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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ノン・ドゼ・レ・コート・カルケール NV(2015)

トリスタン・イエスト
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ノン・ドゼ・レ・コート・カルケール NV(2015)

税込価格¥6,908(税抜き¥6,280)

*Champagne Brut Nature Non Dose Les Côtes Calcaires NV(2015) / Tristan Hyest

*小麦のような香ばしい味わい。
 鉱物的なミネラルに少し薬草の様な苦味のあるニュアンス。
 酸のキレも良くきめの細かく粒の小さい泡が
 ふっくらと口の中で膨らむ感じで
 レモン、シトラス、若い花梨の果実感と絡んでいきます。
 余韻に紅茶の様な複雑さが残ります。
 2/21/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3
 このキュヴェは、風化作用で表土に石灰岩が
 剥き出しになった区画で栽培されたブドウのみを
 アッサンブラージュして、石灰岩土壌の個性を表現した
 テロワール・キュヴェ。
 ドメーヌのエントリー・キュヴェで、
 レ・コート・カルケールとはフランス で『石灰岩の斜面』を意味する。
 キュヴェには、La Grapillere ラ・グラピレール
 (ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ)、
 La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル(シャルドネ)、
 Sous La Garenne スー・ラ・ガレンヌ(シャルドネ)、
 Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ(シャルドネ)、
 Les Oeillettes レ・ウィエット(シャルドネ)、
 Le Danon ル・ダノン(ピノ・ノワール)、
 Les Carri res レ・カリエール(ピノ・ノワール)、
 Les Pentes レ・パント(ピノ・ムニエ)の8つの
 リュー・ディで栽培されたブドウが
 アッサンブラ-ジュされている。
 レ・コート・カルケールは、他のキュヴェと比較して、
 石灰のテロワールに由来する酸と凝縮感が際立っていて
 シャープな口中があります。
 醸造:
 ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、
 引き続き7ヶ月間熟成。
 この間にマロ発酵を完全に実施。
 その後、ティラージュして瓶内二次発酵と
 マチュラション・シュール・リー。
 現行ロット:2015 年のベースワイン50%に、
       リザーブワイン50%のブレンド。
 デゴルジュ:2021年4月
 マチュラション・シュール・リーの期間:59ヶ月
 ドザージュ:ゼロ
 総生産:1,250本+マグナム30本
 アルコール度数:12.5度

*ご注文多数や偏ったご注文の場合は
 こちらの判断で調整となります。

 インポーターはVIVITさん。 8本

容量:750ml

生産年:NV(2015)年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:トリスタン・イエスト

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

トリスタン・イエスト
TRISTAN HYEST

ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くレコルタン、
 トリスタン・イエストは家業に参画した2003年から自身の名義で
 シャンパーニュ造りを始めました。
 現在も収穫ブドウの6割をネゴシアンに売却している
 彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。
 30の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、
 別々に醸造してそれぞれのテロワールを表現するキュヴを造っているからです。
 このため、生産量1,000本以下の小ロットのキュヴェが10種類以上もあるのです。
 また、大部分のキュヴェが6年から
 12年の⾧期の瓶内熟成を経てデゴルジュされているため、
 ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに
 明確なテロワールが反映されています。
 トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで
 広がりのあるたっぷりとした味わいが特徴です。
 今回ドメーヌから蔵出しされたのは、15年以上の熟成を経た2004年や、
 2006年のリュー・ディのキュヴェなど7種類。
 デゴルジュマンの時期の違いで熟成の違いも楽しめて、
 シャンパーニュ愛好家には魅力的なキュヴェばかりです。

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