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更新日は 2024年 03月 02日 です。

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ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラッキー・ユー 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラッキー・ユー 2019

税込価格¥3,410(税抜き¥3,100)

*Vin de France Blanc Lucky You! 2019 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、前年同様ブドウが早熟の年でした。
 また、歴史的な猛暑と日照りにもかかわらず
 収量に恵まれたまさにラッキーな年でした。
 ローラン曰く、アルコール度数が13%と
 高かったですが、
 夏の猛暑で一時的にブドウの成熟が
 ストップしたため酸が残り、
 最終的に清涼感のあるワインに
 仕上げることができたとのこと。
 醸造面では、前年同様にフレッシュさを
 残すために発酵中のガスを全て
 抜かず少しワインに残している。
 出来上がったワインは、限りなくピュアで、
 昆布ダシのようなエキスの中に
 滋味深いミネラルの旨味が
 ぎっしりと詰まっています。
 この透明感のある味わいは、
 素材を生かしたシンプルな料理に
 抜群に合いそうです。
 開けたてはガスにより香りが
 閉じているのでカラフをすることを
 おススメします。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン80%、
    シャルドネ20%
 樹齢:33年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:8月28日、
 醗酵:自然酵母で4週間。
 熟成:ステンレスタンクで6ヶ月。
 マセラシオン:なし。

 2019年は猛暑や日照りの中で
 収量が50hL/haと収量に恵まれたミラクルな年。
 ワイン名の Lucky You!「ついているね!」は、
 ゼロからワイナリーをスタートし、
 色々な 人に助けられて
 今にたどり着いた彼自身の思いが
 込められています。
 SO2は瓶 詰前に10mg/L添加。
 ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん 12本

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン80、シャルドネ

ローラン・サイヤール
LAURENT SAILLARD

生産地
 トゥールの東、ロワール川の支流にあたるシェール川を左岸に沿って
 60kmほど進むと、陶器で有名な町サンタニアンが見えてくる。
 そのサンタニアンのちょうど手前の小さな村マレイユから隣村プイエにかけて、
 トゥーレーヌ・ワインの老舗クロロッシュ・ブランシュの敷地が
 小高い丘の一面に広がる。
 ローラン・サイヤール の畑は、このクロロッシュ・ブランシュの敷地内にあり、
 ワインは現在ノエラ・モランタンの醸造所の一部を借りて仕込んでいる。
 この地域の気候は、夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候と
 シェール川がもたらす複雑なミクロクリマがお互いに影響し合う。

 歴史
 現オーナーであるローラン・サイヤールは1991年、
 20歳の時にリヨンにあるポール・ボキューズの専門学校で
 ホテル・レストランのマネージメントを3年間学びました。


 過去の取扱いアイテム一覧
    https://www.sakemorita.com/old/llaurentsaillard_a.html

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