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更新日は 2024年 04月 04日 です。

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ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コー・レクティフ 2022

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コー・レクティフ 2022

現在庫 7本 
税込価格¥3,586(税抜き¥3,260)

*Vin de France Rouge Cot Lectif 2022 / Jeremy Quastana

*ディオニーさんのコメント
 綺麗なパー プルのエッジある紫ガーネットの色調、
 ブルーベリーやカシス、火打石、湿った土の香り、
 拡がりのあるアタックで
 しっかりとした果実味に溶け込んだタンニン、
 中程度の酸味は目立ちすぎず程よく、
  しっかりとしたアフターが心地の良い仕上がりです。

*品種:コー100%
 樹齢:平均50年
 収穫:手摘み
 面積:0.7ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でステンレスタンクで
    スミマセラシオンカルボニック
    水平式圧搾機でプレス
    ステンレスタンクで醗酵
 熟成:500Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:トータル:13mg/L未満
 Collectif=「共同の」意味で、
 皆でコーの収穫を行ったことが
 キュ ヴェ名の由来です。
 樹齢50年のコーを
 スミマセラシオンカルボニック後、
 プレスし醗酵、500Lの木樽で熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジェレミー・クアスターナ

葡萄品種:コー

ジェレミー・クアスターナ
JEREMY QUASTANA

ロワールの若き生産者ジェレミー・クアスタ-ナ、
 1986年8月20日生まれ。
 AOCで言うとChevernyのFresnesという村で、  生まれ育ちましたが、
 ワインとは全く無関係に育ちました。
 お父様はフランスのガス会社にお勤め、、  農業とは全く無縁です。
 大学は同じロワールのTours大学、、  専攻は西洋史でした。
 ところが大学4年生の時に人生を変える、  出会いがあったのです。
 たまたまお小遣い欲しさに収穫のアルバイトをしました。
 近所のLes Vins Contesの、  オヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーです。
 気軽な気持ちでアルバイトしたのですが、
 その間に頭に衝撃を受けるような、  ナチュラなワインを沢山飲み、
 大の大人が真剣に農業に向かって、  命を懸けて働いている姿を見て、
 衝撃を受けました。大学卒業後の進学に悩んでいる中、
 純粋なJeremy はある決断をします。
 こんなに不思議なワインなら、、  もう少し勉強してみたいと...。
 そして大学卒業後、今までと分野の違う、  ボルドー大学の醸造学科に2年通い、
 本格的にワインの醸造を勉強しました。
 その間もオリヴィエの収穫を手伝い、、  忙しい時は準スタッフとして
 ワイン醸造も手伝いました。
 大学の卒業見習いに選んだのはボージョレの大御所、
 今は亡き、マルセル・ラピエール氏のワイナリーです。
 2008年に半年間、ラピエール氏のもとでナチュラルワインを
 徹底的に勉強しました。
 そのスタジエも無事終了し、ボルドー大学を卒業と同時に
 彼が選んだ人生はワインを自ら造る事です。

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