★ドメーヌ・ベル・ヴュー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ジュスティス 2021
*Vin de France Blanc La Justice 2021 / Domaine de Belle Vue
*今回は6本
残念ながら不覚にも試飲ができておりません。
ヴァンクールの試飲会は
皆勤賞でしたが所用で参加出来ず、
そんな時に限って参加した仲間の評価が
とても素晴らしかったです。
ヴァンクールさんのコメント
色合いは透明感のある淡いレモン色
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。
グレープフルーツ、リンゴ、
潮、火打石の香り。
ワインはピュアかつスレンダーながらも
ストラクチャーがあり、
透明感のある滑らかなエキスに骨格のある酸、
塩気のあるダシのような旨味と
滋味深いミネラルがきれいに溶け込みます。
*品種:シャルドネ80%、サヴァニャン20%
樹齢:9年〜21年
土壌:花崗岩・粘土質
収穫日:9月15日
収穫量:春の遅霜の被害により
12hL/haと大幅減収
マセラシオン:なし。
醗酵:自然醗酵で14日間
熟成:10hLのフードル(大樽)で12ヶ月
前年同様に植樹したサヴァニャンが
アッサンブラージュされています。
イタリア製のアンフォラで仕込んだ、
ガイアに次ぐジェロームのトップキュヴェ
ワイン名La Justiceは畑の区画名。
味わいに奥行きを与えるために
サヴァニャンが20%
アッサンブラージュされています。
SO2は醗酵終了時に20mg/L添加。
軽くフィルター有り
インポーターはヴァンクールさんです。6本
容量:750ml
生産年:2021年
生産国:フランス・ロワール
生産者:ドメーヌ・ベル・ヴュー
葡萄品種:シャルドネ、サヴァニャン
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