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更新日は 2022年 8月 17日 です。

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トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・セット・ヴィーニュ NV(2013)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・レ・セット・ヴィーニュ NV(2013)

*キリッと示唆ピノらしい酸、
 グッとくる感じに膨らむ果実感。
 切良くカチッとしたリズム感に
 ふっくらとした液体に
 繊細で粒の小さい泡が絡む感じ。
 泡に旨味がからまる余韻が心地良い。
 果実に旨味にボリューム感のある余韻が気持ち良い。
 2/21/2022試飲

税込価格¥7,458(税抜き¥6,780)

*品種 ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
 このキュヴェは、ドメーヌの7つの異なるリュー・ディで
 栽培されたブドウをアッサンブラージュして
 7つのリュー・ディの個性を表現したテロワール・キュヴェ。
 キュヴェには、Les Pilteaux レ・ピルトー ピノ・ノワール、
 La Chavenette ラ・シャブネット ピノ・ノワール、
 Courcelles クルセル シャルドネ、
 Les Oeillettes レ・ウィエット シャルドネ、
 Les Petits Taillis レ・プティ・タイイ シャルドネ、
 La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル シャルドネ、
 Sous La Garenne スー・ラ・ガレンヌ シャルドネの
 7つのリュー・ディで栽培されたブドウが
 アッサンブラ-ジュされている。
 レ・セット・ヴィーニュのキュヴェはトリスタンが
 ドメーヌ参画後、初めて着想したテロワールキュヴェ。
 テロワールのアプローチの狙いは、南向き斜面のシャルドネと、
 粘土石灰質の東向き斜面(つまり冷涼な畑)のピノ・ノワールを
 アッサンブラージュすること。
 この異なる区画のアッサンブラージュと、
 ⾧期のマチュラション・シュール・リーによって、
 シャルドネの素直さが、粘土比率の高いピノ・ノワールによって補完され、
 さらにワインの熟成香とともに引き立てられたキュヴエとなっている。
 醸造:
 ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、
 引き続き7ヶ月間熟成。
 この間にマロ発酵を完全に実施。
 その後、ティラージュして瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。
 現行ロット:2013 年のベースワイン80%に、
       リザーブワイン20%のブレンド。
 デゴルジュマン:2021年10月
 マチュラション・シュール・リーの期間:89ヶ月。
 ドザージュ:4g/l(エクストラ・ブリュット)
 総生産量:888本
 アルコール度数:12.5度

*ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

インポーターはVIVITさん。 7本

容量:750ml

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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