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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★アラン・ルナルダ-ファシュ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ロゼ・オー・コマンスマン 2020
★アラン・ルナルダ-ファシュ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ロゼ・オー・コマンスマン 2020
＊Vin de France Petillant Rose Au Commencement 2020 / Alain Renardat-Fache
＊お一人様1本の販売となります。
ご注文の際、このアイテム1本だけの販売はしません。
＊残念ながら試飲が出来ておりませんが...。
野村ユニソンさんのコメントを参考に！
＊オレンジ掛かったかなり薄いロゼ色の外観。
通常のセルドンとは違い、
プールサールのみで造られている為、
香り、味ともに非常にエレガント。
シトラス、ラズベリー、リンゴと言った
果実とピンク系の花の様なフローラルな香りに加え、
プールサールらしい若干のハーブ香が特徴的。
味わいはプールサールがもたらすアロマと
エレガントなビター感があり、
甘さは抑えめになっており、ガスは弱く、
ガスと言うよりはクリスピーな軽い刺激になっています。
味わい、香り共にエレガントに仕上げられている為。
あまり冷やし過ぎずにセラー温度で飲む事をお勧めします。
-
＊品種：プールサール100％
手摘みによる収穫。
土着酵母による低温発酵と澱引きを行う
伝統的な手法で造られ、残糖約17g。
祖父の代ではプールサールのみで
セルドンを造っていた為、
祖父へのオマージュと新しい時代への
意気込みを込めて、オー コマンスマン
(直訳は卒業、転じて新しい時代の意) と
名付けられました。
インポーターは野村ユニソンさんから。6本 -
生産年：2020年
生産国：フランス・サヴォワ
生産者：アラン・ルナルダ-ファシュ
葡萄品種：プールサール
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ アラン・ルナルダ-ファシュ
ALAIN RENARDAT-FACHE
★ビュジェ村の手前の急な細い山道を数百メートル登り、
小さな橋を渡ると人口115人、
ワイン生産者5件のときおり霧に包まれる
美しいメリニャ村に到着します。
ファッシュさんは、現在一緒に仕事をしている息子さんで
6代目になる古くからの生産者です。
長年に渡りビュジェ・セルドンの品質を
広く理解してもらおうと様々な努力を続けてきましたが、
いよいよ2010年（2009年産）から
”AOCビュジェセルドン”が名乗れるようになり
「ここまでくるのに大変だったよ」と
喜びを噛みしめている様子でした。
この”メソードアンセストラル”がシャンパーニュと違い
リキュール添加、補糖が認められていない所を
非常に重要視して区別しています。
作り方は昔から変わらず自然に任せていますが2009年には、
自社畑の一部プルサール４haとガメィ8haを
「AB=アグリカルチュール・ビオロジック」に申請中です。
ビュジェセルドンの生産者は、現在40人。メリニャ村には、
そのうち5件の生産者のみですが、
ルナルダは中でも一番広く畑を所有しています。
古くは、USA,オランダ、ベルギーに輸出され、
最近はカナダ、オーストラリア、イギリス、そして日本からも
多くの需要がある人気のドメーヌです。
ヴォルテックスさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/alainrenardatfache_a.html