＊品種：ピノー・ドニス 50%、
　　　　ガメイ・ショードネィ50%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　品種毎別々にダイレクト・プレスして、
　　　　グラスウールのタンクで野生酵母で
　　　　自発的にアルコ-ル醗酵を行う。
　　　　醸造添加物やSO2は一切加えずに醸造。
　　　　引き続き自発的なマロ醗酵と
　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　瓶詰め前に 2品種をブレンドして、
　　　　無清澄・無濾過、SO2も無添加で、
　　　　重力を利用して自然に瓶詰め。

　現行ロットは2022ヴィンテージ。
　収穫日はガメイ・ショードネィが9月9日。
　ピノ・ドニスが9月26〜27日。
　総生産量2,200本。
　アルコール度数は12度。
　2023年6月時点のSO2トータルは13mg/l
　
　『21h21 ヴァン・テ・ユヌール・ヴァン・テ・アン』とは
　フランス語で「21時21分」のことです。
　これは15年以上前からセドリックの家族にとって
　一緒の合図になっている時間だそうです。
　夜夕食を終えてセドリックと妻が
　時間を見るたび、午後の9時21分に
　なっているのだそうです。
　子供達を含めた家族にとって、
　一種の運命的な時間になっているため、
　このキュヴェ名にすることにしたそうです。
　このキュヴェは2種類の赤ブドウ品種を
　ダイレクト・プレスして醸造したものですが、
　ブラン・ド・ノワールの色調ではありません。
　というのも、ガメィ・ショードネィが
　赤い果肉の品種であるため、
　圧搾した果汁は紫の色調を帯びていいます。
　それをブラン・ド・ノワールの
　ピノ・ドニスとブレンドするため、
　最終的にグレナデン色の色調になります。
　このため、セドリックは
　ブラン・ド・ノワールではなく、
　ルージュ・ド・プレス（圧搾した赤）と呼んでいます。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種：ピノー・ドニス 、ガメイ・ショードネィ

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のようなハーブ感と共に
　伸びのある液体の透明感も楽しめます。
　素晴らしい仕上がりでした。
　2024年9月2日試飲

＊品種：シュナン・ブラン100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　ダイレクト・プレスして、
　　　　バリック（新樽は用いない）で野生酵母で
　　　　自発的にアルコ－ル醗酵。
　　　　醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。
　　　　引き続きバリックで自発的なマロ醗酵と
　　　　シュール・リーの状態で60ヶ月熟成。
　　　　無清澄・無濾過、
　　　　SO2も無添加で、重力を利用して
　　　　2024年の春に瓶詰め。

　現行ロットは2018ヴィンテージ。
　収穫日は10/15。
　（過熟したヴァンダンジュ・タルディーヴのブドウ100%で、
　貴腐ブドウは含まれていません）。
　総生産量800本（500ml ボトル）。
　アルコール度数は12.5度。
　2023年12月時点のSO2トータルは10mg/l

　極甘口のワインは、残糖が多く、
　二次醗酵を避けるために、濾過したり、
　SO2 を加えたり、
　あるいは湯煎にかけたりすることがありますが、
　ドメーヌのこの甘口キュヴェは、清澄も濾過も
　SO2 添加も湯煎がけも一切していません。
　温度12 度の石灰岩の天然セラーで、
　静かに時間を掛けて樽で5年熟成させることによって、
　醗酵が完全に終了して
　野生酵母の活動が終わったと判断し、
　今年瓶詰めしてリリースすることにしたそうです。

『レルブ・タンドル』とはフランス語で
　「柔らかい草」という意味。
　フランスの歌手セルジュ・ゲーンズブルグが
　ミッシェル・シモンと一緒に歌った
　歌のタイトルから命名されました。
　エチケットのデザインは、花瓶から出ている
　女性達の足を表しているそうです。

＊シュナンのキュヴェは、
　エチケットデザインの脚が
　5本（サンク・ピエ）のものと
　2本（ドゥ・ピエ）のものがあります。
　今回入荷の5本脚のものは一部をタンク、
　一部を樽で熟成しているものです。
　2本脚のものはバリック（古樽）100%で
　熟成しているものです。
　熟成の違いが識別できるように
　エチケットデザインが異なります。
　毎年2種類のキュヴェが造られるわけではありません。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：500ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種：シュナン・ブラン

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綺麗です。
　2025年8月25日試飲

＊品種：ピノ・ドニス100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、
　　　　グラスウールのタンクで野生酵母で
　　　　自発的にアルコ－ル醗酵を行う。
　　　　醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。
　　　　メトッド・アンセストラルで、アルコール醗酵が
　　　　完全に終了していないワインを、
　　　　残糖を残して無清澄・無濾過で瓶詰めし、
　　　　瓶内で完全にアルコール醗酵を終了させる。
　　　　ピュピトルで最低12ヶ月寝かせ、
　　　　デゴルジュマンなしでリリース。
　　　　ドザージュはゼロ。
　
　現行ロットは2022ヴィンテージ。
　収穫日は9月26, 27日。
　総生産量3,200本。
　アルコール度数は12度。
　2023年12月時点のSO2トータルは13mg/l。
　ガス圧2.6気圧。

　キュヴェ名のル・クラブとは、
　ドメーヌのセラーの隣人達たちに対する
　オマージュから名付けたそうです。
　隣人達は4～5人いて、みんな引退しており、
　毎日互いのセラーに集まって
　白ワインを一杯飲みながら世間話をして、
　友情のひとときを共有しているそうです。
　セドリックは、彼らから多くのサポートや
　励ましを受けているため
　彼らの集まりを「クラブ」と称して、
　愛着を感じているため、
　このキュヴェの名前にしたそうです。

＊今回のロットは前回入荷のものと
　同じヴィンテージですが、
　デゴルジュマンしていないロットになります。
　特にノン・デゴルジュという表記はありませんので、
　ラベルや王冠などの外装から
　二つのロットの違いは判別できません。
　ドメーヌによれば、ボトル内に
　澱があるかどうかで
　判別して頂きたいとのことです。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・レ・ゴーシェ

葡萄品種：ピノ・ドニス

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ンニンが
　きれいに溶け込む。

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：4年～47年年
　畑：シレックス混じり粘土質
　収穫日：9月25日とブドウが晩熟。
　収量：ミルデューの猛威により8hL/haと60%減収
　醗酵：自然酵母で3週間。
　熟成：4ステンレスタンクで6ヶ月。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　40hLの木桶タンクで10日間
　アルコール度数：11%
　ワイン名のLa Pauseは
　畑仕事の合間の「休憩」を意味し、
　畑の中でパテを食べながら
　ヴァン・ド・ソワフで
　喉を潤すというイメージがあります。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん　3本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ローラン・サイヤール

葡萄品種：ガメイ

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＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%
　樹齢：46年平均
　畑：シレックス混じり粘土質、石灰質
　収穫日：9月4日とブドウが早熟。
　収量：35L/haとヴィエーユ・ヴィーニュとしては
　　　　十分な収量に恵まれました。
　マセラシオン：無し。
　醗酵：自然酵母で3週間。
　熟成：400L古樽で12ヶ月。
　アルコール度数：13%
　2020年から樽熟と瓶熟を兼ねて
　2年現地熟成させてから
　リリースすることにしました。
　Blank「空白」はこの
　ヴィエーユ・ヴィーニュのワインが
　出来るまでに期間が開いたことと
　BlancとBlankを掛けています。
　（あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの
　曲Bang BangとBlankを掛けています。）
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ローラン・サイヤール

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

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り添い、
　優しく余韻を引き締める。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン70％、
シャルドネ30％
　樹齢：38年平均
　畑：シレックス混じり粘土質、石灰質
　収穫日：シャルドネが9月4日、
　　　　　ソーヴィニョンが9月7日、16日と
　　　　　例年並み。
　収量：ミルデューの被害により20hL/haと大幅減収
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然酵母で2週間。
　熟成：ステンレスタンクで6ヶ月。
　アルコール度数：12％
　ワイン名のLucky You!「つ いているね！」は、
　ゼロからワイナリーをスタートし、
　色々な人に助けられて今にたどり着いた
　彼自身の思いが込められている。
　SO2無添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ローラン・サイヤール

葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン、 シャルドネ

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ネラルがきれいに溶け込む！

＊品種：シュナン・ブラン100％
　樹齢：30年平均
　畑：石灰質
　収穫日：9月26日
　収量：ミルデューと花流れにより25hL/haと減収
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然酵母で2週間。
　熟成：ジャー（シリス混じりの炻器）10 hLで6ヶ月。
　アルコール度数：12％
　買いブドウはトゥールの
　ビオ生産者ジュリアン・モローから。
　ワイン名の「YOU」は、
　ブドウ栽培者ジュリアン・モローを、
　そして「me」は醸造家ローラン・サイヤール自身
　を指している。
　「良いブドウがあってこそ、良いワインが生まれる」
　という信念のもと、栽培者への敬意を込めて
　「YOU」を大文字で表記している。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ローラン・サイヤール

葡萄品種：シュナン・ブラン

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＊品種：ガメイ50%、ピノドニス50%、
　樹齢：20年平均
　畑：石灰質・粘土質
　マセラシオン：冷温室に全房のブドウを
　　　　　　　　収穫ケースで24時間置いてからプレス
　収穫日：9月18日と晩熟。
　収量：ミルデューの被害により25hL/haと40%減収。
　醗酵：自然酵母で3週間。
　熟成：ファイバータンクで6ヶ月
　アルコール度数：11%
　ブドウを全房のまま温度10°Cの冷温室に
　一昼夜置きそれから直接プレスした。
　この年はカベルネソーヴィニヨンが
　全滅だったのでガメイと
　ピノドニスだけで仕込んだ。
　SO2無添加！ノンフィルター！

＊コルクには2024と正しいVTが記載されておりますが、
　メインラベルのVTが23と誤って記載されております。
　大変申し訳ございません。
　インポーターはヴァンクールさん　3本

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ローラン・サイヤール

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン

折りたたむ

韻を
　優しく引き締める

＊品種：グロロー黒30％、グロロー・グリ30％、
　　　　カベルネ・フラン20％、コー20％
　樹齢：40年平均
　土壌：粘土質・シスト
　収穫日：グロロー、コーが9月4日〜9月11日。
　　　　　カベルネは9月25日。
　収穫量：50hL/haと豊作
　マセラシオン：グロロー、コーはそれぞれ別々に仕込み
　　　　　　　　スミマセラシオンカルボニックで8日間、
　　　　　　　　カベルネはダイレクトプレス
　醗酵：自然醗酵で2週間～1ヶ月
　熟成：グロローとコーはフードル（大樽）と古樽、
　　　　カベルネはステンレスタンクで8ヶ月
　　　　アッサンブラージュ後
　　　　ファイバータンクで1ヶ月
　ブドウは100%自社畑から。
　長熟を前提とした「カベルネ・フラン」とは
　真逆のコンセプトの下つくられたヴァン・ ド・ソワフ。
　以前はLe Grosの名前でリリースされていましたが、
　2019年にヴァン・ ド・ソワフのイメージに合う
　Bisou「ハグ」 という明るい名前に変更されました。
　SO2はアッサンブラージュの時に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：グロロー、グロローグリ、コー、カベルネ・フラン

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＊品種：シュナン・ブラン100％。
　樹齢：21年
　土壌：風成砂丘土壌・シスト
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月
　熟成：228Lの古樽80%、
　　　　400Lの新樽20%で10ヶ月
　収穫日：9月13日、14日とブドウの
　　　　　腐敗が始まったため、
　　　　　少し早めに取り込んだ。
　収穫量：50hL/haと豊作。
　残糖は0.4g/L。
　アルコール度数：12％
　キュヴェ名「アレナ」はラテン語で
　砂の意味がある。
　サヴニエールの土壌が海から運ばれた
　風成土であることからこの名前を付けた。
　SO2は醗酵終了後に20mg/L添加。
　ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・モス

葡萄品種：シュナン・ブラン

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