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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年12月23日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年12月 | ||||||
★レ・フレール・ミニヨン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ・キュヴェ・クラマン 2018（2025/1/9）
★レ・フレール・ミニヨン
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ・キュヴェ・クラマン 2018（2025/1/9）
＊Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut Millesime Cuvé Cramant 2018（2025/1/9） / Les Frères Mignon
＊今回入荷は3本の為、
お一人様1本まで。
レ・フレール・ミニヨン以外の
条件の付いていない同額以上（税抜き）のワインを
（複数でも合計金額が同額以上ならば可）
のワインを同数同時にご購入下さい。
案内メールが届いたお客様のみご購入可能です。
＊INDIGOのコメント
淡い黄金色に輝く美しい色合い。
細かく持続的な泡立ちは、澱（おり）との
丁寧な熟成作業の証。
繊細で複雑、優雅な香り。
白い花（オレンジの花、アカシア）、
白身の果実（桃、リンゴ）に、
軽いトースト香と新鮮な
ブリオッシュのニュアンスが調和。
クラマン地区の白亜質テロワール特有の
ミネラル感が深みと精密さを加えています。
鮮烈な新鮮さと純粋さが印象的なアタック。
生き生きとした調和のとれた酸味に支えられています。
口当たりは広がりがあり、
丸みを帯びたクリーミーなテクスチャー。
新鮮な果実の風味は、
ブラン・ド・ブラン特有のほのかな塩味と見事に調和。
全体のバランスが取れ、非常に長い余韻を残します。
クラマン地区のテロワールが生む優雅さを体現した、
極めて洗練されたシャンパン。
複雑さと親しみやすさを兼ね備え、
精密でありながらも美味しさを追求した仕上がり。
-
＊品種：シャルドネ100％
テロワール：アヴィズ・クラマン・キュイ
収穫日：2017年9月11日
ティラージュ（瓶内二次発酵に向けての瓶詰）：
2019年7月31日
デゴルジュマン：2025年1月9日
ドサージュ：1.6g/L
テロワール：
グラン・クリュ（クラマンの村）の
チョーク層から構成されています。
春は涼しく、雨が多かったのですが、
夏は素晴らしく恵まれた気候となりました。
最初のグラン・クリュは友人たちのもとにとどけられ、
それは本当に素晴らしいシャンパーニュでした。
コート・デ・ブランのとても優れたシャンパーニュに、
私たちが期待する全てがこのボトルより得られます。
素材はとてもきれいな酸によって
バランスよく繊細になり、
スパークリングですが、
最初ですら硬さは感じません。
柑橘系の果物とブリオッシュのような
非常に繊細な香りの中、
チョーク層(白亜質)のニュアンスがとても早く現れます。
泡は、はつらつとしていてきめ細かく、
ドサージュが非常に低用量であることが、
このシャンパーニュの特徴をまっすぐで
キレのある状態に保つのに役立ちます。
非常に美しい白色で、
春らしくピュアなスタイルで、
明らかなミネラルのチョーク層（白亜質）を感じ取れます。
インポーターは株式会社INDIGOさん。6本 -
容量：750ml
生産年：2018（2025/1/9）年
生産国：フランス・シャンパーニュ・コート・デ・ブラン地区・クラマン村
生産者：レ・フレール・ミニヨン
葡萄品種：シャルドネ
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| 2025年12月 | ||||||
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実店舗の定休日 日曜、月曜日
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■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2025年12月 | ||||||
★ レ・フレール・ミニヨン
LES FRERES MIGNON
★フロランとジュリアン・ミニョン氏は2015年、
彼らの父の開拓した土地を受け継ぎました。
両親がワイン協同組合で働いていたため、
私たちはすでにワインへの情熱を持っていて、
私たちは特級畑と一級畑にある美しい区画と比類なきテロワールを
所有していることを知っていたが、
協同組合で働くことは私たちの哲学ではないと分かっていました。
最初の年に圧搾機、温度調節機能付きのステンレスタンク、醸造所、樽、
ワイン貯蔵庫など全て兼ね備えた建物を建築しました。
2016年、私たちはすべての準備が整い、初めての葡萄収穫を行うことができ、
最初のボトルは2019年春に出荷されました。
土壌造り：私たちの父は約15年前から、
いくつかの区画（当初は2〜3区画から）を再開拓し始めました。
今日では、すべての開拓地が除草剤なし、
全ての畑は犁（プラウ）で耕されました。
葡萄畑の保護：2016年から1.5haの葡萄畑は
ビオ／ビオディナミ農法を行っています。
その他の土地はレゾネ（減農薬農法）です。
ビオ／ビオディナミ農法の葡萄畑では、それぞれの保護策として植物を使います。
列挙するならば、イラクサ、トクサ、西洋ノコギリソウ、カモミール、
西洋ナツユキソウ、西洋イソノキ等です。
株式会社indigoさんの資料より