヴで7年間熟成させる。
　2018年58％、2017年21％、リザーブワイン 21％
　ボトリング：2019年8月29日
　ドザージュ：0g/L
　1981年よりソレラシステムにより、
　毎年継ぎ足しを行うリザーヴワインを使用する
　エントリーレベルのシャンパーニュ。
　リザーヴワイン比率は20-30％ほど。
　”ナチュール”はよりハーブの清涼感があり
　ミネラリー、スリムなスタイルで
　ドザージュはなしか少ない。
　インポーターはラシーヌさん。 12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：NV（2017−2018）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：パスカル・マゼ

葡萄品種：ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール

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現在庫　8本　

税込価格￥9,328（税抜き￥8,480)

本

★ラエルト・フレール
●シャンパーニュ・ブリュット・ウルトラディション NV

＊Champagne Brut Ultradition NV / Laherte Freres

＊再入荷です。

＊柔らかさの中にキレがある。
　鉱物的なニュアンスをそこに控えながら、
　レモンハーブのニュアンスに繊細な洋梨や、
　マンゴーの果肉感も現れホッとするコクを感じるのです。
　2021年9月2日ラシーヌの試飲会に

＊今年もコストパフォーマンスを考えたら
　一押

ししてしまいます！
　少し柑橘系のはいった酸と
　柔らかくしなやかな果実感はたまりません。
　この価格で文句は無いでしょう！
　2021年9月2日ラシーヌの試飲会にて

　バランス良くとってもミネラルが綺麗です。
　少しレモンを感じる柑橘系の酸の出方がとってよく、
　張りのある中に柔らかさを感じる味わいです。
　この価格で文句は無いでしょう！
　2012年9月19日ラシーヌの試飲会にて

　相変わらず美味しいな。
　少し蜜の様なニュアンスもあり美味しさ全開！
　この価格。相当レベルが高いバランスの
良い美味しい味わいでした。
　2013年9月19日ラシーヌの試飲会に
　インポーターはラシーヌさん。

＊私たちが所有する複数の
　テロワールを象徴するキュヴェです。
　エペルネ村南部の傾斜にある畑、
　ヴァレ・オ・ラ・マルヌ、
　コート・デ・ブランの区画の
　畑産ブドウで造られています。
　ピノ・ムニエ60％：
　Chavot-coursourt,Marcy,
　Boursault,Vaudancourtにある畑の産。
　地質はマルヌ、粘土や泥土がある。
　シャルドネ30％：
　Chavot,Vaudancourtと
　Epernayにある畑の産。
　表層は肌理の細かい粘土、
　マルヌや泥土で形成され、地中は石灰質。
　ピノ・ノワール　10％
　Chavotにある畑の古樹。
　シストや石英（の一種であるSilex）が
　混ざったやや深い粘土層の下は石灰質。
　醸造：熟したブドウ選び収穫し、
　　　　伝統的なプレス機でプレス。
　　　　樽で（3～10年の古樽）で醗酵、
　　　　醗酵はゆっくりすすみ、
　　　　自発的に始まる。
　　　　6ヶ月の間澱とともに熟成。
　　　　この間定期的に春までバトナージュ。
　　　　バリックで保管（熟成）したリザーヴワインを
　　　　毎年40％の比率でアサンブラージュ。
　　　　一部をマロラクティック醗酵。
　デゴルジュマンとドザージュ：ドザージュは6-8g/L
　今回のデゴルジュマンの日は2022年12月です。
　インポーターはラシーヌさん。
　12本+12本+12本+24本+12本+12本+24本+12本+
　12本+12本+36本+5本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+30本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス

生産者：ラエルト・フレール

葡萄品種：ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

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現在庫　5本　

税込価格￥7,678（税抜き￥6,980)

本

★ブノワ・ライエ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ NV 2022

＊Champagne Brut Nature Grand Cru NV 2022 / Benoît Lahaye

＊他のワインも一緒に買ってね！

＊品種：ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%
　植樹：1980年
　植樹本数：8,500株/ヘクタール
　仕立て：コルドン・ド・ロワイヤ
　土壌、方角：茶色い石灰質土壌、南向き、グランクリュ
　醸造：樽醗酵
　　　　樽で30ヶ月熟成
　デコルジュマン：2024年11月
　丸く、調和がとれ、赤い果実味がある。
　余韻はとても長く、テクスチュアが大変滑らかである。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：NV 2022年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ブノワ・ライエ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥13,068（税抜き￥11,880)

本

★ドメーヌ・ポール・ゴッセ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・デ・ジュール・エ・デ・ミュイ NV（2022ベース）

＊Champagne Brut Nature Des Jours et des Muids NV（2022base) / Domaine Paul Gosset

＊他のワインも買ってください。

＊今回は48本入荷。

＊品種：ピノノワール90％、シャルドネ、ムニエ10％
　ベースのヴィンテージ：2022年（70％）、2023年（30％）
　瓶詰め：2024年8月01日
　デゴルジュマン：2025年10月09日
　ドサージュ：1g/L（ブリュット・ナチュール）
　熟成：6ヶ月
　生産数：14,114本
　すべてのテロワール
　（アイ、マルイユ・シュール　アイ、
　ディジィ、シュイィ）のブドウから作られたキュヴェ。
　このボトルは最初のシャンパンであり、
　私たちのメゾンの象徴です。
　リザーブされた葡萄によって半永久的に作られる
　ノンヴィンテージのブレンドです。
　このキュベは、最初に小さな発酵タンクで
　発酵が行われ、次にドゥミムイ
　（500リットル～600リットルの
　アリエ産の樽）で熟成されます。
　この作業のために毎年、
　ドゥミムイの40％を
　新しい年の40％に置き換えます。
　この永続的なレゼルヴェは、
　2004年収穫の大樽から始まり、
　2015年からはドゥミムイで継続しています。
　ワイン醸造：
　タンク熟成：500リットルと
　　　　　　　600リットルのデミムイド
　株式会社INDIGOさん　48本

容量：750ml

生産年：NV（2022ベース）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ポール・ゴッセ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　29本　

税込価格￥12,320（税抜き￥11,200)

本

★シャヴォスト
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ロゼ・ド・セニエ NV（2023）

＊Champagne Brut Nature Rosé de Saignée NV（2023） / Chavost

＊⽣産地：シャヴォ村
　品種：ピノ・ノワール66%, ムニエ34%
　熟成 : ステンレスタンクで醗酵、
　　　　1ヶ月熟成後オーク樽で4ヶ月熟成、
　　　　瓶熟12ヶ月
　ドザージュ : 0g/l
　デコルジュマン：2025年1月
　アルコール度数：12.8％
　インポーターはフィラデスさん　1本+6本

容量：750ml

生産年：NV（2023）年

生産国：フランス

生産者：シャヴォスト

葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

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現在庫　2本　

税込価格￥20,570（税抜き￥18,700)

本

★オーロール・カサノヴァ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ル・メニル・シュール・オジェ・ピュイジュー・ユニョン・グラン・クリュ・マグナム NV（2019、2021）

＊Champagne Extra Brut Puisieulx Grand cru Les Petites Vignes Pinot Noir NV（2022）Magnum / Aurore Casanova

＊割り当て1本です。
　
＊オーロールとジャン・バティストの絆になぞらえた、
　ドメーヌの最高傑作

＊品種：シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%
　ベースは2022年
　熟成 : オーク樽で醗酵、
　　　　11ヶ月熟成後、瓶熟20ヶ月以上
　ドサージュ量 : 2g/L
　デゴルジュマン：2025年5月8日
　アルコール度数：13％
　メニルとピュイジュー、2つのグラン・クリュが融合。
　メニルのリュー・ディ「マロ」と、
　ピュイジューのリュー・ディ「ローズ・エ・ジュテ」、
　それぞれの個性が調和し、
　唯一無二の卓越したシャンパーニュを生み出す。
　オーロールとジャン・バティストの絆になぞらえた、
　ドメーヌの最高傑作。
　インポーターはフィラディスさん　2本

容量：750ml

生産年：NV（2019、2021）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：オーロール・カサノヴァ

葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥36,740（税抜き￥33,400)

本

★オーロール・カサノヴァ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ピュイジュー・グラン・クリュ・レ・プティット・ヴィーニュピノ・ノワール・マグナム NV（2022）

＊Champagne Extra Brut Puisieulx Grand cru Les Petites Vignes Pinot Noir NV（2022）Magnum / Aurore Casanova

＊割り当て1本です。

＊フィラディスさんんのコメント
　赤系果実やオレンジに甘いスパイスが溶け込んだ
　魅力的なアロマ。
　フルボディで肉厚、塩味と
　ほのかな苦みがワイ

ン全体を引き締めている。

＊品種：ピノ・ノワール100%
　ベースは2022年
　熟成 : オーク樽で醗酵、
　　　　11ヶ月熟成後、瓶熟18ヶ月以上
　デゴルジュマン：2025年7月
　アルコール度数：13％
　グラン・クリュ、ピュイジュー内の
　リュー・ディ「レ・プティット・ヴィーニュ」に植わる
　ピノ・ノワールを使用。
　1968〜1969年にマサル・セレクションで植樹された区画。
　インポーターはフィラディスさん　1本

容量：1500ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：オーロール・カサノヴァ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥31,295（税抜き￥28,450)

本

★オーロール・カサノヴァ
●シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ピュイジュー・グラン・クリュ・レ・プティット・ヴィーニュシャルドネ・マグナム NV（2022）

＊Champagne Extra Brut Puisieulx Grand cru Les Petites Vignes Chardonnay NV（2022） Magnum / Aurore Casanova

＊割り当て1本です。

＊フィラディスさんんのコメント
　熟した青リンゴや砂糖漬けのオレンジピールに、
　クローヴのアクセント。
　豊かな果実味と、キレのある酸、
　緻

密な泡が一体となって広がり、
　余韻には塩味やヨードのニュアンスが感じられる。

＊品種：シャルドネ100%
　ベースは2022年
　熟成 : オーク樽で醗酵、
　　　　11ヶ月熟成後、瓶熟20ヶ月以上
　デゴルジュマン：2025年5月8日
　アルコール度数：13％
　グラン・クリュ、ピュイジュー内の
　リュー・ディ「レ・プティット・ヴィーニュ」に植わる
　1986年植樹のシャルドネを使用。
　インポーターはフィラディスさん　1本

容量：1500ml

生産年：NV（2022）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：オーロール・カサノヴァ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥29,700（税抜き￥27,000)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2026年05月01日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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