シルヴァン・パタイユ・ブルゴーニュ・アリゴテ・クロ・デュ・ロワ2014

★シルヴァン・パタイユ
●ブルゴーニュ・アリゴテ・クロ・デュ・ロワ 2014

＊極々少量の入荷です。　存在さえ知りませんでした。＊お一人様1本で、同時に条件の無いアイテムを同数お買い上げ下さい。　今回のアリゴテのシリーズは入荷数が極端に少ないので　お一人様1アイテムのみでお願い致します。

　品種：アリゴテ・ドレ100％
　植樹：1932?1935年
　位置：標高280ｍ、東向き
　土壌：石灰と白亜質の母岩に覆われた、鉄分を多く含んだ赤土
　醸造：木樽で6ヶ月の醗酵
　　　　228Lの古樽で18ヶ月の熟成
　ディジョンに隣接する、シュノーヴ村の畑で、
　マルサネ地区の中で元も北にあるリュー・ディの一つ。
　その名の通り、地域の公爵が所有していた区画。
　ラシーヌさんから　2本

生産年：2014年

生産国：フランス

生産者：シルヴァン・パタイユ

★ シルヴァン・パタイユ
DOMAINE SYLVAIN PATAILLE

★コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。
　とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの高質なものと比べられて、
　骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。
　しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、
　素晴らしい造り手が登場しました。
　まさに、「呉下の亜蒙にあらず」（三国志演義）で、
　旧容を一新しての登場です。　温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、
　好ましい環境に変化していることもあり、
　一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。
　シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に
　数代続くブドウ栽培の家に生まれました。
　小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、
　セラーで樽をころがすのが何より好きで、
　自然にワイン造りの道に入りました。しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、
　シルヴァンの代になって初めてのことです。
　1997年から醸造コンサルタントを始め、999年に1haに満たない大変古い畑
　1（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を祖父から引き継ぎ、
　2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。
　醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、現在15ものドメーヌで、
　コンサルティングを行っていますが、
　自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。
　ほとんどの畑は、賃借契約ですが、コンサルタントの仕事のおかげで、
　人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。
　第二のスタートを切りました。

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