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更新日は 2022年 10月 04日 です。

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ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ヴォーヌ・ロマネ 2020

ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
ヴォーヌ・ロマネ 2020

*Vosne-Romanée 2020 / Domaine Jean-Louis Raillard

*キュヴェ・ロンドという手法を採用した、
 複雑でエレガントな味わいのヴォーヌ・ロマネ!

*抜栓後、直ぐだったので、
 少々硬めの入れですが
 口の中で転がしていると
 詰まって綺麗なカシスの果実感がどんどん広がり
 美味しい酸も乗りながら膨らんでゆきます。
 中盤からスパイシーなコクと旨味も出始め
 なんとも言えないエレガントなブルゴーニュです。
 少し時間を置くともっと柔らかくなり
 緊張感と明るいけど深みのある印象は
 一段と増してきます。
 もう嬉しくなっちゃうほど!
 お代わりちょうだい!って感じ。
  5/31/2022試飲

現在庫 12本 
税込価格¥9,449(税抜き¥8,590)

*ドメーヌはニュイ・サン・ジョルジュ寄りの
 オー・ラヴィオル、
 1級レ・スーショの東のレ・メジエール、
 特級ラ・ターシュの上部の
 オー・シャン・ペルドリの3つのリュー・ディに
 それぞれ1つずつ区画を所有。
 総栽培面積は0.38ha。
 平均樹齢は56年。
 手摘みで収穫したブドウを畑と
 セラーで2度に亘って選果した後、
 野生酵母のみで自発的に発酵を行う。
 発酵前半はオープントップの状態で
 1日2回足による櫂入れを行い、
 発酵後半は蓋をして、1日1回の櫂入れに留める。
 キュヴェゾンの後、発酵槽から引き抜いて圧搾し、
 Sirugueシリュグ社製の
 木目の細かいアリエ産のバリックに移して、
 シュール・リーの状態で熟成を行う。
 熟成中、澱引きは行わず、
 瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を見計って
 1回のみ澱引きを施し、
 1ヶ月後の同じく高気圧の時に
 無清澄・無濾過で、ポンプ等は一切使わず、
 重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
 醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。

 2020年物は8月24日に収穫。
 全房比率20%。
 新樽比率60%。
 熟成期間14ヶ月。
 2022年2月時点のSO2トータルは60mg/l。
 インポーターはVIVITさんです。30本

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種:ピノ・ノワール

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